Summer Restaurant Week es el mejor momento para ampliar sus horizontes gastronómicos, conseguir una mesa codiciada o tomarse un descanso de la comida para llevar (o todo lo anterior). Con más de 370 restaurantes que participan en esta celebración gastronómica, hay tantas direcciones en las que su apetito podría llevarlo. Para ayudar a reducirlo, pedimos a siete de los mejores chefs de la ciudad de Nueva York que revelaran en qué restaurantes estaría más entusiasmado de cenar durante la Semana del Restaurante, además de sus propios lugares dignos de reserva, por supuesto. Siga leyendo para obtener sus recomendaciones de expertos y luego reserve una mesa para probarlo usted mismo.
Serena Bass. Courtesy, Lido
Lubina serena
Lido, en Harlem, sirve platos italianos modernos y un desayuno-almuerzo para todos, cortesía de la chef ejecutiva y autora ganadora del premio James Beard, Serena Bass.
Recomendaciones para reservaciones:
“Babu Ji es el restaurante indio más interesante y delicioso de Nueva York. Siempre me siento inspirado y me voy planeando añadir más color a mis platos. Indochine , porque ¿quién alguna vez rechazaría la oportunidad de ir allí? Maravillosa comida y atmósfera y, por lo general, varios amigos cenando a la sombra”.
Chung Chow. Courtesy, Noreetuh
Chow de corte
Chow es el chef y copropietario del restaurante Noreetuh de East Village, que sirve platos de inspiración hawaiana, como el poke de atún de ojos grandes y cavatelli de cerdo kalua.
Recomendación de reserva:
“Elrestaurante Soogil es una joya oculta en East 4th Street, a solo un par de cuadras de Noreetuh. Cada vez que voy, me aseguro de pedir los fideos de cristal, la caballa y el foie gras. Si estás dispuesto a comprar un poco de todo, opta por el menú de degustación”.
Suzanne Cupps. Photo: Melissa Hom
Copas de Suzanne
La chef Suzanne Cupps, alumna de Gramercy Tavern y Annisa, dirige el restaurante del hotel Whitney, Untitled , así como el Studio Café del museo.
Recomendación de reserva:
“Le Coq Rico . Estaba bajando unos pasos en Gramercy Tavern cuando se estaba construyendo el restaurante. ¡Siempre he querido probar sus deliciosas aves tradicionales!”
JJ Johnson. Courtesy, Henry at Life Hotel
JJ Johnson
Johnson ganó un premio James Beard Award 2019 por su libro de cocina Entre Harlem y el cielo. Actualmente es chef deHenry en el Life Hotelde Nomad.
Recomendación de reserva:
“Tribeca Grillofrece una experiencia gastronómica increíble, ¡y es un clásico de Nueva York! Siempre es una buena opción para la Semana del Restaurante”.
Dan Kluger. Photo: Lesley Unruh/One Kings Lane
Dan Kluger
Kluger trabajó como chef ejecutivo de ABC Kitchen y ABC Cocina antes de pasar a su primera empresa en solitario, Loring Place , donde prepara platos de temporada en Greenwich Village.
Recomendaciones para reservaciones:
"Russian Tea Roomy Tribeca Grill. Ambas son instituciones de la ciudad de Nueva York que vale la pena conocer. Para poder disfrutar de los platos clásicos que ofrecen estos restaurantes a un precio asequible, merece la pena visitarlos durante la Semana del Restaurante”.
Marcus Samuelsson. Courtesy, Marcus Samuelsson Group
Marcus Samuelsson
Cuando no está ocupado juzgando las creaciones culinarias en_Chopped de Food Network_o creando libros de cocina, Samuelsson dirige la cocina enRed Roosteren Harlem, así como en Ginny’s Supper Club.
Recomendación de reserva:
“Vinateríaes un ejemplo increíble de lo que el poder de las mujeres puede hacer, y está aquí en Harlem. El chef Mimi y el propietario Yvette son un equipo de gran potencia, que crea constantemente una excelente comida italiana y española y un gran ambiente. Estoy ansioso por ver lo que tienen en la tienda para la Semana de los Restaurantes de NYC, sé que va a ser delicioso”.
Scott Schneider. Photo: Liz Clayman
Scott Schneider
El chef de cocina Scott Schneider lidera la cocina con estrellas Michelin en el elegante Ai Fiori .
Recomendación de reserva:
“Union Square Café. En realidad, solía trabajar en su ubicación en la calle 16, así que aprecio mucho su comida y servicio. La pasta es una de mis cosas favoritas para comer allí, así que recomendaría a los huéspedes que pidan su opción de pasta, y quizás una adicional de su menú normal. Su servicio es de primera categoría, y siempre recibes un trato familiar”.
La Semana de los Restaurantes de Nueva York de este verano tiene lugar del 22 de julio al 16 de agosto. Consulte la listacompleta de restaurantes participantesy reserve su mesa a partir del 9 de julio.
