Quer você esteja procurando produtos da fazenda à mesa ou pratos deliciosos ao estilo das ruas, o Brooklyn’s Prospect Heights tem tudo o que você precisa. O bairro atrai visitantes dos cinco distritos e além, ansiosos para conferir atrações como o Brooklyn Museum, Brooklyn Botanic Garden, Prospect Park e Barclays Center. Mas muitos vêm para restaurantes aclamados internacionalmente: você pode encontrar restaurantes finos persas, saborosos pontos vietnamitas e uma variedade de lugares com algum prêmio Michelin ou outro. Continue lendo para descobrir onde ir e ouvir alguns dos chefs por trás da magia.
601 Vanderbilt Ave.
Inaugurado em 2015, o White Tiger cria o que a chef Liz Kwon chama de “uma divertida reviravolta na culinária coreana” em um ambiente alegre e colorido. Os clientes devem experimentar um monte de bibimbap, frango frito coreano com batata frita kimchi, o nhoque de jaeyook exclusivo (bolinhos de arroz fritos e barriga de porco) ou o bulgogi de carne suína apimentada. Como tudo está repleto de sabor, bem dividido e com preço certo, você realmente não pode errar. A seleção de bebidas também não é boa, incluindo uma variedade de sucos de soja (um popular licor de arroz na Coreia), vinhos e deliciosos coquetéis da casa, como o Southie, um uísque quente com gelo feito com xarope de erva-cidreira e gengibre e bitter de laranja.
Courtesy, Olmsted
659 Vanderbilt Ave.
Olmsted não só foi finalista de um James Beard Award em 2017, como também recebeu um aceno de Michelin Bib Gourmand por seu cardápio rotativo sazonal. Ele recebeu o nome de Frederick Law Olmsted, o arquiteto por trás do Prospect Park, nas proximidades (o respeito pela natureza desempenha um papel importante no espírito do restaurante). O chef-proprietário Greg Baxtrom extrai ingredientes do jardim do restaurante e das feiras de agricultores locais para dar vida aos seus pratos criativos.
Seja transformando a rutabaga em massa durante o inverno ou servindo tomates quentes com queijo ricota da casa no verão, a cozinha é mais do que um local padrão da fazenda à mesa. “Estamos tentando ser criativos sem que isso seja exaustivo para o cliente”, diz Baxtrom. Embora agarrar uma mesa sem reserva nos fins de semana possa ser difícil, a variedade de assentos, no bar, na estrutura da frente, torna este restaurante movimentado surpreendentemente acessível.
Courtesy, The Social
816 Washington Ave.
A esquina antes vaga na St. Johns Place e na Washington Avenue foi renovada com The Social, uma nova sorveteria para toda a família dos fundadores de Ample Hills. “Fazemos todo o nosso sorvete interno do zero, bem como todos os nossos donuts”, diz Jackie Cuscuna, coproprietário da cremeria com Brian Smith. Com muito espaço na calçada ao ar livre, completo com guarda-sóis para sombra, o grande canto tornou-se um ímã para todas as idades aproveitarem o sorvete de coco hortelã vegano e outros sabores divertidos; também há refrigerantes de sorvete, cremes de ovos e bebidas para adultos.
552 Vanderbilt Ave.
Não é surpresa que Alta Calidad, do chef Akhtar Nawab, tenha ganhado o prêmio Bib Gourmand da Michelin nos últimos anos. Combinando os estilos de culinária do México com a culinária indiana que Nawab cresceu comendo, o menu criativo é repleto de molhos ricos e saborosos. Arrancar uma mesa interna em uma noite de sábado sem reserva pode ser um desafio, mas os deliciosos tacos (como os tacos de peito bovino adobo com pimenta guajillo e queijo chihuahua ou tacos de peixe assado com salsa de manga e molho mole de pistache) e os pratos principais (por exemplo, polvo e barriga de porco com aïoli de limão) valem a pena esfregar os cotovelos. O coquetel mezcalero, servido com um toque de bitter de toranja e cava, também é imperdível.
824B Washington Ave.
