Fraiseuse de Freek
Description
À partir de son nom, Freek’s Mill est une destination unique. (Le coin prend son nom d’une usine qui existait sur le site au XVIIIe siècle.) Le quartier post-industriel est en chemin vers le retour, attirant le développement, les artistes et les jeunes familles. Des types pionniers remplissent les tables de cette taverne attrayante. Les associés J. T. Stewart et Maxime Giordani (anciennement Casa Mono et Bar Jamón de Mario Batali) et le chef Chad Shaner (ex-Union Square Café) ont créé un environnement chaleureux pour leur concept de petites assiettes avec des ambitions de grande ligue. Le menu change souvent, mais il peut y avoir des pissenlits verts avec des foies de poulet frits et un œuf frais de la ferme ; des carottes rôties multicolores avec une sauce au yaourt et dukkah à l’arachide (un mélange de noix de graines et d’épices) ; et des bouilloires de porc tendres avec des légumes marinés. Les prix du menu comprennent les pourboires.