O cenário gastronômico de Nova York está voltando da pandemia. Apesar do fechamento de mais de 1.000 restaurantes nos últimos anos (de acordo com o Eater) ), uma série de novos lugares dinâmicos abriram suas portas e muitos dos favoritos de longa data da cidade continuam a servir pratos notáveis nos cinco bairros. Aqui, resumimos os clássicos indiscutíveis para a lista de verificação de todos e identificamos os intrépidos restaurateurs que estão em perfeita sincronia com o pulso de NYC. Se quiser saber onde comer, você veio ao lugar certo. Encontre os restaurantes mais essenciais da cidade com nossa folha de dicas abaixo, depois vá para a cidade para experimentá-los por conta própria.
Nathan’s Famous. Photo: Matthew Penrod
Clássicos de NYC
Um restaurante que resistiu ao teste do tempo, tão bom hoje como sempre foi, é uma façanha. Nessa categoria, saudamos a Keens Steakhouse por sua atmosfera antiga, excelentes carnes e costeletas, ótimas bebidas e serviço exemplar. O Delicatessen da Busy Katz, no Lower East Side, tem seu próprio pedigree polido, os sanduíches de pastrami recheados e cachorros-quentes grelhados que valem a espera inevitável. Falando em cachorros-quentes, o Nathan’s Famous, em Coney Island desde 1916, expandiu seu império globalmente, mas uma viagem à fonte ainda é um prazer.
Neir's Tavern. Photo: Simbarashe Cha
Para um suculento hambúrguer, dirija-se ao histórico Neir’s Tavern, um bar no Queens, não muito longe do JFK, que afirma estar presente desde 1829. A junta teve seus altos e baixos, mais recentemente durante a paralisação da pandemia, mas os moradores locais estão confiantes de que as portas ainda estão abertas. Os Staten Islanders enceram sentimentalmente o Old Bavaria Inn de Killmeyer, especialmente as panquecas de batata, o pierogi de batata com queijo e os wursts de cheddar e bacon.
Courtesy, Veselka
A Veselka, um item básico ucraniano adorado no East Village de Manhattan, viu sua popularidade turbinar recentemente por motivos óbvios. Adoramos o pierogi e as blintzes, mas a sopa de cevada e cogumelos ainda mais.
The Odeon. Photo: Alex Lopez
O Raoul’s , um ponto de encontro francês no Soho, continua sendo um lugar elegante para saborear filé au poivre com batatas fritas, além de outros padrões de bistrô. Balthazar, a alguns quarteirões de distância, também nunca fica velho, com sopa de cebola gratinée e boeuf bourguignon. O Odeon , um ímã Tribeca para seus omeletes franceses perfeitos, frango assado e hambúrgueres no brioche, ainda está em grande estilo.
Os restaurantes italianos há muito tempo aparecem na história dos restaurantes de Nova York, nada mais do que o Barbetta , aberto por quase um século no Restaurant Row, no Theatre District, e ainda de propriedade da filha da fundadora do imigrante, Laura Maioglio. Vá até lá e se perca no tempo. A comida piemontesa é fabulosa.
Denino’s. Photo: Julienne Schaer
No Dominick’s no Bronx, os garçons são o menu e dirão o que você quer. Vá para Denino’s, que serve Staten Island desde 1937, para uma pizza de outro mundo. No Queens, a instituição italiana mais famosa é Don Peppe (melhor para pimentões fritos, conchas recheadas e linguine com molho de mariscos brancos).
Courtesy, Randazzo's Clam Bar
O Brooklyn tem uma grande variedade de enormes mariscos italianos, destacados pelo Ferdinando’s Focacceria (grande salada de frutos do mar e bolas de arroz), L&B Spumoni Gardens (pizza siciliana), Randazzo’s Clam Bar (fra diavolo de camarão, marinara de espaguete) e Marco Polo Ristorante (nhoque de ricota e costeletas de carne suína com pimentões quentes e doces).
