In New York City .zu brunchen ist eine Erfahrungen für sich. Hier gibt es viel mehr als Bloody Marys und Mimosas. Wir präsentieren die Must-have-Gerichte in 10 Restaurants – einige klassisch, andere, die nicht mehr geschrieben sind, und alle sollten früh aufwachen. Nie gab es eine bessere Zeit in New York City, in der man bei solch einem geselligen Wochenendritual anschließen sollte.
Balthazar. Photo: Daniel Krieger
Balthazar wurde für eine lange Lebensdauer gebaut, so schön wie der Tag, an dem es 1997 geboren wurde. Allein deshalb gibt es keinen besseren Ort, um klassischen Eggs Benedict zu haben. Ein schön gerösteter englischer Muffin ist die Basis für Scheiben aus geräuchertem kanadischem Speck, pochierten Eiern mit fließenden Eigelben und Zitronen-Hollandaise mit Paprika bestreut. Weiche Kartoffeln, die sich mit karamellisierten Zwiebeln vermischen, untermauern das einwandfreie Gericht. Ein gut abgeschnittenes Überlaufpublikum nimmt an Wochenenden Tische auf. An Wochentagen (bis 11:30 Uhr) ist es einfacher, zum Frühstück einzuschlüpfen, wenn auch Eier Benedict auf der Speisekarte steht.
Photo: Danielle Adams
Riesige Fenster und hohe Decken lassen dieses zeitgenössische italienische Café in Soho besonders zum Brunch erstrahlen. Beginnen Sie mit einer Tasse kräftigem Kaffee und einem warmen, üppigen, saftigen Brötchen, das Sie auseinander schneiden und teilen können. Dann geht es weiter zur Pasqualina, einer doppelt verkrusteten herzhaften Torte, die mit dunklem Blattgemüse, cremigem Ricotta-Käse und Ei gefüllt ist. Der gesunde, arbeitsintensive Kuchen, der bei Raumtemperatur serviert wird, ist traditionell für besondere Anlässe (wie Ostern), aber Sie können ihn an jedem Wochenende hier haben.
Greenpointers plündern dieses luftige Bistro beim Brunch. Auch ist es ein Anziehungspunkt für Gäste aus der ganzen Welt, da es gut geführt wird und das Essen stets ausgezeichnet ist. Nehmen wir zum Beispiel das Eier- und Wurst-Sandwich: Ein knuspriges Brötchen umschließt ein köstliches Wurst-Patty, elastischen Gruyère-Käse und ein zartes gelbes Omelett-Handtuch mit knusprigem Aioli. Zu der Aioli kommen auch goldene Bratkartoffeln, die mit Knoblauchsplittern und Lorbeerblättern angereichert sind.
Courtesy, Estela
Alles fühlt sich auf der Welt richtig an, wenn man einen Schluck knuspriges Bauernbrot, cremiges, wolkenartiges Burrata, frisches Olivenöl und gerade gepflückte Kräuter in Salsa Verde genießt. Diese verträumte Kreation des Küchenchefs Ignacio Mattos ist eine Grundausstattung von Estela, die sowohl beim Abendessen als auch beim Brunch erhältlich ist. Mit anderen atypischen Brunch-Leckerbissen wie Lammrippchen mit Charmoula und Honig und Ricotta-Knödel mit Pilzen und Pecorino findet man hier ein ganz besonderes Bruncherlebnis.
Courtesy, Farm on Adderley
Trotz des Namens gibt es an dieser Adresse in Brooklyn keinen Bauernhof, obwohl die grüne Hinterterrasse ein besonders angenehmer Ort ist, um die Freigebigkeit der Saison zu genießen. Die Brunchkarte bietet eine unübliche Vielfalt, darunter ein dünn gehämmertes, zerkleinertes und gebratenes Hühnerschnitzel mit Gemüse, das mit Zitronenvinaigrette angemacht ist. Das Schnitzel wird von einem laufenden Ei und geriebenem Pecorino umhüllt, was es noch leckerer macht. Mimosas sind auch saisonal, ein Mix aus Sekt und Blutorangensaft oder säuerlichem Apfelmost.
