Während New Jersey tatsächlich besser für die peruanische Staatskultur bekannt ist, hat New York City mehr als seinen Anteil an Orten, die die lebendigen Traditionen und die Vielfalt der Küche des Landes zeigen. Besonders Perus Musik, Tanz und Essen zeigen im Laufe der Jahre viele Einflüsse seiner Bevölkerung, darunter indigene Völker, versklavte Afrikaner und Einwanderungswellen japanischer und chinesischer Arbeiter. In Jackson Heights, Queens, wo viele der peruanischen Einwohner New Yorks leben, servieren authentische Restaurants Ceviche, cremige Eintöpfe und andere Gerichte, die so zubereitet wurden, wie sie es in Südamerika wären. In den nahegelegenen Vierteln finden unterdessen Tanzaufführungen und Festivals statt, die die Rhythmen des Landes zum Leben erwecken. Lesen Sie weiter, wo Sie das Beste von Peru in der Stadt finden.
Courtesy, Urubamba
86-20 37th Ave., Jackson Heights, Queens
Genießen Sie ein authentisches peruanisches Mittagessen im Urubamba, einem familiengeführten Restaurant, das 1975 seine Türen öffnete und das älteste peruanische Restaurant New Yorks ist. Probieren Sie den Bistec Apanado con papa a la huancaina: paniertes Steak mit cremiger gelber Huancaina-Sauce aus frischem Käse, peruanischen Paprika und sautierten Zwiebeln. Bestellen Sie den farbenfrohen Chicha Morada, ein peruanisches Getränk aus gekochtem violettem Mais, Äpfeln, Ananas und Zimt, und folgen Sie Ihrer Vorspeise mit einem süßen Alfajor, einem Shortbread-Keks mit Dulce de Leche.
Llama San. Photo: Matt Taylor Gross
359 Sixth Ave., West Village, Manhattan
Probieren Sie die Nikkei-Küche, eine Mischung aus peruanischen und japanischen Zubereitungen, im Llama San. Der peruanische amerikanische Chefkoch Erik Ramirez und der peruanische und japanische Koch Sergio Nakayoshi verschmelzen diesen Geschmack in Jakobsmuschel-Ceviche mit Cherimoya, um einen leichten und erfrischenden Starter zu schaffen. Das Omakase-Sushi-Dinner setzt das Thema in einem mehrgängigen Menü fort, das Kontinente überquert und schwer zu findende Luxuszutaten enthalten kann. Probieren Sie einen Pisco Sauer mit einem Twist – die Integration von Matcha, Sake oder grünem Tee in Perus charakteristischen Cocktail.
484 Amsterdam Ave. und 2651 Broadway, Upper West Side, Manhattan
Chifa oder chinesisch-peruanische Küche finden Sie im langjährigen Flor de Mayo, das zwei Standorte an der Upper West Side hat und ein guter Ort ist, um die gemischten Aromen Perus zu probieren. Genießen Sie das einfache, aber schmackhafte peruanische Brathähnchen und die Moo Goo Gai-Pfanne mit sautiertem Hühnchen, Pilzen und Bambussprossen. Das Restaurant bleibt seinen peruanischen Wurzeln treu und bietet traditionelle Spezialitäten wie Seco de Res (Rindereintopf mit Koriander) und Aji de Gallina (würziger Hühnereintopf).
Afro-peruanischer Tanz und Kultur
Freddy Huevito Lobatón Beltrán, Tänzerin und Musikerin, ist auf afro-peruanische Musik und Tanz spezialisiert. Ursprünglich aus Lima, spielt er die Cajon-Trommel und tanzt Zapateo, kulturelle Traditionen, die von den in Peru versklavten Afrikanern am Leben geblieben sind. Zapateo erfordert geschickte Schritte und Sprünge und ist eng mit dem Spiel des Cajon verbunden, das aus speziellen Holzarten hergestellt wird, die niedrige und hohe Geräusche ansprechen. Lobaton Beltran bietet Aufführungen an, die in die Geschichte und Kultur der afrikanischen Bevölkerung in Peru einfließen; für weitere Informationen kontaktieren Sie ihn unter dem oben stehenden Link oder auf seiner Facebook-oder Instagram-Seite.
Inti Raymi. Courtesy, Sisa Pakari
67-10 Roosevelt Ave., Holzseite, Queen-Betten
Diese gemeinnützige Organisation fördert die Kultur der Anden – in Bezug auf die indigenen Bewohner der zentralen Anden in Südamerika – in New York City durch Tanz und Musik. Besucher können die Geschichte und Kultur der Anden durch die kulturellen Shows, Musik- und Tanzkurse der Gruppe kennenlernen. Sie veranstalten mehrere traditionelle Tänze, Rituale und Festivals, einschließlich der jährlichen Inti Raymi-Feier (siehe nächster Eintrag).
Festival of the Sun. Photos: Juan Ordoñezi
Jeden Juni findet das „Festival der Sonne“, auch bekannt als Inti Raymi, typischerweise im Queens’ Flushing Meadows Corona Park statt (obwohl das 2021 nicht der Fall sein wird; Standort und Datum dieses Jahres sind noch festzulegen). Die Veranstaltung, eine religiöse Tradition, die dem Sonnengott zu verdanken ist, zieht Hunderte von Menschen an und zeigt die Andenkultur durch Essen, traditionelle Musik und Tänze. Freuen Sie sich auf köstliche Speisen wie Choclo con queso und Lomo Saltado und sehen Sie Tänze wie den Huayño und den Carnaval de Ichu, für die _Pinkillu_oder Andenflöten gespielt werden, um Männer und Frauen zur Feier einer üppigen Ernte zusammenzubringen.
40-15 82nd St., Elmhurst, Queens
Servieren Sie Zutaten für eine authentische peruanische Mahlzeit aus dem Casa Rivera, einem Lebensmittelgeschäft, das neben traditionellen peruanischen Produkten auch zubereitete Lebensmittel verkauft. Hier finden Sie Choclo-Mais für Ihre Ceviche, violette Maissorten, um Ihre Chicha Morada und Aji Peruanische Paprika und peruanische Oliven zu mischen, um Ihre Huancaina-Sauce zu kreieren und zu ergänzen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug auf Lager haben, damit Ihr peruanisches Erlebnis in NYC dort fortgesetzt werden kann, wo Sie zu Hause sind.
Topaz Smith betreibt das in New York ansässige Reiseunternehmen En-Noble, das pädagogische und immersive Reiserouten kuratiert, die lokale Volkswirtschaften unterstützen und gleichzeitig kulturelle Erlebnisse für die Erkundung von Peru in New York bieten. Weitere Informationen finden Sie unter en-noble.com.