Grand Central Oyster Bar. Photo: Alex Lopez
O Grand Central Oyster Bar, no Grand Central Terminal de Manhattan, tem design elegante e é incomparável para mariscos de cerejeira e frutos do mar assados. O London Lennie’s , no Queens, ostenta os melhores frutos do mar no Rego Park desde 1959. Em Astoria, Taverna Kyclades oferece a essência da cozinha grega no que ainda é um centro para a cultura grega; o polvo grelhado com limão e azeite de oliva, vieiras levemente grelhadas e sardinhas grelhadas são sublimes. Sushi e bacalhau preto com missô ainda atraem pessoas para Nobu Downtown e Nobu Fifty Seven , ambos lindamente projetados e frequentados por uma clientela moderna.
Sylvia’s Restaurant. Photo: Brittany Petronella
Depois, há a comida americana de alma, exemplificada no Sylvia’s Restaurant and Melba’s , ambos no Harlem e dois locais reconfortantes para frango frito e bagre frito.
Gage & Tollner. Photo: Lizzie Munro
Restaurantes novos (ish)
Restaurantes empolgantes, como o Gage & Tollner , uma churrascaria icônica gloriosamente ressuscitada no centro do Brooklyn, e o Ernesto , um ponto de encontro com cozinha basca no Lower East Side de Manhattan, mal abriram suas portas antes do fechamento em março de 2020 (o primeiro nem chegou à sua estreia planejada). Ambos conseguiram triunfar em 2022, pontuar reservas em qualquer um deles é um desafio. St. John Frizell, dono da Gage & Tollner, também reequilibrou e realocou o Fort Defiance , seu bairro de Nova Orleans, em Red Hook, que serviu como uma loja geral vital e um dispensário de coquetéis durante os dias sombrios da pandemia.
Os outros lugares mais legais para se chegar ao Brooklyn agora incluem o Bonnie’s, um restaurante criativo cantonese-americano-italiano da Calvin Eng (peça o coalho de feijão fermentado cacio e pepe) e o Dept of Culture , um empreendimento minimalista de menu de degustação com pratos nigerianos do chef-proprietário Ayo Balogun (a sopa de pimenta do peixe é uma das estrelas). No Laser Wolf , o chef israelense Michael Solomonov grelha carnes espetadas e prepara molhos cremosos do Oriente Médio, servidos junto com vistas para a cidade no topo do hotel Hoxton, em Williamsburg. Para veganos, Aunts et Uncles em Flatbush é um deus, um café que dura o dia todo com sanduíches de base vegetal com especiarias caribenhas e hambúrgueres Beyond Meat. Também no bairro, o Wenwen da Greenpoint recebe elogios por seu frango com pipoca de mel quente ao estilo taiwanês.
Em Elmhurst, Queens, você ficará emocionado com os camarões com especiarias tailandesas e catfish recheados com folhas de pandan no Zaab Zaab , um dos novos restaurantes mais atraentes de NYC por seu uso de ervas raramente vistas. Para um autêntico tagine marroquino, vá para Dar Yemma, em Astoria, onde frango halal, azeitonas e limões em conserva são derretidos em um saboroso ensopado aromático.
Courtesy, Contento
De volta a Manhattan, a All’antico Vinaio é uma ambrosial lanchonete italiana perto da Times Square. Quase sempre há uma fila na porta da delicatessen, mas ela se move muito rapidamente (experimente por volta das 15h quando normalmente morre). Em outro lugar em Midtown, há o novo e elegante Café China para refeições em Sichuan e a maravilhosa íris grega-turca de John Fraser para ensopados e kebabs de codorna e codorna ricos em mariscos. Na região oeste de Manhattan, perto de Hudson Yards, fica o Ci Siamo, um elegante restaurante italiano cortesia de Danny Meyer, onde a talentosa chef Hillary Sterling tem clientes clamando por sua torta de cebola caramelizada e truta inteira à lenha. No leste do Harlem, o Contento é um restaurante chique, peruano, com uma carta de vinhos de primeira linha e ênfase no design acessível, já que dois de seus proprietários, Yannick Benjamin e George Gallego, usam cadeiras de rodas.
