Ancien marché aux puces au cœur de Chinatown, Canal Street Marketréinvente les racines chinoises distinctes du quartier avec une touche élégante et moderne. Comme ses anciens résidents, les fournisseurs du marché proposent une variété d’aliments à emporter d’influence asiatique et d’articles axés sur le design.
Le marché est divisé en deux sections, le commerce de détail dominant d’un côté et les restaurants de l’autre. Après avoir développé votre appétit en vous promenant dans les boutiques du marché, remplies d’une rotation d’artisans et de produits, prenez quelque chose à manger chez l’un des nombreux fournisseurs de nourriture. Asseyez-vous aux comptoirs surélevés qui bordent le marché ou optez pour l’espace ouvert plus silencieux à l’arrière de la partie commerciale. La section, avec une fresque murale rose milléniale abstraite de l’artiste Alexandra Proba, est baignée de soleil depuis la lucarne au-dessus. Avec tant de choses à voir, nous avons cartographié les cinq principales choses à ne pas manquer au marché de Canal Street pour le moment.
Photo: Molly Flores
Oppa**
Description : Ce barbecue coréen (déjà populaire au marché de Gansevoort) propose une version ludique de la cuisine sous la forme de bols de riz bibimbap saucy, de salades, de burritos et de tacos préparés avec du bœuf bulgogi, du poulet au sésame, du porc mariné au gochujang ou du ssamjang tofu au sésame (un condiment coréen épicé). Le Kimchi et les légumes marinés ajoutent une touche de succulence. Depuis l’arrière du comptoir, vous pouvez regarder les chefs utiliser une torche pour saisir la viande et obtenir un croustillant délicieux.
Ne manquez pas :** Le sandwich au steak bulgogi. En exclusivité pour le marché de Canal Street, le sandwich bulgogi glacé garni de pain brioche est garni d’oignons grillés, de piments marinés et de fromage américain.
Photo: Molly Flores
Izakaya/Samurice**
Description : Izakaya/Samurice est le mélange entre le restaurant décontracté East Village et une chaîne de restaurants de riz japonais. Ici, ils proposent un menu serré mais savoureux de boîtes de bento, de riz au curry japonais et de soupes de miso et de riz à verser.
Ne manquez pas :** La soupe au miso et l’ochazuke. La méthode de coulage du dashi (bouillon) du propriétaire Yudai Kanayama coule directement dans une tasse de soupe miso ou de riz pour ochazuke, ce qui permet d’obtenir un maximum de saveurs d’umami. Pour un déjeuner plus copieux, optez pour l’ochazuke, un plat japonais simple préparé en versant du dashi sur du riz cuit. Il est fabriqué ici à Izakaya/Samurice à l’aide de la méthode du filtre anti-gouttes et gousse d’algues et d’échalotes.
Photo: Molly Flores
Lulu**
Description : Lulu est le bar à smoothies rose pastel à l’avant du marché. Le stand amusant et ludique, qui sert également des bols et des toasts, est mis en valeur par des lampes métalliques en bronze Tom Dixon et est la collaboration entre le développeur du marché Philip Chong, Maximilian Caraballo (ancien mixologue chez Apothéke) et l’artiste Alexandra Proba. Le menu végétalien, influencé par le fond de cocktail de Caraballo, est rempli de garnitures de super-aliments comme le pollen d’abeilles, le lucuma et le maca, et d’ingrédients surprenants comme le chou-fleur et le fruit du dragon.
Ne manquez pas :** Le très populaire bol Sonny Smoothie Bowl. Ce bol à smoothie est coloré en bleu profond grâce à Blue Majik, un extrait de spiruline bleu-vert, associé à de l’ananas et de la banane astucieusement garnis de noix de coco, de grenade et de pollen d’abeilles. C’est presque trop beau pour manger.
Photo: Molly Flores
Beauté smoothie**
Description : Cette marque de soins de la peau bio à base d’aliments est sans conservateur, sans additif et sans parfum, à base d’ingrédients tels que l’avocat, le concombre, la mûre et le kiwi, ce qui signifie qu’elle est également comestible. Créée par la mannequin Stéphanie Peterson et son mari Jason Heiber, Smoothie Beauty s’inspire des masques entièrement naturels faits maison qu’elle a appris à fabriquer auprès de sa grand-mère coréenne pour maintenir sa peau. Tous les produits sont fabriqués à New York et pèsent moins de 90 ml, pour les voyages. Chaque mois, cet établissement collabore également avec un studio de yoga local pour sa série Mindful Unmasking, qui comprend une séance de yoga et de méditation suivie d’un masque facial et d’un smoothie de Lulu.
Ne manquez pas :** Masque visage Sunrise Fresh. Un best-seller de la Smoothie Beauty, il éclaircit en douceur la peau et contient cinq ingrédients : du lait entier, du yaourt grec, du miel de manuka actif cru, de l’avoine à grains entiers, du curcuma et du jus de citron. Remarque : Ces masques doivent être réfrigérés et utilisés dans la semaine suivant leur ouverture. Si vous voyagez, Smoothie Beauty emballera vos masques dans des sacs hermétiques froids pour garder vos soins de la peau comestibles frais.
Photo: Molly Flores
Sofia Ramsay**
Description : Ancienne joaillier de costumes devenue designer minimaliste moderne, Ramsay considère ses pièces comme des « totems » ou des objets qui donnent de l’énergie à la personne qui les porte. Son processus de coulée de bijoux crée toujours des restes de métal ; ces déchets sont ensuite réutilisés pour fabriquer le lot suivant. Le moulage provient d’une source propre qui utilise des processus respectueux de l’environnement pour préparer le métal à l’utilisation dans les bijoux. Découvrez sa collection de bracelets joncs, de colliers ras du cou en cuir, de colliers à maillons et d’anneaux enveloppés de fils vifs dans l’espace Young & Able du marché.
Ne manquez pas :** Le ras du cou en cuir. Chaque perle de ces colliers ras-de-cou colorés et ultra doux est taillée à la main dans une longueur de tubes en laiton industriel à parois épaisses, polie et plaquée avec de l’or 14 carats.
