Sind Sie bereit, Ihre Ärmel hochzukrempeln, auf einer Schürze zu binden und Ihre Kochtechniken zu schärfen? Lernen Sie die Küche kennen und beherrschen Sie sie bei Kochkursen, bei denen Sie frische Nudeln, Sushi, Teigtaschen und Cupcakes zubereiten können – selbst beim Erlernen von Messerfertigkeiten. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für Kopfsteinpflaster, Date Nights, ernsthafte Hausköche und alle, die die Küche einer anderen Kultur übernehmen möchten. Wir stellen 14 der besten Veranstaltungsorte in New York vor, um Ihren Chefkoch zu finden, neue Freunde zu finden, köstliche Speisen zu teilen und einfach nur Spaß zu haben.
Courtesy, Abigail's Kitchen
Für wen ist es? Koch- und Trinkbegeisterte.
Was Sie erwartet: Chefkoch Abigail Hitchcock lädt Erwachsene in ihre Restaurantküche im Greenwich Village ein, um praktische Anweisungen zu erhalten. Gäste bauen Vertrauen auf, indem sie Zutaten vorbereiten und sautieren und anbraten, was alles weniger mühsam ist. Hitchcock ist auch zertifizierter Sommelier, sodass ihre Weinverkostungssitzungen die Grundlage für die intelligente Nutzung von Weinlisten und Weingeschäften bilden. Die meisten Kurse sind auf 10 Schüler beschränkt und dauern etwa dreieinhalb Stunden.
Was Sie beherrschen werden: Hausgemachter Mozzarella, frische Pasta, Böuf Bourguignon für zwei Personen oder die Kunst der südostasiatischen Küche mit thailändischen Zutaten von einem Einkaufsbummel außerhalb des Hauses nach Chinatown.
Kosten: 75 USD für einen Weinkurs, der mit Murray’s Cheese abgestimmt ist; 125–150 USD pro Person für die meisten anderen, die alle unbegrenzt lokales Bier und Wein enthalten.
Für wen ist es? Anfänger, erfahrene Hausköche und Abenteurer mit Dattelabend.
Was Sie erwartet: Tägliche Kurse in einer Reihe von Feldern, die im Industriestadtkomplex des Sunset Park stattfinden, dauern in der Regel zwei Stunden. Die Schüler in Gruppen von 12 bis 21 Jahren nehmen aktiv teil und setzen sich dann zu einer gemeinsamen Mahlzeit zusammen, um die Früchte ihrer Arbeit zu genießen. Viele Klassen sind schnell ausverkauft, also reservieren Sie im Voraus.
Was Sie beherrschen werden: Messerfertigkeiten, japanisches Streetfood, Bao-Workshops, Teigtaschen, Pizzateig und französisches Gebäck, je nach Klasse.
Kosten: 75 bis 125 USD pro Erwachsenem; 65 USD für Kochkurse für Kinder.
Courtesy, Butter Lane
Wer ist es für ? Backfans und Süßzahnfans feiern Geburtstage, Duschen und romantische Meilensteine. Auch Kinder, die mindestens 100 cm groß sein müssen, um über den Arbeitstisch zu sehen, sind begeistert (es gibt kein Mindestalter).
Was Sie erwartet: Cupcakes 101 hält zwei Stunden, mit schrittweisen Anleitungen zu drei verschiedenen Kuchen und Eissorten aus vorgemessenem Mehl, Zucker und Butter. Der legere, intime Arbeitsbereich kann für ein Dutzend Personen geeignet sein.
Was Sie beherrschen werden: Arbeiten mit einer Armatur und wirbelndem Frost, damit er hübsch und professionell aussieht.
Kosten: 75 USD für Einzelpersonen; „Sweetheart Class“ beträgt 120 USD pro Paar.
Für wen ist es? Anfänger, die auf der Suche nach lebhaften Date-Nächten, einem Mädelsabend oder Teambuilding-Veranstaltungen sind.
