Le concept de salle de restauration champignon de New York, qui rassemble des propriétaires indépendants et des choix éclectiques, sous un même toit, constitue un moyen pratique de manger comme un local. UrbanSpace Vanderbilt , près du Grand Central Terminal, propose un guichet unique pour les irrésistibles nœuds d’ail de Roberta, le poulet frit et les biscuits de Bobwhite et les pâtisseries artisanales d’Ovenly, entre autres en-cas savoureux provenant de lieux raffinés. Le Plaza Food Hall et le Todd English du Plaza au niveau du hall de l’hôtel Plaza offrent une ambiance européenne, avec ses pâtisseries françaises, ses chocolatiers et ses spécialistes de la cuisine italienne. Les fournisseurs basés à New York sont également à votre disposition. À Brooklyn, vous trouverez Berg’n , une bière artisanale et le Mighty Quinn’s Barbeque. Dans le Bronx se trouve Arthur Avenue Retail Market , un bazar animé de personnes vendant des pizzas, des pâtisseries, du fromage italien et des saucisses. Un autre emporium italien, Eataly, possède des emplacements animés dans le quartier de Flatiron et dans Lower Manhattan, avec de multiples expériences culinaires. Si vous avez faim de plus, nous avons 19 autres marchés pour goûter au monde sans aller trop loin.
Le marché Bowery
Le marché de Bowery, grand magasin en plein air, est un ensemble de kiosques de nourriture adorables où se tenait autrefois un atelier de carrosserie automobile. Les étals sont bordés de toitures en métal ondulé et en chaume et offrent quelques tabourets et un banc pour s’asseoir. En hiver, le mini composé est fermé pour plus de chaleur. Le Sushi on Jones est un bar à omakase proposant des petits pains à la main et des menus composés de plusieurs plats de la meilleure sélection quotidienne de poissons du chef. Il y a également Kettl pour le thé japonais, Cheska pour les pizzas sans gluten préparées avec du chou-fleur ou de la croûte de patate douce et Pinks Cantina pour les spécialités mexicaines avec des touches modernes.
Hudson Eats, Brookfield Place. Photo: Mark Abramson
Brookfield Place
Brookfield Place est hors des sentiers battus, à moins que vous ne recherchiez de l’aide près du One World Trade Center ou du Memorial & Museum du 11 septembre. Ensuite, il est très pratique de faire une pause à l’Hudson Eats : il y a des sushis de Blue Ribbon, de Seamore’s pour des fruits de mer durables, de Fuku pour du poulet frit de style Momofuku et des sandwichs de style cambodgien de Num Pang, entre autres. Asseyez-vous le long du côté fenêtré de la grande cafétéria pour admirer la vue sur l’Hudson River et la Statue de la Liberté. On trouve également Le District, un marché français dont le bar propose un happy hour quotidien (16 h à 18 h) avec des huîtres à 1 $.
Canal Street Market. Photo: Molly Flores
Marché de Canal Street
Le paysage changeant de Chinatown est incarné par cette salle de restauration moderne, partageant la moitié de l’espace avec une collection de détaillants artistiques de style Soho. Si vous êtes là pour vous nourrir, faites la queue à l’Azumma pour les burritos remplis de bœuf et de porc aux épices coréennes, Boba Guys pour le thé au lait à bulles et le Joe’s Steam Rice Roll pour les énormes crêpes salées et les nouilles de riz roulées glissantes, fourrées à la viande ou aux légumes et assaisonnées de sauce soja et piment. Certaines étals sont équipés de tabourets et d’autres tables communes à l’arrière.
