La bière est depuis longtemps associée à des endroits comme la région allemande de la Bavière, où l’Oktoberfest a commencé, mais lorsqu’il s’agit de bière, la ville de New York est plus que la sienne. Les cinq arrondissements proposent des brasseries raffinées, un assortiment de célébrations suds et, surtout, de nombreux jardins de bière festifs dans lesquels boire. Ces havres de houblon sont des endroits fiables pour les bretzels tendres, les tables en bois commun et une grande sélection de bières. Lederhosen est facultatif ; gemütlichkeit ne l’est pas. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques-uns de nos favoris.
Meilleur endroit pour voir et être vu : Le standard Biergarten
Le Biergarten, situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Meatpacking District’s Standard, est une boisson populaire de Manhattan. Les groupes sont soit rassasiés pour une soirée dans le Meatpacking District, soit habillés pour une journée fraîche autour d’un grand Bitburger et d’une dégustation de bretzels et de saucisses. Ceux qui ont un côté compétitif peuvent graviter vers les tables Ping-Pong.
Buvez ceci : Bières allemandes Benediktiner Weisse ou Bitburger (9 $ par billet, que vous échangez contre une pinte ; pour deux billets, votre bière sera servie dans un litre de bière spéciale).
Photo: Alexander Thompson
Meilleur endroit pour écouter de la musique en direct : Hall Radegast et Biergarten
Le Radegast est un bar austro-hongrois animé à Williamsburg, idéal pour les grandes fêtes ou toute personne qui aime les saucisses et les courbatures de fin de soirée (commandez directement au grill à l’arrière du bar). Il y a aussi beaucoup de bières allemandes. Assistez à des spectacles de jazz et de groupes folkloriques tous les soirssous les baies vitrées et le toit en gable.
Buvez ceci : Weihenstephaner Vitus au blé clair (10 $), l’un des plats préférés des clients, avec des notes de fruits et de clou de girofle.
Meilleur endroit où porter Lederhosen : Zum Schneider
Bien que Zum Schneider ait environ 15 bières bavaroises à la pression et un personnel germanophone, le propriétaire expatrié Sylvester Schneider a importé des chaises de salle de bière vieilles de 100 ans à Munich et a employé son père allemand pour construire à la main les tables afin d’accroître son authenticité. L’espace de l’Avenue C, bien qu’il soit à l’intérieur, ressemble à un jardin extérieur grâce à des détails de design tels que des arcades de briques ; il est connu pour ses événements Oktoberfest : des plats traditionnels, des tenues et de la musique sur place, ainsi qu’une grande fête Oktoberfest au bord de l’East River.
Buvez ceci : Traunsteiner 1612er Zwickel (8 $), que le menu décrit comme une bière « à l’ancienne » avec « beaucoup de vitamines », qui devrait aider à éveiller toute culpabilité en buvant une très grande bière.
Meilleur endroit pour un cadre extérieur : Hall bohème et jardin de bières
La salle de bière classique de la ville, le Bohemian Hall et le Beer Garden, a été ouverte à Astoria en 1919 par des immigrants tchèques et slovaques pour honorer leurs traditions. Le lieu accueille des concerts, des soirées comiques et des happy hours, bien qu’il y ait des tasses (6 $) et des pitchers (16 $) à un prix raisonnable à toute heure. Les plats tels que le rôti de porc, la choucroute et la goulash de bœuf donnent au menu une touche authentique.
Buvez ceci : Schofferhofer (6 $), une bière rafraîchissante au pamplemousse qui mélange le jus de pamplemousse et le Hefeweizen.
Photo: Clayton Cotterell
Meilleur endroit pour se faire de nouveaux amis : Studio Square NYC
Studio Square , la toute nouvelle salle de bière d’Astoria (débutée en 2009), s’adresse aux jeunes. L’immense espace extérieur comprend de longues tables de pique-nique, une végétation environnante et un assortiment de bières allemandes. L’espace abrite également deux bars intérieurs, une scène pour des spectacles, des téléviseurs à écran plat pour des événements sportifs et des soirées de danse deux fois par mois pour des « clubstranquilles », au cours desquelles les mécènes boogient à la musique qu’ils entendent à l’aide d’écouteurs.
Buvez ceci : Sirène Pilsner de Coney Island (7 $).
Courtesy, Studio Square
Meilleur endroit pour essayer Local Ale : Hall de bière du Bronx
Le Bronx Beer Hall n’est pas techniquement un jardin, mais c’est un endroit idéal pour boire quelques pintes. Le hall est situé dans le marché de détail animé d’Arthur Avenue et sert une foule de bières new-yorkaises, y compris celles de la brasserie Bronx locale ainsi que de la société de brassage Gun Hill. Conseil de pro : apportez de délicieux plats italiens du marché au bar.