Was Sie erwartet: Interaktive Kochpartys, die von erfahrenen Köchen der Region NYC unterrichtet werden. CocuSocial-Kurse bieten eine Vielzahl von Erlebnissen, die in halbprivaten Bereichen wie Restaurants und Hotels stattfinden. Die Kapazität reicht von 12 bis 28 Personen, mit einem Mindestalter von 21 Jahren. Die Kurse dauern in der Regel zweieinhalb Stunden.
Was Sie beherrschen werden: Klassische und kreative Cocktails, Sushi, Pizza, hausgemachter Mozzarella und Burrata, französisches Gebäck, spanische Tapas oder Paella, je nach Kurs.
Kosten: 42 bis 53 USD; Getränke sind extra.
Courtesy, Cozymeal
Für wen ist es? Jeder, der seine Kochkünste verfeinern und Schritt für Schritt Anleitungen angehen möchte, um ein Gericht in Restaurantqualität zu kreieren oder ein Fünf-Gänge-Menü zu beherrschen, wenn das von Interesse ist. Kurse unter der Leitung eines geprüften Küchenchefs sind auch als Teambuilding-Aktivitäten des Unternehmens beliebt.
Was Sie erwartet: Die Kurse werden je nach Küchenchef an verschiedenen zugelassenen Orten abgehalten, wie z. B. an kommerziellen Orten in der Stadt (oder in einem Privathaus), und bieten Platz für 2 bis 40 Personen. Das Menü und die Preisspanne bestimmen die Dauer, aber die Kurse laufen in der Regel zwei bis drei Stunden.
Was Sie beherrschen werden: Dutzende erfahrene Köche, von denen einige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, bieten ihr Fachwissen über Macarons, vegane und glutenfreie indische, moderne Variante traditioneller italienischer Gerichte, Sushi oder einen Geschmack des antiken Griechenlands.
Kosten: 75 bis 145 USD.
Courtesy, De Gustibus
Für wen ist es? Fans gefeierter und aufstrebender Starköche, die nach Kochtipps suchen.
Was Sie erwartet: Ein kulinarisches Theater auf der achten Etage des Macy’s Herald Square bietet an langen Gemeinschaftstischen Platz für bis zu 60 Personen. Besuchende Köche führen mehrgängige Kochvorführungen durch, die auch auf große Bildschirme projiziert werden. Demonstrationen dauern zweieinhalb Stunden; praktische Unterrichtskurse (begrenzt auf 25 Schüler) dauern drei Stunden. In allen Kursen wird eine interaktive Diskussion angeregt, und den Teilnehmern werden Kostproben, Weinproben und Rezepte angeboten, die sie mit nach Hause nehmen können. Ausgewählte Kurse finden im Restaurant des Küchenchefs statt. Reservierungen sind für alle erforderlich.
Was Sie beherrschen werden: Je nach Gastkoch alles von Tricks der klassischen französischen Technik bis hin zu koscheren Kochkonzepten.
Kosten: Ab 110 USD pro Person.
Für wen ist es? Kinder ab 8 Jahren, Teenager und Eltern, die sich entspannen möchten, während ihre Kinder ihre Lebenskompetenzen erwerben.
Was Sie erwartet: Lektionen zur Stärkung von Kindern durch Essen, das von den Miteigentümern Dana Bowen und Sara Kate Gillingham (auch renommierte Food- und Kochbuchautoren) unterrichtet wird. Die Brooklyn Storefront verfügt über eine Café-Nische, in der Eltern auf ihre Kinder warten können, oder, wenn Sie einen Tag für Erwachsene an einem anderen Ort in der Stadt planen, die Kinder für Wochenend-Workshops abholen können. Es gibt auch Optionen für die Nachschule, das Sommercamp und die Frühlingsferien mit einer Kapazität von 25 Schülern. Der monatliche Club für Teenager-Abendessen ist auf 15 Studenten begrenzt.
Was Sie beherrschen werden: Grundlegende Kochkünste plus Pho, Sommerrollen, Brühe, Gemüsemak und Käse, Shirley-Tempel oder Brunch-Klassiker, je nach Tag.
Kosten: 12-wöchige After-School-Kurse beginnen bei 1.080 USD, und der Unterricht beinhaltet ein Abendessen zum Mitnehmen für fünf Personen täglich; Sommerlager und Frühlingsferienlager liegen bei 750 USD pro Woche; der Teenager-Abendclub liegt bei 50–75 USD.
