Pour ceux qui vivent pour manger, pas seulement pour manger, NYC est un paradis pour le shopping gastronomique. Partout dans la ville, des marchés peu communs vendent des produits locaux et des spécialités internationales difficiles à trouver. Les amateurs de cuisine italienne affluent à Eataly, qui vend tout sous le soleil toscan, dans le Flatiron Districtet au World Trade Center . Notre collection de boutiques uniques vous guidera vers les meilleurs fromages, lox, chocolats, chutneys, épices, conserves et cornichons de la ville, que ce soit pour vous ou pour les autres.
Photo: Christopher Postlewaite
Marché de détail Arthur Avenue
Cet emporium des vendeurs d’ancienne école se trouve au centre de la Petite Italie du Bronx. Les arômes de fromage, de bière, de porc et de pizza se mêlent à l’odeur du tabac des cigares roulés à la main sur place. On y trouve également des pâtes importées et de l’huile d’olive, de la mozzarella tout juste extraite, des produits frais et des sandwichs à couper le souffle comme le Raging Bull (avec l’aimable autorisation de Mike’s Deli), farci de soppressata chaude et de provolone aiguisée. Demandez une table et laissez la fête commencer.
Épicerie du centre de Bangkok
Dans une allée cachée et inclinée de Chinatown se trouve une épicerie thaïlandaise bien rangée avec des ingrédients ésotériques. Les allées contiennent des bâtonnets de sriracha épicés, des nouilles en verre, de la pâte de sambal, du sucre de palme et une large sélection de sauce soja et de sauce poisson. Ils stockent également des denrées périssables difficiles à trouver telles que le basilic thaïlandais, le basilic sacré, la citronnelle, la racine de curcuma, le galangal, les feuilles de citron vert kaffir et la saucisse isaenne. L’espace est si compact qu’il est incroyable de voir combien il contient, et les propriétaires attrayants sont heureux de partager des conseils de cuisine.
Photo: Phil Kline
Despaña
Cet emporium de Soho propose du chorizo espagnol, du fromage, de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès, des amandes de Marcona, de la pâte de coing, du riz pour la paella et du thon en pots de haute qualité. Ils distribuent également de nombreux échantillons gratuits. Dégustez également des tapas préparées et des bocadillos rustiques à des tables communes dans le dos, ainsi qu’une bouteille d’albaño ou de tempranillo dans la boutique de vins de Despaña à côté, ou apportez des ingrédients chez vous pour recréer votre repas préféré de votre voyage en Espagne.
Photo: Will Steacy
Les plats raffinés de Di Palo
Prenez un billet en entrant chez Di Palo’s, une famille exploitée dans la Petite Italie de Manhattan depuis 1925. Jusqu’à ce que votre numéro soit appelé, parcourez les étagères de vinaigre balsamique de Modène, de riz artisanal arborio, de sauces généreuses, de biscotti et d’une sélection de pâtes en constante évolution. L’attente n’est pas mauvaise en dehors des heures de bureau, mais le week-end, c’est difficile. Toutes les angoisses disparaissent lorsque vous montez au comptoir et goûtez le fromage et le salami que vous avez bu.
Kalustyan
Le Kalustyan’s est un pays merveilleux composé de lentilles, de lavash, d’épices du Moyen-Orient et d’Inde, de chutneys, de piments marinés, de ghee, d’amers exotiques, de couscous, de thé libanais et de noix fraîches grillées de loin. Flânez dans les allées et découvrez des ingrédients dont vous n’aviez jamais eu besoin, ou dont vous savions même qu’ils existaient. À l’étage, vous trouverez un café avec un buffet bon marché composé de pâtes à tartiner, de sandwichs et de ragoûts végétariens. Fait amusant : la pierre brune se trouve également là où Chester Arthur a résidé et a prêté serment en tant que président en 1881.
Russ & Filles
Ce trésor du Lower East Side vend ce que certains disent être le meilleur saumon fumé, lox, esturgeon et hareng au monde. Le lieu aux carreaux blancs est la quintessence de New York. Joel Russ, un immigrant d’Europe de l’Est, a manœuvré un chariot au début des années 1900 avant de fonder le magasin physique qu’il a finalement confié à ses trois filles. Aujourd’hui gérée par la quatrième génération de la famille, la boutique phare est plus animée que jamais, aussi plaisante pour un bagel et un schmear que pour le caviar.
Photo: Myrna Suarez
Sahadi
Sahadi’s est un grossiste et un détaillant, donc les prix dans cet épicier de Brooklyn sont aussi justes qu’ils le sont. Le Moyen-Orient est au centre de la scène, mais d’autres allées contiennent des ingrédients en aval de la route (ainsi que des villages français de l’autre côté de l’Atlantique). Essayez des échantillons de fromage du monde entier et jetez un coup d’œil aux poubelles d’olives, aux fûts de grains de café et à la myriade de céréales, de noix et de bonbons, le tout vendu en vrac.
Photo: Christine Han
Cheesemongers Saxelby
Anne Saxelby est une experte américaine en fromage de premier plan, qui livre au public des délices laitiers non découverts à petite échelle. Son étal de la taille d’une pinte au marché Essex Street du Lower East Side propose toutes sortes de vaches, moutons, chèvres, fromages tendres, durs et bleus, ainsi que des yaourts épais et riches et du beurre de la ferme. Elle organise également des programmes de fromages dans certains des meilleurs restaurants de New York et s’est développée au marché Chelsea en 2017 avec un stand au niveau inférieur.
Courtesy, Staubitz Market
Marché de Staubitz
Ouvert depuis 1917, Staubitz est toujours le boucher incontournable de Brooklyn. Une visite est l’occasion pour vous d’obtenir du bœuf de première qualité, du porc, de la volaille et du gibier dans un cadre immaculé et à l’ancienne, coupé et coupé en tranches par un équipage qui n’est pas timide avec des conseils. Des races anciennes, nourries à l’herbe, nourries aux céréales, vieillies à sec, pratiquement tous les types de viande, ainsi qu’une vaste sélection de fromages, sont disponibles. Ses étagères contiennent toutes sortes de frottements, d’épices, de condiments, de conserves et de sauces, dont beaucoup sont fabriquées localement.
Photo: Malcolm Brown
Bklyn épais
Cette boutique chic et joyeuse de Brooklyn propose, comme vous pouvez le croire, une excellente sélection de fromages, mais elle propose également de nombreuses autres spécialités. Les propriétaires d’époux et d’épouse Patrick Watson et Michele Pravda ont réuni des découvertes idiosyncratiques et savoureuses comme la crème italienne de beurre de pistaches et les cornichons locaux, le chocolat, le café, le granola et le mélange de arys sanglants. Parmi les autres points forts, citons la pâte à tartiner au piment, les cacahuètes au bacon et à l’érable, la grande charcuterie et les friandises au beurre brun et au riz Krispies.