Photo: Annabel Ruddle
Marché de Chelsea
Les stands de restauration, les détaillants, les boulangeries, les bouchers, les poissonniers et les fournisseurs de vin, de café, de thé, de chocolat et de fromage délugent ce marché long et bordé de briques près de la High Line. Fondé dans l’ancienne usine de Nabisco en 1997, Chelsea Market propose toujours quelque chose de nouveau à essayer. Au niveau inférieur se trouve une variété de fournisseurs locaux, dont Saxelby Cheesemongers, Dickson’s Farmstand Meats et Las Delicias Chelsea, une pâtisserie spécialisée dans les babkas, scones et muffins sans gluten. Au niveau principal, Los Tacos n° 1 est le champ d’application de la cuisine mexicaine rapide et sensationnelle. Le Miznon est un autre lieu très prisé pour ses sandwichs pita et ses pommes de terre cuites au four avec de la crème aigre, de l’ail et des oignons verts.
Cuisine urbaine
Times Square dispose d’une salle de restauration branchée au deuxième étage de l’hôtel Row NYC, d’un arrêt rapide pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un repas décontracté avant le spectacle. Les entreprises locales prévalent, comme Luke’s pour les rouleaux de homard, Dough pour les beignets et Whitmans pour les hamburgers juteux. Le Kuro-Obi est le fruit du spécialiste des ramens Ippudo ; en plus de leurs soupes de nouilles profondément aromatisées, les petits pains au porc sont sucrés, épicés et tendres. Les clients et les rendez-vous en solo peuvent trouver des sièges le long des comptoirs face aux baies vitrées ; les fêtes plus importantes peuvent être organisées autour de tables dans un espace séparé qui s’écoule dans le bar et le hall de l’hôtel.
Photo: Gary He
Hall du marché de DeKalb
Environ 40 des meilleurs fournisseurs de nourriture de New York sont présentés au DeKalb Market Hall, qui est très animé, ce qui signifie que plusieurs visites sont presque obligatoires. Les derniers fournisseurs comprennent Thank You Come Again, idéal pour les ravioles juteuses, et le Daigo Hand Roll Bar, qui propose un ventre toro ou saumon dans des manches d’algues croquantes. Autres incontournables : La crêpe inspirée de Shanghai de Jian Bing Company fourrée au porc, aux œufs, aux oignons verts, à la coriandre, à la sauce au piment et aux crackers croustillants ; le pain de poulet frit aux épices de Bunsmith ; l’arène de choclo farcie au fromage Arepa Lady ; et les sandwichs pastrami farcis de Katz. Il y a également des bières artisanales locales et des jus de fruits sains. L’espace industriel souterrain offre de nombreuses places assises.
Courtesy, The Deco Food + Drink
The Deco Food + Drink
Idéale pour compléter le quartier des vêtements de Midtown, cette salle de restauration utilise des luminaires déco, des carreaux géométriques et des tons bleus audacieux pour lui donner un look distinctif. Il a l’ambiance animée et conviviale d’un hall d’hôtel, bordé de lieux tels que Little Tong pour la cuisine chinoise contemporaine et Nansense pour la cuisine réconfortante afghane. Les amateurs de sandwichs doivent s’arrêter à Mani dans les pâtes pour déguster un cuzzetiello, un pain croustillant de la taille d’un ballon de football farci au parm d’aubergine saucisse, un cheesesteak Philly ou des boulettes de viande au provola fumé. Essayez simplement d’arrêter d’en manger, nous vous osons. Ailleurs, les tacos d’Antojitos Caseros et le poulet de rôtisserie hawaïen de Huli Huli ne peuvent être battus.
Gallery alimentaire 32
Pour un repas à la fois rapide et décontracté à Koreatown, rendez-vous à la Food Gallery 32. Les stations pompent les sushis, les rouleaux de printemps croustillants, le bibimbap coréen, les pancakes aux fruits de mer, les raviolis aux légumes et les thés glacés à bulles. Il est facile de manger à moins de 10 $ chez l’un des fournisseurs. Le taiyaki (pâtisseries en forme de poisson farcies à la pâte de haricots rouges ou à la crème anglaise), de Mama, est une friandise ludique et savoureuse. Vous pouvez également monter à l’étage, où une branche du Spot Dessert Bar propose des confiseries artistiques de style asiatique. Les places assises sont de style cafétéria, et même lorsqu’elles sont bondées, les espaces ont tendance à s’ouvrir rapidement puisqu’ils attirent une jeune clientèle en déplacement qui ne reste pas longtemps.