Wer ist es für ? Diejenigen mit oder ohne Erfahrung in der Küche kochen gemeinsam als Gemeinschaft in einer geselligen Atmosphäre.
Was Sie erwartet: Ein charmantes Kutschenhaus aus dem 18. Jahrhundert in Chelsea mit einem stilvollen Café und einem Shop vorne sowie einer hochmodernen Küche hinten bietet den Rahmen für Kurse. Sie konzentrieren sich darauf, frische und saisonale Zutaten mit einem umweltbewussten Twist zu verwenden. Die Kurse dauern zwischen zwei und drei Stunden und bieten 12 bis 14 Sitzplätze; Cocktailkurse, begleitet von Snacks, finden auf der zweiten Etage statt. Ebenfalls beliebt sind ausgewählte Kurse, die von Profiköchen aus dem ganzen Land vermittelt werden, und „Cook the Book“, das sich der Zubereitung von Rezepten widmet, die von einem ausgewählten Kochbuch inspiriert sind.
Was Sie beherrschen werden: Pflanzliche Lebensmittelkombination, Dim-Sum-Brunch, vegetarische südostasiatische Speisen, koreanische Küche, hausgemachte Bagels, Lox und Schmear, Tiki-Drinks und Fischschlachtung, neben anderen Studienobjekten.
Kosten: 125 bis 175 USD.
Courtesy, Institute of Culinary Education
Institut für Kulinarische Bildung (ICE)
Für wen ist es? Hausköche wollen ihr kulinarisches Spiel in einer der besten Profi-Kochschulen der Welt aufwerten.
Was Sie erwartet: In einer 7.000 Quadratmeter großen Einrichtung in Lower Manhattan werden Tag und Nacht Freizeitkurse angeboten. Sie halten zwischen 90 Minuten und fünf Stunden. Die meisten beinhalten einen kurzen Vortrag, eine vollständige Teilnahme am Kochen und Essen mit einer maximalen Klassengröße von 16 Schülern.
Was Sie beherrschen werden: Sous-Vide-Steaks, katalanische Küche, Essentials der israelischen Küche, vegane Burger, die rocken und Messerfertigkeiten erwerben, sind ein Bruchteil des Lehrplans des Katalogs. Das Natural Gourmet Center (ehemals Natural Gourmet Institute) wurde 2019 zu ICE gefaltet und unterstützte seine pflanzlichen und Ernährungsprogramme. Dazu gehören Kurse wie Bowls That Heal, Meatless Monday–Sonday sowie veganes und glutenfreies Backen.
Kosten: Getränkekurse beginnen bei 100 USD; 125 USD sind der Ausgangspunkt für praktische Kochkurse.
International Culinary Center. Photo: Arielle Figueredo
International Culinary Center (ICC)
Für wen ist es? Karriereorientierte Kulinarik-, Konditor- und Weinstudenten sowie ambitionierte Newcomer.
Was Sie erwartet: Ein- und mehrtägige Freizeitkurse, die von angesehenen Fachleuten im Herzen von Soho unterrichtet werden. Die Kurse bieten Platz für 12–24 Schüler und decken viele der Grundlagen (Messerfertigkeiten) sowie ein etwas herausfordernderes Training (Food-Styling für Medien) ab. Der Dresscode umfasst lange Hosen, langärmlige Hemden und rutschfeste, nah anliegende Schuhe. Schürzen und Schädelkappen werden bereitgestellt. Die Kurse dauern in der Regel vier Stunden.
Was Sie beherrschen werden: Geheimnisse von Zuckerpasteblüten, Sahnehüpfchen, glutenfreiem Backen, Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung, wichtige Dinge der mexikanischen und japanischen Küche, sind nur ein Stück des breit gefächerten Lehrplans der Schule.
Kosten: 195 USD für eintägige Kurse; 495 bis 8.230 USD für mehrtägige Kurse.
