L’ouverture du North 3rd Street Marketa intensifié l’enthousiasme des gourmets à Williamsburg, un quartier déjà rempli de restaurants exceptionnels. Sa gamme de fournisseurs va de bout en bout avec la ville voisine de Smorgasburg : les entrées comprennent le célèbre fournisseur de pizzas de Brooklyn Di Fara, la boulangerie française bien-aimée Bien Cuit et la boutique de sucrerie mexicaine La Newyorkina, de l’impresario deDough, Fany Gerson. De plus, le marché est ouvert toute l’année.
Nous avons cartographié les 10 endroits que vous ne pouvez pas manquer pendant votre visite, ou au cours de visites répétées.
Courtesy, North 3rd Street Market
Cuit Bien
Cette boulangerie, dirigée par Zachary Golper, deux fois nominé à James Beard, est célèbre pour ses croissants. Vous trouverez d’autres Viennoiserie comme un roulé à la cannelle, des tartes et des gâteaux, ainsi que des pains comme le pain de saison aux fraises et à la rose et des baguettes classiques. Les plats salés comprennent des sandwichs, des tartines et des quiches.
Courtesy, North 3rd Street Market
Café Champion
À l’avant du marché, vous trouverez ce favori de New York (avec d’autres sites à Brooklyn et Manhattan), qui propose un menu d’espresso complet et des laits de poulpe tels que les amandes et l’avoine ; c’est un bon premier arrêt. Champion torréfie ses propres haricots localement à Maspeth, dans le Queens.
Courtesy, North 3rd Street Market
Di Fara
La légendaire pizza Di Fara qui attire la foule sur l’avenue J de Midwood depuis 1964 est désormais disponible dans le nord de Brooklyn, un peu plus proche des Manhattaniens. Les amateurs de marché affamés peuvent se procurer des tranches simples (à 5 $ par personne), des tartes carrées ou des calzones et goûter à l’une des pizzas les plus convoitées de New York, tant qu’ils sont prêts à attendre.
Courtesy, North 3rd Street Market
Magasin d’en-cas East Wind
Quoi que vous ayez déjà mangé, essayez d’emporter les boulettes de porc d’East Wind, une scission de la terrasse Windsor inspirée de la maison de thé de Chinatown, dans votre festin de marché. Si vous le pouvez, faites un suivi avec une commande de riz Double Happiness, accompagné de saucisse chinoise, de poitrine de porc braisée et de sauce au gingembre et à l’échalote.
Harvest2Order
Le Harvest2Order, qui est le tout premier « bar à salades microvert », fait ses débuts avec un arc-en-ciel de microverts cultivés de manière hydroponique comme l’amarante rouge, la carotte et les tartines de pois. Ces légumes verts écologiques sont fraîchement ciselés et généreusement ajoutés sur des salades colorées et des toasts à l’avocat. Un côté de batard français de Bien Cuit Bakery ajoute une jolie touche. Ajoutez des extras comme du poulet, des œufs, de l’avocat ou du houmous pour rendre votre repas plus copieux.
Courtesy, North 3rd Street Market
JaJaJa
Le restaurant mexicain végétalien coloré (l’original se trouve dans le Lower East Side) sert des tacos, des bols et des tortas. Ne manquez pas les nachos, étouffés de curcuma queso fundido et de relish de légumes, de champignons mezcals ou de tacos de carnitas de palmier et de betterave empanada. Il existe quelques burritos spécifiques au marché, dont un avec des patates douces, du riz à la lave et du lait de coco, bien que les plans pour mettre les menus des deux endroits plus en ligne soient à pied.
Courtesy, North 3rd Street Market
La Newyorkina
La reine des beignets de pâte, Fany Gerson, s’adonne aux saveurs mexicaines traditionnelles dans son autre magasin de sucrerie. La Newyorkina sert des glaces mexicaines, des chamoyadas à la mangue (une confiture sucrée et salée avec du chamoy, un jus de prune mariné, et du piment salé) et des paletas fruités à base d’eau (glaces). Faites votre choix parmi des boules de glace atypiques comme l’arroz con leche ou la glace pour gâteaux aux léches tres, ainsi que des boissons comme les aguas frescas, le chocolat chaud et les cafés mexicains. Les produits de boulangerie comprennent un assortiment de biscuits mexicains comme le marranito (un cookie en forme de porc).
Courtesy, North 3rd Street Market
Épicerie de Regina
La branche marché de cette sandwicherie du Lower East Side est un arrêt primo pour les viandes et les fromages italiens sur du pain fraîchement cuit. Ses sandwichs empilés s’empilent sur des ingrédients traditionnels et portent le nom des membres de la famille du propriétaire Roman Grandinetti : on y trouve l’oncle John (prosciutto et mortadelle), le Roman (poulet fumé, mozzarella, brocoli rage) et le Grandma Lucy (pâté au thon et aux olives), pour n’en citer que quelques-uns.
Bevs de route sucrés
Pour un peu de vert dans votre alimentation, essayez les boissons Sweet Road Bevs, une exclusivité sur le marché. Le menu propose des élixirs purifiants tels que des toniques santé de saison, ainsi que des jus bio fraîchement pressés et de délicieux mélanges de smoothies. Optez pour un « vinaigre buvable » de lavande myrtille ou un jus vert à base d’épinards, de concombre, de menthe, de pomme verte et de gingembre. Ce qui est disponible change en fonction de ce qui est en saison, une excuse pour visiter souvent.
Pancitérie du bébé Tita
Le restaurateur Nicole Ponseca (Jeepney, Maharlika) apporte la cuisine de rue philippine à Williamsburg. Le stand regorge de délices surprenants, comme des brochettes de barbecue au fruit de jack, du lumpia et une version philippine de saumon et de lox, ainsi que quelques variantes de son article emblématique, les nouilles pancites sautées.
