New York City abrite la plus grande population d’Asie du Sud de toute région métropolitaine des États-Unis. Ceux qui ont leurs origines en Inde, au Pakistan, au Sri Lanka et dans d’autres pays du sous-continent indien ont eu un impact considérable sur la nourriture, l’art, la musique et la mode de la ville, et les quartiers tels que Jackson Heights dans le Queens, Kensington à Brooklyn et Tompkinsville dans Staten Island sont pratiquement définis par leur influence sud-asiatique. Lisez la suite pour découvrir une culture qui aide à donner à New York son rythme cardiaque.Jackson Heights. Photo : Elizabeth Bick
Jackson Heights. Photo: Elizabeth Bick
Visitez l’épicentre pour découvrir la culture locale d’Asie du Sud
Aucune expérience en Asie du Sud à New York ne serait complète sans un voyage àJackson Heights, qui abrite l’une des plus anciennes petites Indes de la ville, ainsi que de grandes communautés du Bangladesh, du Népal et du Tibet. Cela fait des décennies que les vêtements, les bijoux et la nourriture d’Asie du Sud sont les incontournables. Dans son ancrage,Diversity Plaza , vous trouverezKabab King(Pakistani), Ittadi (Bangladeshi),Nepali Bhanchha Ghar(népalais) etDelhi Heights(indiens et indo-chinois). India Sari Palace se trouve également dans le quartier et répond aux besoins en tissu des New-Yorkais depuis des décennies.
Faites une dosa à la cantine du temple Ganesh de Flushing
Sri Maha Vallabha Ganapati Devasthanam, connu sous le nom de temple Ganesh, après sa divinité centrale, est ouvert à tous les visiteurs. Vous trouverez des supports de prière à l’achat, ainsi qu’un restaurant au niveau inférieur,Temple Canteen , qui est un tirage populaire, qui a fait un clin d’œil à Anthony Bourdain, qui l’a présenté dans son émission de télévisionNo Reservations . Les gens viennent pour des dosas, des idlis (gâteaux au riz et au lentilles) et d’autres spécialités indiennes du Sud. Si une dosa ne suffit pas, prenez-en une autre au Dosa Hutt, une autre destination bien connue pour les collations régionales.
Prenez le train jusqu’à Coney Island Avenue pour déguster de la nourriture pakistanaise
Le tronçon de plus de miles de Coney Island Avenue à Brooklyn entre Church Avenue et Avenue H abrite de nombreux immigrants pakistanais, qui sont arrivés par vagues depuis les années 1990. Arrêtez-vous àLahori Chillipour déguster des plats pakistanais et indiens comme le poulet tandoori et les brochettes, mais n’oubliez pas de goûter le nihari de bœuf, un ragoût presque semblable à la birria, avec des morceaux de bœuf dans une sauce riche épaissie par de la farine de blé complet. Rendez-vous auGourmet Sweets and Restaurant , qui prétend être un point de vente du célèbre restaurant Gourmet de Lahore ; que ce soit ou non le cas, c’est un endroit raffiné pour le tandoori, le biryani et les bonbons frais. Publicité
Ne négligez pas le Little Bangladesh de Kensington
À l’ouest d’Ocean Parkway, Church Avenue, et plus officiellement McDonald Avenue, a un tronçon connu sous le nom de Little Bangladesh, qui comprend quelques institutions communautaires. Les samosas et piyaju deSonia en valent la peine, mais la plupart des gens font le voyage au café pour sa fuchka (coupes de semoule croustillantes avec un fourrage de pommes de terre épicées).Suchanaa la meilleure sélection parmi les supermarchés du quartier. Et pour ceux qui ont une dent sucrée, Radhunia ce qu’il vous faut. C’est également le meilleur endroit du quartier pour déguster des plats de fruits de mer bangladais et des tehari de bœuf.
Courtesy, Art of Tabla
Apprenez la percussion indienne à l’Art of Tabla
L’Art of Tabla de Brooklynest une école de musique dédiée à l’enseignement et à la représentation de tablas (fûts à la main) et de karnals (une trompette longue et droite). Organisée par Surya Sound Temple, un centre de méditation à Bushwick, l’école propose des cours, des événements, des ateliers et des spectacles. L’organisation s’inspire du yoga Shabd et Naga. Siddhartha Mehta, fondateur, déclare : « La partie yogique de ce concept est liée à l’apprentissage et à la compréhension de la manière de s’asseoir ou de se lever tout en jouant et en comprenant la mécanique corporelle. »
Goûtez à la cuisine du sud de l’Inde au Village
Bien que beaucoup connaissent bien la cuisine indienne, la plupart des magasins de curry reflètent les goûts du nord de l’Inde. En dehors de dosas, peu de spécialités sud-indiennes ont trouvé un grand public aux États-Unis. Cela a changé dans une certaine mesure avecSemma , qui a récemment reçu une étoile Michelin pour avoir mis en valeur les plats régionaux.Vraiment au nom de son groupe de restaurants (Unapologetic Foods), Semma ne répond pas aux palettes américaines, mais propose des plats comme le chef Vijay Kumar les a vécus à Tamil Nadu. Goûtez la queue de bœuf de Goane assaisonnée à la cardamome, au cumin, à la coriandre et à la cannelle, ou, plus audacieuse, au Kudal Varuval, intestins de chèvre épicés au garam masala. Pour quelque chose de plus traditionnel, optez pour la dosa de poudre à canon ou un uttapam (pancake à base de riz et de lentilles) avec des légumes frais.
