La ville dispose d’une pléthore de salons de crème glacée qui proposent de délicieux sundaes, des slushies, des plats tendres et des pelles, parfaits pour se rafraîchir lorsque le temps se réchauffe. Pour vous aider à affiner votre recherche, commencez par ce mélange éclectique de crèmes glacées à Manhattan, Brooklyn et Queens, rendant tous hommage aux saveurs distinctives et aux desserts classiques d’Asie. Faites-vous plaisir avec des sandwichs à la crème glacée à base de gulab jamun (un dessert sucré composé de solides de lait à la texture pâteuse originaire d’Inde), une boule de thé glacé thaï ou un cône aromatisé au célèbre fruit durian parfumé.
Découvrez six des meilleurs endroits pour déguster des glaces d’inspiration asiatique à New York.
Chinatown Ice Cream Factory. Photo: Malcolm Brown
65 Bayard St, Chinatown, Manhattan ; 135-15 40th Rd., Flushing, Queens ; Essex Market, 88 Essex St., Lower East Side, Manhattan
Depuis près de 40 ans, l’emplacement d’origine de cette boutique familiale ravit les amateurs de desserts avec son menu complet et ses arômes amusants, désormais également disponibles dans leur établissement Flushing et dans le tout nouveau point de vente du Lower East Side. Avec des options comme la mangue, le gingembre, les haricots rouges, le durian, la noix de coco et les biscuits aux amandes, la Chinatown Ice Cream Factory est appréciée pour ses spécialités principalement d’Asie de l’Est et du Sud-Est. Ils proposent également des saveurs telles que le bacon au chocolat, le thé vert Oreo, le cheesecake à la fraise et une tarte à la citrouille toute l’année. À l’avant-poste Essex Market, les clients peuvent goûter de nouvelles offres savoureuses comme la glace à l’encre de calamar.
51-24 Van Loon St., Elmhurst, Queens
De spécialité philippine, halo-halo est un dessert crémeux et rafraîchissant composé de glace râpée, de glace, de flan de lait, de haricots sucrés, de gelées et de fruits tropicaux. Dans ce restaurant très prisé, qui propose un menu complet, les dîners sont encouragés à partager les généreuses portions avec un ou deux amis. Assurez-vous de mélanger les garnitures, la glace râpée et la crème glacée (« halo-halo » signifie « mélange ») avant de creuser.
Pooja Bavishi. Courtesy, Malai
268 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn
Pooja Bavishi a toujours aimé expérimenter les saveurs. Elle se souvient avoir admiré comment ses parents pouvaient transformer un mélange d’épices en un thé parfumé. Aujourd’hui, elle explore cette passion en créant différentes saveurs de crèmes glacées dans son magasin, Malai, qu’elle a ouvert en 2015. Les lots de glaces sont fabriqués à la main avec des ingrédients locaux, et les saveurs honorent les racines sud-asiatiques de Bavishi. Goûtez à des plats populaires comme la rose aux amandes grillées à la cannelle (également disponible sous forme de sandwich à la crème glacée préparé avec des gâteaux au gulab jamun), ou pimentez les choses avec des saveurs comme l’anis étoilé, le chai masala, le poivre rose ananas et le chocolat au piment rouge.
Courtesy, Minus Celsius
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302 Grand St., Chinatown, Manhattan
Populaire depuis la fin des agressions dans certaines régions d’Asie du Sud-Est, la glace roulée est prise comme tendance dessert dans le monde entier. Ces tourbillons surgelés sont parfois appelés « glace sautée » en raison de la façon dont ils sont fabriqués (divers mélanges hachés et pliés en une base crémeuse, réalisés par des spatules sur une casserole réfrigérée). Chez Minus Celsius, vous pouvez créer vos propres saveurs ou commander des spécialités telles que Matcha Madness (base de thé vert avec cookies Oreo) et Summer Lovin’ (base de vanille avec banane et litchi) et ajouter votre choix de garnitures illimitées.
Courtesy, Mochii
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116 E. 7th St., East Village, Manhattan
Vous trouverez du mochi, un gâteau de riz doux et sucré, dans de nombreux plats japonais, des soupes salées aux bonbons de fête. Une autre itération populaire est la crème glacée au mochi, une innovation qui a été attribuée à l’ancien entrepreneur japonais américain Frances Hashimoto. Chez Mochii, tous les composants de la confiserie crémeuse et froide sont fabriqués en interne. Goûtez aux saveurs du taro, du litchi et du thé vert. Servies sur une brochette, ces petites friandises portatives peuvent être dégustées lors d’une promenade dans le parc Tompkins Square Park voisin.
63 5th Ave., Park Slope, Brooklyn
Venez au SkyIce pour un dîner thaïlandais maison ou simplement pour leur glace populaire. Propriété familiale et exploité depuis plus de dix ans, ce lieu de quartier sert des saveurs telles que l’amande de miso blanche, la noix de coco thaï rôtie, la rose de litchi, la coriandre de framboise et le thé glacé thaïlandais (l’un des plats préférés des clients). Si vous ne pouvez pas décider quelle cuillère obtenir, pensez à un échantillonneur de cinq saveurs ou à un printemps pour qu’un plateau goûte les 12. Ils proposent également des chars, des sundaes, des tranches de bananes et des sandwichs glacés.