Buvez ceci : Bronx Brewery’s Bronx Banner Easy Golden Ale (6,50 $) est une bière légère idéale pour laver la mozzarella et le salumi.
Photo: Matthew Rodriguez
Meilleur endroit pour les groupes : Loreley
Le propriétaire de Loreley, Michael Momm, a grandi à Cologne et souhaitait amener les traditions animées de l’Allemagne dans le Lower East Side. Sa version moderne d’une maison de bière classique reflète le présent tout en rendant hommage au passé. (En d’autres termes, venez déguster les délicieuses bières servies dans des steins traditionnelles, pas pour les horloges lederhosen et cuckoo.) Il y a une douzaine de bières allemandes à la pression, un happy hour qui dure jusqu’à 19 h les soirs de la semaine et un jardin extérieur chauffé pendant les mois les plus frais.
Buvez ceci : La spécialité de Loreley, Gaffel Kölsch (7 $), une bière fermentée de Cologne.
Photo: Steven Levine
Meilleur endroit pour être hipster : Parc Greenwood
Installé dans une station-service/magasin mécanique convertie dans la South Slope de Brooklyn, le Greenwood Park Beer Garden est un espace massif décoré de matériaux recyclés, un ancien conteneur de transport converti en bar, un mur en palettes de bois, de nombreux sièges et une politique adaptée aux bébés. Il y a 60 lignes de taps servant 24 bières artisanales, trois terrains de boulettes et, bien sûr, des rôtis de porc. Nous pensons que cela couvre toutes les bases.
Buvez ceci : Baby Pumpkin de Two Roadsmary (6 $) ou Southern Tier Pumking (7 $), dans l’esprit de la saison.
Meilleur endroit pour une cuisine nostalgique : Nurnberger Bierhaus
Cette salle de bière et ce jardin de Staten Island ressemblent à un ancien salon allemand rempli de tchotchkes Teutonic : un manteau d’armes, d’anciennes publicités, des peintures pastorales et des bières décoratives entre autres. Goûtez une bière allemande à partir d’une sélection de taps rotatifs et de plats du vieux pays comme les bretzels, le bratwurst, le schnitzel et le spaetzle. En plus de la salle de tapotement principale, il y a un jardin extérieur et une grande salle de bière adjacente.
Buvez ceci : Weihenstephaner Hefeweissebeer (6 $), qui ressemble à l’histoire des liquides. (La brasserie du monastère de Weihenstephan est la plus ancienne brasserie connue au monde, ayant ouvert en 1040 après J.-C..)
Meilleur endroit où boire avec vue : Birreria
Cette microbrasserie sur le toit est la cerise au-dessus d’Eataly. Les clients peuvent choisir entre sept bières à la pression et trois autres bières maison sur des lignes de fûts (ceux qui veulent s’éloigner du sud peuvent regarder la liste des vins) et admirer la vue sur les Flatiron et les Empire State Buildings. Le menu change en fonction des saisons et met en valeur différentes régions d’Italie ; c’est sans aucun doute un peu plus que les plats typiques des brasseries. Vous trouverez peut-être des saucisses maison, ainsi que des épaule de porc farcies au romarin et au fromage caciocavallo.
Buvez ceci : Bières pression italiennes, comme Baladin (10 $) de Piozzo, Birra del Borgo (10 $) de Borgorose et Peroni (7 $) de Rome.
Photo: Marley White
Cidre
Nous ne pouvions pas écrire sur la bière sans crier à sa boisson soeur plus sucrée, le cidre. Voici les lieux où vous trouverez les plus belles quaffs à base de pommes de la ville.
Où puis-je boire du cidre dur ?
Wassail est le premier bar à cidre de la ville, ce qui en fait notre lieu de prédilection pour la boisson aux pommes. Il y a environ 90 cidres à la pression et en bouteille, ainsi que quelques cocktails à base de pommes, vous offrant de nombreuses options à associer aux plats végétariens du menu du dîner.
Photo: Noah Devereaux
Qu’en est-il du cidre pour les enfants ?
Au Greenmarket d’Union Square, vous pouvez obtenir du cidre de pomme frais, chaud ou froid, dans les fermes locales. Ne manquez pas les vergers Breezy Hill Orchards et les tentes Locust Grove Farms, ou consultez le site Web de Greenmarket pour voir qui vendra ce jour-là.
Et si j’ai faim ?
Le Carpe Donut sert des beignets de cidre de pomme chauds préparés à partir d’ingrédients naturels, y compris du cidre produit localement. Suivez le compte Twitter du camion-restaurant pour voir où il sera garé ce jour-là.