Dame. Photo: Evan Sung
Os amantes de alimentos fritos devem seguir para o Upper West Side, onde o frango Charles frito, uma lenda do Harlem, agora serve coxas e asas douradas e crocantes. O West Village é onde você encontrará os melhores peixes e batatas fritas, no Dame , do chef britânico Ed Szymanski. Ele oferece vários outros itens mais leves, mas, na verdade, não perca as coisas quebradas. O bairro também tem as melhores azeitonas fritas da cidade, no Emmett’s em Grove , embora seja mais conhecido por sua excelente pizza em estilo Chicago (a variedade de “tavernas” finas).
Falando em pizza, a Una Pizza Napoletana, na Orchard Street em Manhattan, teve um hiato de dois anos durante a pandemia, mas a famosa pizzaiolo Anthony Mangieri está fazendo tortas novamente. Ele mantém as coisas simples, com coberturas clássicas e de alta qualidade, como tomates San Marzano, orégano selvagem e muçarela de búfalo voada na hora da Itália.
O mesmo bairro do Lower East Side é o cenário de Dhamaka , um local indiano que acontece e é nomeado o melhor novo restaurante em Nova York pelo e na América pelo . Pegue as batatas ardentes do chef Chintan Pandya e camarões-tigre com alho assado.
Courtesy, Sona
O Sona , no Flatiron District, também oferece pratos indianos estelares, incluindo bolinhos de camarão, curry de peixe goa e frango defumado na manteiga com molho de tomate e creme. Um dos proprietários é a atriz Priyanka Chopra Jonas, então tenha certeza de que o espaço elegante tem pânico.
O El Quijote , restaurante espanhol renascido na base do Chelsea Hotel, é outro local da moda. Croquetes de presunto serrano e frango assado com especiarias andaluzas são o caminho a seguir.
Está com vontade de ser tailandês? Vá para Soothr , na East Village, que tem um interior elegante e assentos ao ar livre na frente e atrás. O macarrão Tom yum com frutos do mar e peito de pato caramelizado são destaques.
O amado chef francês e restaurateur, o antigo Café Boulud, de Daniel Boulud, não sobreviveu à pandemia, mas voltou com duas novas inscrições: Le Pavillon , um show de frutos do mar e vegetais em Midtown, e o Le Gratin, em estilo Lyonnaise, em Lower Manhattan. Ambos são lugares excepcionais para se deliciar.
Courtesy, Via Carota
Favoritos confiáveis
É sempre bom ter uma lista de restaurantes que nunca decepcionam. Via Carota, uma maravilha no West Village, permanece nos lábios de todos os amantes da comida italiana. Os itens indispensáveis são a insalata verde e a massa cacio e pepe. Os parceiros Jody Williams e Rita Sodi têm uma grande variedade de restaurantes no centro da cidade, incluindo o bistrô francês Buvette .
As charmosas ruas do West Village têm outros destaques, como The Clam (frutos do mar, náutica), Don Angie (italiano) e Jonathan Waxman’s Barbuto, celebrado por sua salada de couve e frango assado.
Il Buco Alimentari. Photo: Tagger Yancey IV
Se você está procurando opções agradáveis de restaurantes ao ar livre, alguns dos melhores lugares em Manhattan incluem Cookshop (New American), Pastis (Francês), Shuka (Oriente Médio), Il Buco Alimentari (Italiano) e Thai Diner , onde as folhas verdes asiáticas e as batatas fritas cobertas com curry, amendoim e creme de coco devem estar em todas as mesas. O jardim traseiro da Maison Premiere, em Williamsburg, também é adorável (aberto de maio a aproximadamente novembro, se o tempo permitir), especializado em ostras e absinto.
The Dining Room at Gramercy Tavern. Photo: Evan Angelastro
Você encontrará interiores atraentes no ABC Kitchen de Jean-Georges Vongerichten, na Frenchette de brasserie Tribeca, no Gramercy Tavern de Danny Meyer e no Red Rooster de Marcus Samuelsson, no Harlem. Melhor ainda, a comida em todos eles é incrível.
