Saveur et culture latino à Bushwick
Publié 05/18/2021
Depuis plus d’un demi-siècle, Bushwick abrite l’une des communautés latino les plus diverses de New York. Portoricain, dominicain, mexicain, équatorien, péruvien et colombien : ce ne sont là que quelques-unes des nationalités latino-américaines qui constituent plus de la moitié de la population du quartier. La communauté a joué un rôle essentiel dans l’appropriation des petites entreprises, et son implication dans des organisations telles que Make the Roadet le centre de leadership des jeunes El Puentea favorisé (et continue de favoriser) des projets créatifs, des initiatives locales et de l’art public pour aider au développement de Bushwick.
Malgré la pandémie, de nombreux propriétaires d’entreprises latinos et membres de la communauté ont continué à apporter leurs contributions alimentaires, artistiques et culturelles. Poursuivez votre lecture pour savoir où trouver certains des meilleurs à Bushwick.
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La Isla – Bushwick
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1439 Myrtle Ave.
Depuis les années 1960, La Isla propose des saveurs portoricaines sous forme de cuchifritos : des aliments frits à base de viande comme les alcapurrias (frites farcies), les pastelitos (renversements) et les morcillas (saucisse de sang) ainsi que des plats prêts à l’emploi comme la chicharrón (pâtes de porc ou de poulet frites). À l’emplacement animé de Bushwick, l’un des trois à Brooklyn, les habitués dégustent des ragoûts classiques des Caraïbes de sancocho ou de mondongo et des plats maison comme la queue de bœuf mijotée. Les jus comprennent des fruits de la passion, du sésame, de la noix de coco et du morir soñando, une préparation à base d’orange et de lait qui vous fera accrocher.
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Amour, Nelly
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53 Rockaway Ave.
Vous ne pouvez pas vous décider entre quelque chose de salé ou de sucré ? Pas d’inquiétude. Rendez-vous à Love, Nelly, pour déguster des empanadas, du café et des bonbons d’inspiration colombienne réconfortants, notamment des léches tres et des gâteaux à saupoudrer. Baptisée en l’honneur de la mère de la copropriétaire Stéphanie Gallardo, Love, Nelly propose également des glaces rasées aux saveurs fantastiques appelées raspas. Il existe une politique de non-tuyautage ; l’équipe est fière de payer au personnel un salaire décent qui est 35 % supérieur à celui d’un employé de restaurant moyen.
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Alex Luncheonette
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685 Knickerbocker Ave.
L’influence dominicaine à Bushwick est importante, les propriétaires de petites entreprises dominicaines gérant des bodegas, des salons, des restaurants, des organisations communautaires et des projets civiques. Dans ce lieu à emporter, les gens s’affrontent fidèlement pour une cuisine dominicaine authentique et généreuse. Alors, prenez ce qui vous appelle et rendez-vous à Irving Square Parkpour profiter de la vue pendant que vous mangez.
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La boulangerie d’Angela
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717 Knickerbocker Ave.
Si vous êtes à proximité d’Alex Luncheonette, vous n’aurez peut-être pas envie de vous rendre à la boulangerie Angela’s Bakery, à une rue et demie de là, pour prendre un café et un bonbon, peut-être leur célèbre gâteau dominicain. Après avoir fait votre choix, promenez-vous le long de Knickerbocker Avenue pour voir des fresques murales communautaires telles que le Times Flies de 120 mètres de long, le long d’un mur du campus éducatif de Bushwick. Il a été exécuté par des étudiants sous la direction de Los Muralistas de El Puente, un collectif d’art qui fait partie d’El Puente. Le groupe a également créé « Créer un monde sans violence », sur la façade du Bushwick Center d’El Puente. Bonus : à côté du centre se trouve l’église catholique romaine St. Barbara, un monument de style espagnol qui sert de nombreux résidents latino-américains de la région.
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Millie’s Cuban Café
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151 Wilson Ave.
Ouvert par Danny et Albert Teran, investisseurs dans le secteur de la vente au détail et de la restauration à Bushwick, ce restaurant cubain au concept décontracté rend hommage à leur grand-mère Millie, qui figure sur le logo. Les frères honorent leur héritage à travers des articles tels que le café, les pâtisseries et la ropa vieja (disponibles dans un bol de céréales ou en tant que fourrage de sandwichs) ; l’Impossible picadillo végétalien est une autre option. Commandez de vous rendre ou de siroter un cafécito tout en profitant de la fabuleuse photographie cubaine qui tapisse les murs.
