Guía de Koreatown
Publicado 11/19/2021
Koreatown (también conocida como K-town) es un bolsillo del centro de Manhattan al este de Herald Square, a poca distancia del Empire State Building y otras atracciones importantes de Nueva York. El vecindario es una parada conveniente mientras se realizan visitas turísticas o como destino principal en sí mismo: el lugar principal de Nueva York para que los visitantes satisfagan sus antojos de K-pop y K-beauty, sin mencionar la barbacoa coreana y el karaoke.
Durante sus años incipientes a finales de los años 70 y 80, Koreatown fue un enclave étnico oculto frecuentado principalmente por inmigrantes coreanos y trabajadores del distrito de la ropa, pero la bulliciosa K-town moderna es un imán para los amantes de la moda locales e internacionales. Su densidad vertical ofrece saltos en restaurantes, saboreo de postres, fiestas las 24 horas y desintoxicación, todo subiendo algunos tramos de escaleras. La mayoría de los neoyorquinos y visitantes vienen a K-town para comer. Tradicionalmente, la cocina coreana se basa en la abundancia, la variedad y el intercambio, por lo que es divertido ir con un grupo. Pero me ha resultado igual de emocionante aventurarme solo para comer comida casera o arriesgarme a algo que no había probado antes; siempre hay un nuevo restaurante o un menú de temporada que me llama la atención. Sigue leyendo para conocer algunos de los favoritos de mi vecindario.
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Old-School Eatery: El Kunjip
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32 W 32nd Street
El sello distintivo de un restaurante clásico de K-town es su menú de platos todo-pero-la-cocina-sink, generalmente un cuadernillo laminado fuerte con platos tradicionales como bibimbap (tazón de arroz con verduras marinadas y carne) y jjigaes (guisos); selecciones de barbacoa; fideos calientes y fríos; y una variedad de banchan (guarniciones) de cortesía. El Kunjip, un antiguo guardia en el barrio en constante evolución, (que literalmente se traduce como “la gran casa”, aunque en coreano el significado está más cerca de “el tío grande”) hace honor a su nombre con un menú pesado y dos plantas que se adaptan a los devotos de mucho tiempo y a nuevos clientes por igual. Aquí, una comida satisfará a todos, desde el vegano Vinnie hasta el Mindy, que ama la carne.
Consulte también: Cho Dang Gol ,Gammeeok , Nuevo Wonjo
Fotografía: Daniel Kreiger
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Comida recién estrenada: Su nombre es Han
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17 E. 31st St.
Mis padres se sorprenderían con Su nombre es Han, primero por su nombre, y luego por la ausencia de banchan libre que normalmente llega en una ráfaga y cubre casi toda la mesa, como lo es la costumbre en la mayoría de los restaurantes coreanos de la vieja escuela. (Esta es una buena métrica para distinguir los restaurantes coreanos modernizados de los establecimientos tradicionales). El menú seleccionado de Han afirma reflejar la “cocina de las madres”, pero solo si dichas madres fueron a la escuela de arte de Nueva York en la década de 1990 y redirigieron su energía hacia la comida coreana. Los productos básicos como el jeongol (caliente), el kalbi (nervadura corta marinada con soja) y el japchae (fideos de vidrio) son deliciosos y están listos para la cámara, mientras que la berenjena a la parrilla y el tofu de sésamo negro son los que rompen las reglas.
Consulte también: Barn Joo 35 , Toma 31 ,Amor
Fotografía: Kove Lee
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Gastronomía elegante: Joomak Banjum
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312 Fifth Ave.
Joomak Banjum ocupa el espacio que solía albergar a mi restaurante coreano-chino favorito en K-town, reflejando una tendencia de chefs y restauradores experimentales que gravitan en un área que alguna vez fue conocida por las empresas familiares que sirven productos básicos coreanos. Como su nombre indica, Joomak Banjum (que significa “taverna” y “restaurante chino” en coreano) ofrece una experiencia gastronómica de fusión: platos de degustación coreano-chino realizados con técnicas francesas. Por ejemplo, jjajangmyun, un plato de fideos con salsa de frijoles negros, se ha realzado con fideos planos de masa agria, almejas, cebollas caramelizadas y parmesano. Dos de los chefs tienen pedigríes de pastelería estelares, lo que hace que los platos de postres sean una verdadera estrella.