Découvrez une institution East Village pour les chauffeurs de taxi (et tout le monde)
Kulwinder Singh a fondéPunjabi Grocery & Delien 1993 en tant qu’endroit où les chauffeurs de taxi surmenés peuvent nourrir leurs habitudes de chai, se nourrir de longues nuits, discuter les uns avec les autres et être en mesure d’utiliser des toilettes dans une ville avec peu de lieux publics facilement accessibles. Trente ans plus tard, il reste une institution de quartier.Après un spectacle tard le soir en face du Mercury Lounge, rien ne vaut la nourriture abordable qu’ici. Parmi les plats préférés, on trouve le channa masala, les pois chiches aux oignons recouverts de chutney de tamarin et de yaourt, servis sur une samosa chaude. Le fils de Singh, Jashon, et d’autres jeunes Américains d’Asie du Sud ont demandé avec succès à la ville un taxi pour maintenir l’héritage de son père qui était de fournir un lieu accueillant aux chauffeurs de taxi.
Rubin Museum. Photo: Filip Wolak
Admirez l’art au Rubin, un musée unique en son genre
LeRubin Museum of Artest dédié à la collection, à l’exposition et à la préservation de l’art et des cultures de l’Himalaya. Situé à Chelsea, le musée est né de la collection privée que Donald et Shelley Rubin ont commencé à assembler dans les années 1970. S’étendant sur 1 500 ans et quelque 3 500 pièces, la collection comprend des sculptures, des peintures, des installations et des reproductions de fresques murales du temple Lukhang du Tibet. L’escalier en colimaçon de six étages a été laissé intact dans l’espace du grand magasin Barneys que le musée a repris en 2004. Arrêtez-vous à la boutique pour acheter des livres, des robes de chambre, des drapeaux de prière et d’autres articles fabriqués en Asie du Sud.
Fréquent dans un magasin qui met le « curry » à Curry Hill
LeKalustyan’s est un café spécialisé connu pour ses épices indiennes et du Moyen-Orient, ses thés et autres produits alimentaires du monde entier. Ila été fondé par un immigrant arménien en 1944. Alors que l’immigration en provenance d’Asie du Sud augmentait dans les années 1960 et 1970, Kalustyan a commencé à s’occuper de cette communauté en pleine croissance, et d’autres établissements de la région ont suivi, aidant à donner aux rues le long de Lexington Avenue dans les années 20 le nom de Curry Hill. Les mélanges d’épices, les herbes, les sauces chaudes et autres sont fournis par des fournisseurs dans 80 pays, et ce qu’ils n’ont pas, ils peuvent suivre. Passer du temps dans le vaste magasin peut vous faire oublier facilement que vous êtes à New York, mais où trouveriez-vous un tel endroit ?
Courtesy, Chai Spot
Partez pour un havre de paix coloré et confortable dans le centre-ville de Manhattan
Demi salon de thé et demi entreprise sociale,Chai Spotest l’endroit idéal pour se détendre en parcourant les rues de la ville. L’espace animé dispose de coussins colorés au sol, sur lesquels les clients travaillent ou se détendent. Une partie des bénéfices totaux du café est destinée à autonomiser les femmes et les enfants au Pakistan. Rendez-vous avec un ordinateur portable pour profiter de leur chai et de leur ambiance accueillante, mais ne soyez pas surpris si vous vous allongez dans les fossés confortables.
Goûtez à une fusion de currys indiens et de tacos mexicains
Taco Mahalpropose des plats indiens classiques, tels que le poulet tikka masala, et les transforme en tacos, en les garnissant de naan ou de roti de type tortilla. En famille, la taqueria indienne de Danikkah Josan occupe l’espace de kiosque de West Village dont son père a travaillé pendant 30 ans. Grâce à son père indien et à sa mère portoricaine, Josan a grandi autour des épices indiennes et latines. Les années qu’elle a étudiée au Texas en passant par les tacos l’ont incitée à démarrer Taco Mahal. Tout comme la cuisine fusion, le décor présente des influences indiennes et latino-américaines.
Profitez d’une expérience mode de luxe au West Village
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un nom de famille aux États-Unis,Sabyasachireprésente le summum de la mode de luxe indienne. Bien sûr, il y a les articles, sacs à main, bijoux, caftans, saris, robes de soirée, manteaux sexospécifiques, mais le cadre est tout aussi digne : hauts plafonds, boiserie complexe, papier peint complexe, lustres qui auraient coûté près d’un million de dollars. Situé dans le bâtiment Archive de Christopher Street, le magasin allie élégamment l’Orient et l’Occident.
Lakruwana Restaurant. Photo: Kyle Deitz
Montez sur le ferry de Staten Island pour déguster des plats sri-lankais
À moins de 10 minutes en bus du terminal de ferry de St. George se trouve le restaurant sri-lankaisLakruwana. L’intérieur est décoré de bois sculpté et de meubles décorés expédiés du Sri Lanka, ainsi que de photos de l’hôte de l’établissement familial,Julia Wijesinghe(la fille des propriétaires). Goûtez à l’un des lamprais, qui associe un curry (choisissez parmi les agneaux, poissons et légumes) au riz basmati, au sambol seeni (oignon épicé), au moju d’aubergine (aubergine pilée) et plus encore, cuit dans une feuille de banane. Le week-end, dégustez l’un des meilleurs buffets de déjeuner de la ville et visitez le musée d’art et de culture sri-lankais,fondé par Julia.
