La diáspora uruguaya en los Estados Unidos se extiende principalmente a lo largo de la costa este, con comunidades considerables en Miami y Elizabeth, Nueva Jersey, y una de las más grandes de la ciudad de Nueva York, gran parte centrada en Queens. Eso significa que los neoyorquinos amantes de la empanada pueden disfrutar de las delicias culinarias del país sin cruzar el Hudson. El propio Uruguay puede ser el hogar de alrededor de 3,5 millones de personas, pero los uruguayos han dejado su huella en NYC. Sigue leyendo para descubrir cómo experimentar la cultura y la cocina uruguaya en toda la ciudad.
Photo: Jordana Bermúdez
Almuerzo en El Chivito D'Oro
Diríjase a Jackson Heights para disfrutar de un auténtico almuerzo uruguayo en El Chivito D’Oro , ubicado en 84-02 37th Ave. Pida el plato homónimo, el chivito, que es un básico de la cocina uruguaya. Aunque su nombre se traduce como “pequeña cabra”, el sándwich no contiene carne de cabra; viene con una rodaja de solomillo salteado y una amplia variedad de queso, carne y coberturas vegetales. A menudo se sirve sobre una porción abundante de patatas fritas y se cubre con un huevo frito al aire libre
Photo: Jordana Bermúdez
Pruebe el Asado en La Gran Uruguaya
A poca distancia de El Chivito D’Oro se encuentra La Gran Uruguaya, ubicada en 85-02 37th Ave. Aquí puede probar la forma tradicional uruguaya de comer carne: el asado. El asado hace referencia a una variedad de carnes preparadas en una parrillada (barbacoa) a la parrilla y también significa corte de costilla. Tradicionalmente, los platos mixtos uruguayos a la parrilla incluyen todas las partes de la vaca: puedes probar la lengua, los testículos, el cerebro, el hígado, los riñones, el corazón y mucho más. Achuras (offal) incluyen morcilla (salchicha de sangre), molleja (gizzards) y chinchulines (intestinos). Puede optar por pollo o cerdo a la parrilla en lugar de carne de res.
Photo: Jordana Bermúdez
Satisfaga su diente dulce en la panadería La Gran Uruguaya
Consigue el postre junto a La Gran Uruguaya en La Gran Uruguaya Bakery (85-06 37th Ave.), una institución cultural para los uruguayos que anhelan dulces desde casa. Pida dulces de leche como un alfajor (sándwich de galletas de pan corto con dulce de leche en el medio) o un pionono (bizcocho enrollado con dulce de leche). Disfrute de medialunas, pequeños cruasanes dulces que a menudo se sirven con jamón y queso, o pasta frola, un pastel hecho de quince. Si quieres algo crujiente y salado, opta por bizcochos (pequeños pasteles para el desayuno), que combinan bien con yerba mate, la bebida con cafeína preferida de los uruguayos.
Photo: Jordana Bermúdez
Póngase a la moda en Tabaré
Deléitese con deliciosos platos uruguayos en Tabaré, en su puesto de avanzada de Williamsburg (221 South 1st St.) o Bushwick (1006 Flushing Ave.). Tabaré se traduce como “alguien que vive lejos de la ciudad” en el idioma indígena tupi. El propietario Ramiro Lescano inmigró a los Estados Unidos cuando tenía 22 años y trajo consigo las tradiciones culinarias de su tierra natal. Cuando abrió la sucursal de Tabare en Wlliamsburg en 2009, fue el único restaurante uruguayo en Brooklyn. Lescano recomienda el plato insignia: bistec de falda alimentado con pasto con chimichurri. No te pierdas las empanadas caseras con cebollas caramelizadas y queso o atún y aceitunas.
Courtesy, NYC Parks
Visita la Estatua del General José Artigas
Muchos uruguayos en la ciudad de Nueva York se enorgullecen de la estatua del héroe nacional uruguayo General José Artigas, erigido en el Spring Street Park de Manhattan, en Sixth Avenue, en 1997. Esta es una de las siete esculturas de latinoamericanos en la calle, también conocida como la Avenida de las Américas. La estatua cuenta con una inscripción española en su base de granito rosa que se traduce como “protector de las personas libres”. Artigas, apodado padre de Uruguay, inició la lucha por la independencia de Uruguay en 1811 cuando se rebeló contra las autoridades españolas. Mientras estés en la zona, echa un vistazo al medallón nacional uruguayo que cuelga en la farola de King Street y Sixth Avenue.
Photo: Rob Klein
Vea un espectáculo de tango y luego aprenda a bailar usted mismo
Tango tiene raíces tanto en Montevideo, Uruguay, como en las afueras de Buenos Aires, Argentina. Llamado baile de Ríoplatense, este estilo comenzó en las comunidades urbanas y está decorado con música que fusiona tradiciones musicales africanas e instrumentos con influencia europea, como el uso del bandoneón de invención alemana. La letra de las canciones suele ser amor y contener jerga callejera. Puede ver una actuación en vivo de la sensual danza en el Queens’ Astoria Tango Club . Si se siente inspirado, tome una clase de tango en el Triangulo de Chelsea o Strictly Tango NYC _,_en el distrito de la ropa. Este último ofrecerá eventos de tango y cursos para principiantes a partir de finales de mayo.
Courtesy, Uruguayan Consulate
Celebre el Día de la Independencia uruguaya y otros eventos culturales
El Consulado de Uruguay organiza la celebración anual del Día de la Independencia de Uruguay el 25 de agosto; las festividades, que tienen lugar en la estatua de Artigas y en comunidades como Jackson Heights, suelen incluir discursos, actuaciones y fiestas. El consulado también ayuda a organizar eventos culturales, conferencias y exposiciones de arte; consulte la sección de asuntos culturales del sitio web para ver los próximos eventos.
Photo: Jordana Bermúdez
Otra fecha importante en el calendario uruguayo es el día 29 de cada mes, conocido como Día de los Ñoquis. Estas vacaciones están dedicadas a los ñoquis: en el siglo XIX, muchos italianos inmigraron a Uruguay y compartieron una comida cerca de finales de mes cuando todo lo que les quedaba en la cocina eran patatas y harina, los ingredientes necesarios para hacer ñoquis. Ve a un lugar como El Chivito d’Oro o La Gran Uruguaya para disfrutar de algo en la fecha designada y deja algo decambio debajo del plato para buena suerte.