Photos/GIF: Brittany Petronella
Zehn Jahre später ist Five Leaves immer noch mühelos hip, ein lässiges Eckstück, das vor allem zur Brunchzeit immer voll ist. Es werden keine Reservierungen entgegengenommen, also entweder geht früh oder seid auf eine lange Wartezeit gefasst. Die Mühe lohnt sich auf jeden Fall für die epische Ricotta-Pfannkuchen. Drei flauschige Pfannkuchen mit Bananenscheiben und Erdbeeren übersät und gekrönt mit einem schmelzenden Hügel aus Waben Butter. Dazu wird separat eine kleine Kanne mit Ahornsirup serviert. Gute Nachricht, wenn man am Wochenende auffällt: die Pfannkuchen werden auch an Wochentagen revidiert.
Photo: Noah Fecks
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Olmsted ist so erfolgreich, dass es schwierig ist, ohne Reservierung einen Platz zu bekommen, selbst für das Brunchen ist es schwierig. Greg Baxtroms verspieltes und doch komplexes Menü reicht von österreichischen Krapfen mit Rhabarbergelee bis hin zu knackiger Entenwurst mit Rührei. Die "Egg rolls" sind ein Muss für jeden, der Speck, weiche Eier und scharfen Cheddar mag, die in einem netten Fast-Food-Container heiß serviert werden. Vor 11:30 Uhr beginnen die Walk-ins und Partys können im schönen Garten warten.
Expat-Südländer und Südstaatler im Herzen finden Trost in den gemütlichen und wunderbar benannten Pies 'n' Oberschenkel. Zum Brunch kann man sich bereits ein Hähnchenschnitzel auf einem Buttermilchkeks mit Honig und würzig, scharfer Sauce überzogen, genießen. Das Huhn ist saftig, die Kruste dünn, pfeffrig und salzig und nicht fettig. Wie durch ein Wunder, ist es einfach jedes Mal lecker. Abgesehen davon, bietet die Speisekarte auch allerlei gute Eier, Hash Browns und Pfannkuchen, aber das Huhn ist wirklich sensationell und ein "must try".
Sunday in Brooklyn. Photo: Evan Sung
Ein atemberaubender Anblick ist ein Stapel von klassischen Amerikanischen Pancakes, der fast so groß ist wie ein dreischichtiger Kuchen. Die Pancaketorten sind fluffig, aber sie erfordern ein ganzes Team, um alles zu konsumieren. Der schokoladige Ahornsirup ist wie glasiger Zuckerguss über die Pfannkuchen verteilt, wobei dieser mit Haselnüssen verfeinert ist, um eine nussige Note zu verleihen. Auch wenn man es vermuten könnte, die Pfannkuchen werden nicht durchnässt, der süße, butterige Geschmack hebt sie von einem bloßen Instagram-Stunt ab. Der rustikale, holzige Raum hat eine offene Küche und eignet sich besonders gut zum Entspannen am Sonntag, obwohl der Brunch jeden Tag serviert wird.
Upland. Photo: Adrian Gaut
Dieser urbane Raum mit California-mediterranen Flair wird regelmäßig als eines der besten Brunch-Spots in Midtown berwertet. Quiche Lorraine mag wie eine antiquierte Sache klingen, die man hier bestellen kann, es ist aber eine Sensation aus der Küche von Küchenchef Justin Smillie. Der saftige Stück Eierpudding ist so leicht und cremig wie ein Soufflé, besetzt mit Gruyère-Käse und geräuchertem Speck, sowie mit fein gehacktem Schnittlauch bestreut. Die buttrige Kruste ist kross und einfach nur fantastisch. Ein gemischter Salat mit ausgewogenen Noten von Essig und Salz, wird dazu serviert.