O Williamsburg’s Diner , um lugar animado para um delicioso hambúrguer, está alojado em um antigo vagão-restaurante. Lilia, também em Williamsburg, costumava ser uma garagem e é onde você encontrará massas maravilhosas de Missy Robbins. M. Wells, no Queens, já foi uma oficina de automobilismo. Seu chef canadense, Hugue Dufour, sempre tem algo interessante na cozinha, desde uma torta saborosa com linguiça e concha até bourguignon de peito bovino.
Casa Enrique. Photo: José A. Alvarado Jr.
Muitos dos restaurantes que catalogamos aqui foram destacados como superiores pelo Guia Michelin, portanto, se você usar essa distinção como um barômetro, eles também atendem ao teste imperdível: Casa Enrique, na cidade de Long Island, para mexicano gourmet; Oxomoco, em Greenpoint (preço mexicano mais incrível); Olmsted, em Prospect Heights (americano sazonal); Dirt Candy, no Lower East Side (vegetariano criativo); Rezdôra, no Flatiron District (bela comida italiana); e o recém-reformado Momofuku Noodle Bar, de David Chang, o carro-chefe da East Village de seu império restaurante.
Carmine’s in Times Square. Photo: Brittany Petronella
Pontos comemorativos
Restaurantes festivos com comida para compartilhar aumentam ocasiões especiais. Celebre estar juntos no belo Carmine’s , na Times Square (há um segundo local no Upper West Side), passando por pratos repletos de lulas fritas, vodca penne alla e frango marsala. O Bond 45, outro vasto restaurante na Times Square, recebe aprovação para o bar de antipasto de legumes (o parmesão berinjela é obrigatório) e o pão inteiro de alho tostado.
Zero Otto Nove. Photo: Joe Buglewicz
A Arthur Avenue do Bronx é repleta de estabelecimentos italianos para toda a família, incluindo Zero Otto Nove , Enzo’s e Mario’s . As localizações de East e West Village de Fiaschetteria Pistoia estão no lado menor, mas grandes em espírito. Massas da casa e hospitalidade animada marcam-nas como favoritos consistentes.
Courtesy, Cote
O italiano não é o único jogo da cidade quando se trata de refeições em grupo. O Malecon Restaurant , com postos avançados descontraídos em Washington Heights e Manhattan Valley, tem porções enormes de pratos dominicanos, como arroz con pollo e mofongo (canapés verdes amassados) com carne suína frita. A Cote , uma churrascaria coreana com estrela Michelin no distrito de Flatiron, oferece uma experiência interativa, com churrasqueiras sem fumaça em todas as mesas. O mesmo vale para a adorável Yoon Haeundae Galbi, em Midtown. O Insa , um restaurante de churrasco coreano mais casual, mas não menos delicioso, no Brooklyn, oferece salas de karaokê de última geração para pequenas (até 10 convidados) ou grandes festas (11 a 20).
Uma alternativa econômica é o Peking Duck House , em Chinatown, Manhattan, onde as especialidades chinesas de baixo preço são de alta qualidade e há uma política BYOB. O Dim Sum Go Go , também em Chinatown, é à prova de falhas. E vá com um grupo para a Szechuan Mountain House , em Flushing, Queens, ou no St. Mark’s Place no East Village, para provar o máximo possível do cardápio, incluindo carne suína desfiada com molho de alho apimentado e lagosta de mapo e tofu com molho de pimenta.
O Yemen Cafe , um restaurante do Oriente Médio em Bay Ridge, Brooklyn, é um local espetacular para homus cremoso, pão achatado fresquinho e ensopado de cordeiro, tudo em porções bounte. A comida do Oriente Médio-Mediterrâneo no Dagon , no Upper West Side, é igualmente incrível, com tagine de frango, robalo inteiro assado e pão achatado fresquinho para passar por uma variedade de molhos deliciosos.
French Louie. Photo: Amy Lombard
Freemans é um desses restaurantes que sempre parece especial. Aberta desde 2004, ela está escondida em um beco no Lower East Side. O menu americano (mergulho de alcachofra quente, macarrão com cinco queijos, salmão assado) sempre bate acima do seu peso. E se você estiver planejando uma festa (bonita), considere a francesa Louie , no Boerum Hill do Brooklyn. O restaurante cria cardápios que podem incluir mexilhões em caldo bouillabaisse, filés fritos e bananas, e promovem profiteroles, para serem levados no jardim coberto ao ar livre (abril a outubro).