Marché de Gansevoort
Le marché de Gansevoort est une délicieuse collection de stands de nourriture de rue près de la High Line et du Whitney Museum of American Art. Le hangout ouvert toute la journée dégage une ambiance chic et industrielle et propose des tables et des chaises dépareillées. Optez pour des desserts à base de givre râpé Snowy Village garnis de fruits, les ailes de poulet sucrées et épicées de style coréen du Wing Club et la pizza Enzo Bruni en croûte fine, dont la garniture crémeuse à la burrata vaut le prix. L’espace est rarement bondé et suffisamment calme pour le travail sur ordinateur portable ou les longues conversations.
Photo: Eric Laignel
Marché de Gotham à l’Ashland
Il y a de nombreuses places assises pour les groupes et les dîners en solo dans cette salle de restauration de Fort Greene, un endroit peu coûteux pour manger et boire avant ou après un événement au Barclays Center ou à la Brooklyn Academy of Music. Parmi les vendeurs, on trouve la Bolivian Llama Party (qui propose le sandwich rôti) ; The Flamingo, pour la bière artisanale, les boissons tiki et les collations japonaises au bar ; et un Taco Suprema éphémère.
Courtesy, Gotham West Market
Marché de Gotham West
À quelques pas du palais des congrès Jacob K. Javits Convention Center se trouve le marché de Gotham West Market, un centre de restauration impressionnant dans un cadre industriel spacieux avec de nombreux sièges. Les plats proposés comprennent des soupes de nouilles au Ivan Ramen Slurp Shop, des carrés de pizza au fond croustillant de Corner Slice, le burger signature de Corner Bistro, des tacos de La Palapa et des grains de beauté complexes, ainsi que des glaces délicieuses de Ample Hills Creamery. C’est l’une des meilleures salles de restauration de New York, à l’époque.
Photo: Signe Birck
Grande salle de restauration du nord
La lionisée Noma de Copenhague a déplacé l’aiguille vers la cuisine nordique, et l’un de ses partenaires, Claus Meyer, a fondé cette salle de restauration étincelante dans le Grand Central Terminal. Parmi les plaisirs gastronomiques, on trouve les hot-dogs danois (le Great Dane avec du ketchup, de la rémoulade, de la moutarde et des oignons) et les fabuleux produits de boulangerie pas trop sucrés au Meyers Bageri. Les autres options comprennent des porridges et du granola sains, des sandwichs ouverts et du café légèrement torréfié de Brownsville Roasters. L’Agern, étoilé au guide Michelin, fait également partie de la constellation, un restaurant gastronomique au grain de bois avec des menus de saison préparés par le chef danois Jeppe Kil Andersen.
Escarpin de Hong Kong
Ce nouveau venu à Elmhurst, dans le Queens, se trouve dans un ancien supermarché et ne ressemble pas beaucoup à l’extérieur. À l’intérieur se trouve un merveilleux paysage de plats asiatiques alléchants et suffisamment de places assises de style cafétéria pour 200 personnes. Faites votre choix parmi les stands proposant des spécialités halals du Szechuan, de Shanghai, de Canton, de Thaï, de Tibétain, du Vietnam, du Japon, des Philippines et de Chine. Les portions sont énormes et les prix sont bas. Cherchez des brochettes d’agneau cumin et de haricots verts au Lan Zhou Ramen, ou rendez-vous au Lao Ma Spicy pour des sautés personnalisés et une soupe chaude et aigre nourrissante.