A menos de dois quarteirões do Brooklyn Museum, este local vietnamita sem babados traz clientes famintos por sanduíches banh mi frescos, saladas vermicelli de arroz, chás pho e de bolhas. Você não pode errar ao pedir o sanduíche clássico (uma baguete crocante e macia com patê, presunto vietnamita e carne suína moída assada, além dos acompanhamentos padrão do banh mi) ou os pãezinhos de verão com molho hoisin de amendoim. Inaugurado em 2015 pelo chef executivo Patrick Li, o Bahn Mi Place é uma parada ideal para comer e levar antes de ir para o Prospect Park, nas proximidades. Eles geralmente vendem alimentos até o final do dia, portanto, planeje de acordo.
Courtesy, Sofreh
75 St. Marks Ave.
Como o único restaurante persa sofisticado e refinado da cidade, o Sofreh do chef Nasim Alikhani tornou-se um favorito desde sua inauguração em 2018. O menu, que anteriormente ganhou à cozinha um prêmio Michelin Bib Gourmand, oferece pratos populares como pernil de cordeiro assado com feijão-manteiga e caldo de limão, peixe selvagem com tradicional molho de tamarindo e ervas cozidas e várias opções vegetarianas. “Eu insiro minha personalidade na comida”, diz Alikhani. “De vez em quando, apresentarei pratos que são fundados na tradição, mas eu assumo a liberdade e adiciono meu próprio toque.” Essa reviravolta, que envolve perfis apimentados, azedos e ricos em sabor, mantém as multidões retornando. Alikhani recomenda a seleção de arroz persa: “A forma como os iranianos tratam o arroz é [única]. Ninguém pode fazer do jeito que nós. No início, eu teria que incentivar nossos convidados a experimentar o arroz, mas agora todos sabem.”
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791 Washington Ave.
A fachada despretensiosa de Oxalis dá lugar a uma cozinha aberta, um átrio fechado e uma sala de jardim, onde os hóspedes saboreiam um menu sazonal de pratos pequenos. Inaugurado no final de 2018, o Oxalis é o único restaurante do bairro que atualmente possui uma estrela Michelin. O cardápio carte blanche em constante evolução (US$ 120 por pessoa; servido no restaurante principal, perto da estação do chef) vem com 10 pratos e pode incluir pratos sazonais como kampachi (rabo amarela) sobre molho aji com gengibre ou abóbora na brasa com folhas verdes de mostarda wasabi e gotas de gema de ovo defumada. Outras opções incluem uma refeição a preço fixo de três pratos (US$ 65, no jardim, no átrio ou no bar) e um menu à la carte de pratos doces e salgados no bar. O menu sofisticado não significa que está entupido, no entanto: “É muito casual e discreto; o serviço é elevado, mas parece muito relaxado”, diz Steve Wong, um dos três parceiros. Embora você precise fazer reservas para as refeições definidas, as entradas são bem-vindas para o menu do bar.
581 Vanderbilt Ave.
Embora focada no vinho, a experiência gastronômica intimista do LaLou inclui um menu criativo de pratos sazonais. Bom para uma noite de encontro ou reunião pequena, este local chique oferece menus de almoço, jantar e lanches à tarde. As opções incluem pequenos pratos, como chicórias com ervas de verão e vinagrete de crème fraîche, camarões com molho aioli de açafrão e 'nduja (uma salsicha difundida) e endívia com pão grelhado. Entre os principais está o popular frango assado com acelga suíça e sementes de abóbora. A extensa carta de vinhos, com mais de 150 garrafas, foi criada “entre amigos” (um dos quais é sommelier de comida e vinho do ano Joe Campanale) e apresenta vinhos de pequena produção de todo o mundo. Combine um copo com alguns ostras para desfrutar no bar ou no jardim.
637A Vanderbilt Ave.
O Nutrir tailandês é um local popular entre os moradores locais, especialmente por seus almoços especiais com preços bem altos. O restaurante foi inaugurado em 2017 pelo proprietário Patama Wattanasongsit e chef executivo Teerapong Ekwisitchaikul. O menu oferece pratos compartilháveis das regiões Central, Norte e Sul da Tailândia. Patama recomenda experimentar itens da “seção de receitas secretas de avós” do menu, onde você encontrará itens como o popular kao moo dang de almoço tailandês com comida de rua (porco assado e linguiça chinesa sobre arroz) e o kua khing gai de frango ao estilo sulista. É ideal para cães na área de estar ao ar livre.