Russ & Daughters. Photo: Matthew Penrod
Comida de rua
A comida de rua é apenas o ingresso quando você está com pressa e com orçamento limitado. E é uma maneira divertida e deliciosa de experimentar sabores globais. Russ & Daughters, uma loja judaica de aperitivos, está no mesmo local na East Houston Street desde 1920 e ainda atrai filas pelo quarteirão. Alguns podem não pensar em bagels com salmão defumado e um schmear de cream cheese como comida de rua, mas diga isso às hordas de pessoas na calçada que mal podem esperar para comê-lo em outro lugar (observação: o mesmo peixe defumado e muito mais está disponível no Russ & Daughters Café, a alguns quarteirões de distância).
Scarr’s Pizza. Photo: David La Spina
O Lower East Side, East Village e West Village são repletos de barracas de comida casual e barata, muito provavelmente influenciadas pelo esmagamento de estudantes e jovens na área que atingem os bares. O St. Mark’s Place, um trecho curto, mas movimentado, no East Village, tem uma abundância de lugares para escolher; um favorito é o 886 , onde todos ficam loucos pelo grande e picante sanduíche de frango taiwanês frito chamado Notorious T.F.C. Outro fenomenal sanduíche de frango frito com especiarias indianas é encontrado a alguns quarteirões de distância no Rowdy Rooster , de propriedade da mesma equipe atrás de Dhamaka. Scarr’s Pizza , especialista em petiscos africanos Berber Street Food e NY Dosas , um popular carrinho de comida na Washington Square South, também valem a pena procurar.
Ayat. Courtesy, CrescentRating
Bay Ridge, Brooklyn, é um mosaico multicultural onde muitos imigrantes recentes testam novos negócios com seus pratos exclusivos de casa. Aiate no tráfego de comida de rua palestina, como folhas de uva recheadas e couve-flor frita, realçadas com tahini e melaço de romã. O Kimchi Kooks oferece comida coreana confortável em uma pequena e inteligente fachada de loja, e o recém-minturado Yucusiama compete pelas melhores quesadillas e tlayudas em estilo oaxaca (parecidas com uma pizza mexicana) na cidade.
Em Greenpoint, não perca a Taqueria Ramirez por seus tacos torcidos. Los Tacos No. 1, com lojas no Chelsea Market, Times Square e outros lugares, tem deliciosos petiscos de baixo preço. A Birria-Landia fez um respingo com tacos de carne assada, que são ainda mais suculentos com um mergulho no consômodo; dois caminhões servem em Jackson Heights e Williamsburg.
As comidas asiáticas são excelentes comidas de rua, como o divino Joe’s Steam Rice Roll , encontrado em Flushing e no Canal Street Market de Chinatown. A Bánh Vietnamese Shop House, no Upper West Side, tem sanduíches incríveis.
Gray’s Papaya. Photo: Christopher Postlewaite
Nesse bairro está o icônico Gray’s Papaya, alimentando cachorros-quentes famintos de Nova York desde 1973. Não está longe do Lincoln Center, nem é o Old John’s Diner, onde você pode pegar um sanduíche de ovos ou hambúrguer vegetariano. Eles também têm uma boa configuração externa.
Courtesy, Fieldtrip
Mais ao norte, o Harlem’s Fieldtrip é um local saudável para refeições rápidas, com tigelas de grãos recém-moídos com camarão, chiclete de frutos do mar ou legumes. Teranga , também no Harlem, tem um sistema rápido e casual semelhante, com tigelas veganas com especiarias africanas e salmão assado sobre arroz jollof com banana-da-terra e ervilhas.
O crítico gastronômico do New York Times, Pete Wells, recentemente concedeu três estrelas ao La Piraña Lechonera , um trailer gastronômico porto-riquenho no Bronx. A alta classificação é justificada para os bolinhos de carne suína assada e bacalhau salgado dos sonhos. Se você está determinado a vencer um caminho aqui, tenha em mente que é apenas dinheiro e apenas abre aos sábados e domingos.