Consulte también: Atoboy , Gaonnuri , Don’s Bogam
Fotografía: Cortesía, Joomak Banjum
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Barbacoa: barbacoa Jongro
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22 W 32nd St Fl 2
Básicamente hay dos tipos de restaurantes coreanos: aquellos que ofrecen opciones de barbacoa junto con otros platos coreanos, y aquellos que se especializan en barbacoa junto con otros platos coreanos. En resumen, cuando se trata de comida coreana, la barbacoa es omnipresente y Jongro es el epítome de una sala de barbacoas coreana. Entrar al restaurante en el segundo piso de un edificio de oficinas es como viajar al pasado a un mercado al aire libre del viejo mundo, con la decoración tradicional del restaurante y la señalización de estilo posguerra. En lugar de salir de la kitschy, Jongro ofrece energía y bullicio auténticos. Añada las carnes a la parrilla y el soju (alcohol de grano transparente) a la mezcla y tendrá una combinación embriagadora. Lo más probable es que nadie esté listo para llamarlo una noche después de una comida, por lo que probablemente usted y su grupo deberían considerar ir después a un noraebang (karaoke coreano).
Consulte también: Barbacoa coreana Antoya,Yoon Haeundae Galbi
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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K-Gastropub: Bangia
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11 E. 32nd St.
Bangia puede hacer que recuerde la película Parasite por su nombre, que significa “semisótano”, así como su espacio tipo laberinto. Pero este gastropub subterráneo no tiene giros espeluznantes. Puede relajarse y acomodarse para disfrutar de una noche de bebidas y comidas sin complicaciones. Los coreanos suelen ser densos mientras beben, por lo que hay platos específicos que combinan bien con soju, maekju (cerveza) o makguli (vino de arroz sin filtrar). Bangia sirve un amplio menú de comida tradicional de pub multiusos: lo suficientemente pesada como para absorber el alcohol, lo suficientemente picante como para despejar la cabeza y lo suficientemente salada como para que puedas seguir bebiendo. Su plato más popular, el budae jjigae (“guiso del ejército”, que consiste en Spam y una jodgepodge de carnes procesadas, frijoles horneados, verduras y kimchi en caldo), alcanza las tres marcas.
Consulte también: Pocha 32 , Osamil , Jazz de pollo con mesagiratoria
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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K-japonés: Laboratorio de Udon
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43 W. 32nd St.
En los últimos años, se ha abierto un aumento de restaurantes en 32nd Street que sirven platos coreanos de la comida japonesa. (Aunque la historia de las relaciones de las culturas está plagada, hay muchos cruces, y los coreanos más jóvenes parecen estar adoptando la cocina del país vecino). El laboratorio de Udon es uno de estos ejemplos. Venga aquí para disfrutar de un cuenco de fideos humeantes tirados a mano o platos pequeños a la parrilla, fritos o encurtidos al estilo Izakaya. También hay artículos más abundantes, como dons (boles de arroz) y juegos de bento a la hora del almuerzo. The Lab es un estudio rústico y rectangular junto al lobby del hotel, lo que lo hace sentir un poco desarticulado del resto de la cuadra.
Consulte también: Hana Michi , Koku Ramen , Kushi Yaki
Cortesía, Laboratorio Udon
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Sobre la marcha: Gallery de alimentos 32
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11 W 32nd St
El encanto de Food Gallery 32 es aparentemente inagotable: este centro comercial de varios pisos parece una feria de comida internacional. ¿Quieres tteobokki (pastel de arroz picante) y kimbap (rollo de algas marinas coreanas)? Compruebe. ¿Desea churros y té de burbujas? Los tengo. ¿Y los macarons y el espresso? Sí y sí. ¿Karaoke de monedas? Mmm, duh. También tienen KFC (pollo frito coreano), crepes taiwaneses, rollos de sushi japonés y katsu y muchos más artículos a un precio modesto y preparados a la velocidad del rayo. No es de extrañar que este patio de comidas esté siempre lleno de habitantes de fuera de la ciudad, así como de trabajadores locales y adolescentes, y sabe que saben lo que está pasando.