Courtesy, Eataly
La Scuola di Eataly und Foodiversità
Für wen ist es? Familien, Alleinreisende, Paare und alle, die sich für italienisches Essen begeistern. Die meisten privaten Kurse richten sich an Teambuilding.
Was Sie erwartet: Fast jeden Tag gibt es an beiden Eataly-Standorten interaktive Kurse und Vorführungen von Speisen. Im La Scuola im Flatiron District hat Küchenchef Lidia Bastianich beliebte Kurse entwickelt, die von Eatalys eigenen Köchen und renommierten Gastköchen vermittelt werden. Praktische Kurse bieten Platz für bis zu 20 Personen; Kochvorführungen mit einem Abendessen mit Platz für bis zu 34 Personen. Im Foodiversità (Food University) in Lower Manhattan können Sie sich auf intensive Speisen wie frische Pasta, Streetfood, Pizza und regionale italienische Spezialitäten freuen. Alle Kurse beinhalten Weinpaarungen und dauern zwischen 90 Minuten und drei Stunden. Stundenlange Kinderkurse finden samstags statt.
Was Sie beherrschen werden: Butternusskürbis-Ravioli, Gnocchi, Wein- und Käse-Paarungen, zum Beispiel Tiramisu und Füllkanoli.
Kosten: Im La Scuola kostet es 50–125 USD für Erwachsene und 100 USD für Eltern-Kind-Tickets. Bei Foodiversità zahlen Erwachsene 40–125 USD; Kinderkurse kosten 20–30 USD.
Courtesy, The League of Kitchens
Für wen ist es? Alle Ebenen der kulinarischen Kompetenz und diejenigen, die tiefere Kenntnisse der internationalen Küche und Kulturen wünschen.
Was Sie erwartet: Eine herzliche Begrüßung im Haus eines Einwanderers, die eindringlich und inspirierend ist und Kochunterricht, Geschichten und eine Mahlzeit sowie eine Rezeptbroschüre zum Mitnehmen beinhaltet. Die Kurse bieten Platz für sechs Personen und finden am Wochenende hauptsächlich in Brooklyn und Queens statt.
Was Sie beherrschen werden: Komplexe Bengali-Gerichte, irakische Biryani und Baklava oder z. B. herzhafte Kuchen und Pudding aus Usbek.
Kosten: 179 USD für „Eintauchen“-Workshops (viereinhalb Stunden); 135 USD für zweieinhalbstündige „Geschmacks“-Workshops.
Für wen ist es? Pizzaliebhaber aller Streifen, keine vorherigen Fähigkeiten erforderlich.
Was Sie erwartet: Praktische Teigdehnung, kreative Kombination von Toppings und Backen von bis zu vier Torten während eines interaktiven vierstündigen Workshops. Bier, Wein und Limonade sind am Ende für die Pizzaparty erhältlich. Alle Schüler erhalten eine Rezeptbroschüre zum Mitnehmen und eine Pizzabox für Reste.
Was Sie beherrschen werden: Pizza mit dünner Kruste, die von Grund auf neu hergestellt wurde, entmystifiziert die Unterschiede bei Tomatensaucen und liefert den besten Mozzarella.
Kosten: 195 USD für eine Person; 295 USD für zwei Personen, die als Team arbeiten.
Für wen ist es? Nachgiebige Köche jeden Alters, keine Erfahrung erforderlich – beliebt bei Geburtstagspartys für Kinder, Mama-and-me-Projekten und Date-Nächten.
Was Sie erwartet: Ein moderner, fließender Raum in Chelsea mit zwei voll ausgestatteten Küchen und Fenstern mit Blick auf das Empire State Building. Die Kurse für Erwachsene – alle BYOB – dauern zwei Stunden; Kinder halten eine Stunde, sind aber länger für Sommer- und Ferienlager. Die durchschnittliche Klassengröße beträgt 24, und ein Platz kann oft ein oder zwei Tage vorher reserviert werden.
Was Sie beherrschen werden: Handgemachte Pasta, eine kulinarische Tour durch die Toskana, die französische Landschaft, chinesische Gerichte, Sushi und Teigtaschen.
Kosten: 79 USD für Erwachsene; Klassen mit einem Kind sind 45 USD und höher.