Hôtel de restauration de la ville de l’industrie
Ce développement à usage mixte à Sunset Park est inspiré du marché de Chelsea. Un mélange rafraîchissant de plats internationaux, le large éventail de cours de cuisine de Brooklyn Kitchen et une installation vitrée qui prépare les friandises de One Girl Cookies font partie des nombreuses attractions culinaires. Visitez Japan Village pour découvrir des allées d’épiceries spécialisées ainsi que des stands proposant du latte matcha, des sashimis ultra frais, du poulet frit et des nouilles soba. Essayez le satellite de Sahadi’s pour des articles de garde-manger du Moyen-Orient, une grande variété de noix et d’olives, de bons sandwichs au falafel et son bar à vins et à bières.
La Market Line
Les stands de Myriad s’épanouissent sous le marché Essex dans l’énorme développement Essex Crossing dans le Lower East Side. Flânez pour découvrir les choix avant de choisir parmi les beignets de la plante de beignets, le mofongo à l’ail et les pastelillos portoricains farcis de Que Chevere et les sandwichs au rôti ou à la muffuletta de Ends Meat. Il y a également un restaurant de fruits de mer (Essex Pearl), un bar à bières artisanales (The Grand Delancey), un lieu de vin naturel (Peoples Wine Shop and Bar) et une branche de Veselka, le légendaire restaurant ukrainien spécialisé dans le pierogi et le borscht.
Traversée de Queens
Cet aire de restauration asiatique décontractée au deuxième étage d’un centre commercial du centre-ville de Flushing est amusante pour un repas rapide et à un prix raisonnable. Au choix : poulet frit doré de style taïwanais au TKK, thés à bulles et smoothies Happy Lemon et cônes gaufres en forme de poisson de Taiyaki garnis de glace douce et luxuriante.
Time Out Market. Photo: Filip Wolak
Time Out Market New York
Les vues sur le front de mer font partie de l’attrait de cette magnifique salle de restauration dans un complexe d’entrepôts rénové à Dumbo. Les restaurants locaux représentés ont été sélectionnés par les éditeurs du magazine Time Out, dont le premier concept de marché, à Lisbonne, a été un succès phénoménal. Nous vous recommandons la babka au chocolat de Breads Bakery, les pancakes aux myrtilles de Clinton St. Baking Company et les énormes sandwichs au biscuit au poulet frit au Jacob’s Pickles. Essayez d’aller en semaine, car il y a beaucoup de week-ends, et ne manquez pas la terrasse extérieure du cinquième étage avec un panorama sur la ville et le pont de Manhattan.
Courtesy, TurnStyle
TurnStyle
TurnStyle se trouve littéralement de l’autre côté d’un tourniquet de métro, ses boutiques bordent un hall qui traverse des dizaines de milliers de personnes chaque jour. Sous Columbus Circle, le complexe est organisé pour séduire les voyageurs en déplacement. Le Zai Lai propose des plats du matin comme des crêpes aux oignons verts et du pain plat au sésame avec des œufs brouillés ; au déjeuner, ils servent des bols de riz fourrés et des nouilles sautées. La fête de la Llama bolivienne est également exceptionnelle, avec des pâtisseries salées tressées à la main, fourrées de bœuf et de frites, du poulet de plein air coupé en dés ou des champignons d’huîtres fumés, du quinoa grillé et de la courge. Doughnuttery est là pour une ruée vers le sucre et le Dylan’s Candy Bar pour des friandises à emporter chez les enfants.
Urban Space. Photo: Molly Flores
UrbanSpace W. 52e
L’une des plus longues files d’attente de cette salle de restauration de Midtown est généralement celle de Plant Junkie, un plat végétalien réconfortant, comme le « Mirage marocain », un bol rempli de quinoa, de chou frisé à la noix de coco, de ragoût de pois chiches, de houmous, de tofu, de feta et de chips de pita. Prenez un tabouret au Seamore’s si vous avez envie d’huîtres fraîches, de fromage grillé au homard et d’un cocktail classique. Les sièges dans un espace long et étroit se trouvent principalement à l’étage, tout comme une station pour Instagram.