Consulte también: E-Mo Kimbap , perritos calientes de arroz Jongro ,Woorijip
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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Postre: Calle Grace
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17 W. 32nd St.
Grace Street abrió hace casi 10 años, pero no ha perdido su brillo. En todo caso, cada vez que visito, siempre hay algo nuevo y delicioso que descubrir en este destino de postres que parece más un espacio de trabajo compartido que un café. (Seguramente, los portátiles abundan en su amplio interior de losa de hormigón). El verano pasado me obsesionó su té helado con leche de jazmín, tomado por lo refrescante que es; su aroma es seductor, no perfumado. Llevé su tarta de queso quemada a una cena y fue un éxito, y la crema de matcha también fue bastante deliciosa. Su menú es para leer; la comida para aletargar y aahing.
Consulte también: Keki , baguette parisino , Tous Les Jours
Foto: Cortesía, Grace Street Cafe
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Vida nocturna: Ciudad del karaoke
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22 W. 32nd St.
En K-town, los cumpleaños épicos, las fiestas de soltera e incluso las reuniones de oficina terminan en karaoke. (Numerosas uniones de karaoke salpican 32nd Street, pero tendrás que mirar hacia arriba para ver la bola de discoteca giratoria o las ventanas tintadas con luz azul, generalmente están por encima de un restaurante o salón de peluquería). Karaoke City se encuentra en el séptimo piso de un edificio que también contiene Jongro BBQ y un Citibank. Karaoke City tiene capacidad para más de 100 personas en su sala privada más grande, así que sabe que este lugar es enorme. Además de las salas privadas, una escena de karaoke en el bar mantiene las cosas iluminadas, como dicen los niños.
Consulte también: Maru Karaoke Lounge,The Maze, Space Billiard
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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Belleza K: La tienda del rostro
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25 W. 32nd St.
The Face Shop es uno de los OG de la locura de la belleza K. Su tienda insignia de la ciudad de Nueva York abrió a finales de la década de 2000 en 32nd Street, y sus tiendas han proliferado en toda la ciudad desde entonces. La marca de belleza ofrece cosméticos y productos para el cuidado de la piel, pero para muchos fanáticos de la belleza K, son sus mascarillas las que se han convertido en un artículo de culto. También son conocidos por su colaboración con marcas como Coca-Cola y . Siempre que estoy en K-town, me pongo un punto para entrar y coger un lápiz de cejas, un tinte de labios y un par de hojas de mascarilla. Luego me acerco a Grace Street para disfrutar de un té helado con leche de jazmín y me siento coreano de la generación del milenio.
Consulte también: Besfren , Juvenex ,Kosette
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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Compras: Libros de Koryo
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35 W 32nd St
Cuando Koreatown seguía siendo un bloque de restaurantes levemente salvaje, abierto las 24 horas, los 7 días de la semana, solía ir a Koryo Books a menudo, principalmente para matar tiempo antes de los encuentros y después de Navidad porque entregaban calendarios gratuitos que incluían el ciclo lunar, que a mi madre le encantaba. Ahora, cuando me pongo la cabeza, las secciones en las que solía haber revistas rebosan de mercancía K-pop, desde mascarillas hasta peluches. En el interior, una tercera parte de la tienda se ha dividido a Kosette, un proveedor de belleza K. También está de moda su sitio web, que solo vende música K-pop. Aunque se ha convertido más en una tienda especializada que en una librería, Koryo sigue siendo una parada divertida para explorar todo, desde los tradicionales tchotchkes hasta las pegatinas BTS.
Consulte también: H Mart
Fotografía: Poupay Jutharat Pinyodoonyachet
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Carol Joo Lee es una artista y directora creativa que ha visitado K-town durante décadas.
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