Comida familiar en Blue Hill New York City
Descripción
Los amantes de la comida llevan mucho tiempo familiarizados con Family Meal en Blue Hill New York City, que no fue el primer restaurante de la ciudad de Nueva York en introducir el concepto de la granja a la mesa, pero jugó un papel fundamental en la popularización de la noción con las masas. Aquí los platos se obtienen localmente o, más a menudo, de Blue Hill en Stone Barns, el lugar norteamericano de un segundo restaurante y granja, y venerados por la calidad y frescura de los ingredientes, la belleza simple de la presentación y la asombrosa exuberancia del sabor. Los comensales pueden optar por el menú de degustación, que incluye cuatro platos, o el “Festín del Agricultor”, que incluye seis platos determinados por lo que la cosecha del norte del estado ha producido más recientemente. Comer aquí es definitivamente más que una comida y algo que se describe con mayor precisión como una “experiencia”, una palabra sobreutilizada en círculos gastronómicos que realmente se aplica aquí, en este restaurante galardonado con un premio James Beard y con una revisión Michelin.