Plus des deux tiers de la population de Flushing revendique un patrimoine asiatique, une statistique qui se reflète dans la scène culinaire du quartier. Il y toujours un restaurant coréen, cantonais, fuzhou ou taïwanais aux alentours qui vous servira des plats savoureux et faciles à emporter (il est préférable d'avoir de l'argent liquide sur soi, car plusieurs établissements ne prennent pas la carte de crédit). Utilisez la liste ci-dessous comme point de départ, mais n'hésitez pas à flâner dans n'importe quel restaurant des rues animées du centre-ville de Flushing et vous découvrirez peut-être un joyau.
Asian Jewels. Photo: Julienne Schaer
De l'extérieur, il ressemble un peu à une vieille banque ou à un bâtiment municipal, mais les choses deviennent moins fades derrière les portes d'entrée. Retrouvez une salle de banquet animée avec tous les plateaux traditionnels et régalez-vous de har gow (boulettes de crevettes), de beignets de porc vapeur, de nouilles de riz et de flans.
Dumpling Galaxy. Photo: Jen Davis
Une salle à manger inauspicieuse dans un centre commercial austère abrite toutes sortes de trésors : des crevettes poêlées et des raviolis au céleri, des raviolis à la vapeur d’agneau et, peut-être le plus merveilleux de tous, une salade pleine de saveurs de tofu froid, d’edamame et de légumes moutarde.
Presque tous ceux qui viennent ici s'extasient devant la côtelette d'agneau musulmane (agneau enrobé de cumin et de chili), mais vous trouverez aussi beaucoup d'autres spécialités du nord de la Chine, comme le tofu séché au piment fort, le porc et la cocotte au chou aigre.
En tant que branche culinaire du Hindu Temple Society, ce restaurant en sous-sol propose de savoureux plats végétariens et végétaliens du Sud de l'Inde, des idlis et autres plats de ce genre. Attendez-vous à des plats servis dans des assiettes jetables à des prix à peine croyables (dans le bon sens du terme).
Une série de restaurants coréens bordent le Flushing's Northern Boulevard et ses environs. Un peu à l'écart de l'artère principale se trouve Mapo, un coin bien aménagé pour les repas de groupe. Pour les grillades, il est difficile de faire mieux ; le kalbi et la poitrine de porc obtiennent les meilleures notes.
Photo: Charles Sturges
La plupart des samedis soirs allant du printemps au milieu de l'automne, le Queens Night Market s'installe à l'extérieur du New York Hall of Science à Flushing Meadows Corona Park. Ses nombreux vendeurs proposent de nombreux plats d'inspiration latine et asiatique, particulièrement adaptés aux quartiers environnants, ainsi que des plats hongrois, iraniens, mauriciens et du lointain pays de la Nouvelle-Angleterre. C'est exactement ce à quoi vous pouvez vous attendre de la part du quartier le plus diversifié de la ville.
Manger votre première soupe aux raviolis est un délicieux rite de passage (qui reste délicieux la 10e ou la 100e fois). Vous devez donc le faire quelque part avec des aliments de qualité supérieure. Cet endroit offre dans un emballage délicat, un savoureux bouillon et une farce goûteuse au porc et au crabe. Les gens vous décriront toutes sortes de "manières correctes" de manger les boulettes, mais l'essentiel est ceci : laisse-les refroidir un peu, traitez-les avec respect et ne laissez pas le liquide magique à l'intérieur se perdre.
Boutique de fleurs de soja Chen
Oui, le panneau dit que c'est un magasin de fleurs. Ce qui est le cas, mais avec une touche d'originalité. À l'intérieur, vous trouverez un stand où les propriétaires vendent du lait caillé de tofu maison, englouti sous toutes sortes de garnitures et de sauces, ce qui le rend idéal pour une collation ou un dessert.
Cette petite surface sans prétention - des assiettes en polystyrène, juste une poignée de tables - est surtout connue pour ses wontons farcis de porc, arrosés d'une huile de chili qui aiguise la saveur et titille le palais.