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Mesa Aztèque
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91 Wyckoff Ave.
Mesa Azteca est l’un des nombreux restaurants mexicains authentiques poivrés dans tout Bushwick. Profitez d’un vaste menu de cocktails et de tacos, burritos, rellenos au piment, etc. au choix. Les espaces intérieurs et extérieurs offrent une atmosphère accueillante.
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El Encebollado de Rossy El Original
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238 Wyckoff Ave.
Servant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner aux habitants et aux visiteurs affamés, ce coin familial cuisine des plats équatoriens authentiques tels que les encebollados (soupes de poisson et de fruits de mer) et les bollos (plats de fruits de mer et de riz enveloppés dans des feuilles de plantain).
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Taqueria de Nene
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14 Starr St.
Si vous avez grandi à Bushwick, votre mère dirige déjà une taqueria localeet vous avez passé la première partie de votre carrière culinaire chez Ai Fiori et Jean-Georges, comment créer un culte en quelques mois ? Andrés Tonatiuh Galindo Maria l’a fait en fabriquant de délicieuses birria. Fin 2020, Galindo Maria, qui a grandi au coin de la rue depuis son joint à emporter, a amené la quesabirria, une version d’un plat de birria mexicaine, à Bushwick, et les gens frôlent depuis. Emmenez votre déjeuner au parc Maria Hernandezet essayez de ne pas vous salir pendant que vous vous évadez devant les bienfaits. Vous serez au milieu du Bushwick Collective, alors jetez un œil au street art produit par les artistes locaux et internationaux.
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Arepera Guacuco
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44 Irving Ave.
Si vous n’avez jamais eu d’aréna, découvrez la place de Léonard de Molina, qui porte le nom de la plage vénézuélienne où il est né. La mère de Molina, Carmen, confectionne chaque aréna, des patties de maïs légèrement frits, divisés en deux et fourrés de viande ou de tout ce que vous voulez, à partir de zéro. Oubliez le vin ou la bière et dirigez-vous vers la papelón con límon, un citron vert vénézuélien à la mélasse.
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Livres Mil Mundos
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323 Linden St.
Maria Herron, fondatrice et réalisatrice, et son collectif ont ouvert la première librairie espagnole-anglaise de Bushwick (et la première librairie depuis des décennies), rendant hommage aux deux langues dominantes des résidents. L’idée est venue en réaction à l’afflux de nouveaux développements et de points de vente destinés aux nouveaux résidents non-BIPOC. Le désir de fournir à la communauté latino-américaine de Bushwick un espace d’enrichissement des arts s’est manifesté dans cet endroit accueillant pour les amateurs de livres, qui présente un éventail varié d’auteurs et de genres. Le collectif socialement actif derrière le magasin propose des cours d’espagnol et dirige les efforts pour aider les résidents touchés par la Covid-19.
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Pain x Butta/Haus of Bread
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1102 Broadway
L’artiste et curandera nuyoricaine Lynsey Ayala s’appuie sur sa connaissance de la guérison et de la spiritualité pour les produits à base de plantes du Pain X Butta, qui rappellent les remèdes maison des Caraïbes et de Porto Rico. Chez Haus of Bread, son studio et son espace éducatif, elle propose des ateliers, des lectures et des expériences interactives pour ceux qui recherchent des soins personnels et une réflexion indispensables. Faites vos achats à l’apothecary, qui propose des herbes issues de fermes de Porto Rico et découvrez l’art tout en dégustant un en-cas végétalien dans le café de l’hôtel.
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Arts à Bushwick
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28 Fayette St.
Arts à Bushwick offre des espaces aux artistes pour créer et présenter leurs œuvres. En outre, l’organisation organise le marché des fournisseurs de Bushwick, où des artistes basés à Brooklyn affichent et vendent leurs créations. Le groupe collabore également avec l’organisation de jeunes artistes du BIPOC, Educated Little Monsters,pour donner aux artistes et créateurs locaux la possibilité de s’exprimer et de contribuer à la communauté.
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