Ya sea que esté buscando productos de la granja a la mesa o deliciosa comida callejera, Prospect Heights de Brooklyn lo tiene todo. El vecindario atrae a visitantes de los cinco distritos y más allá, ansiosos por visitar atracciones como el Museo de Brooklyn, el Jardín Botánico de Brooklyn, Prospect Park y el Barclays Center. Pero muchos vienen por restaurantes de fama internacional: puedes encontrar alta cocina persa, sabrosa comida para llevar vietnamita y una variedad de lugares con algunos premios Michelin u otros. Siga leyendo para averiguar a dónde ir y escuchar a algunos de los chefs detrás de la magia.
601 Vanderbilt Ave.
Inaugurado en 2015, White Tiger prepara lo que la chef Liz Kwon llama un “divertido giro de la cocina coreana” en un ambiente alegre y colorido. Los comensales deben probar un montón de bibimbap, pollo frito coreano con patatas fritas kimchi, el característico ñoquis jaeyook (pastel de arroz frito y panceta de cerdo) o el bulgogi de cerdo picante. Dado que todo está lleno de sabor, bien dividido y con el precio correcto, no puedes equivocarte. La selección de bebidas tampoco es relajada, incluida una variedad de soju (un popular licor de arroz en Corea), vinos y deliciosos cócteles de la casa como el Southie, un cálido whisky sobre las rocas hecho con jarabe de limón y jengibre y amargo de naranja.
Courtesy, Olmsted
659 Vanderbilt Ave.
Olmsted no solo fue finalista de un premio James Beard en 2017, sino que también recibió un guiño a Michelin Bib Gourmand por su menú rotativo de temporada. Lleva el nombre de Frederick Law Olmsted, el arquitecto detrás del cercano Prospect Park (el respeto por la naturaleza juega un papel importante en la filosofía del restaurante). El chef Greg Baxtrom obtiene ingredientes tanto del jardín del restaurante como de los mercados de agricultores locales para dar vida a sus platos creativos.
Ya sea transformando rutabaga en pasta durante el invierno o sirviendo tomates de la huerta calientes con queso ricotta casero en verano, la cocina es más que un lugar estándar de la granja a la mesa. “Estamos tratando de ser creativos sin agotar al cliente”, dice Baxtrom. Si bien es difícil coger una mesa sin una reserva los fines de semana, la variedad de asientos, en la parte trasera, en el bar, en la estructura delantera, hace que este concurrido restaurante sea sorprendentemente accesible.
Courtesy, The Social
816 Washington Ave.
La esquina que alguna vez estuvo desocupada en St. Johns Place y Washington Avenue se ha renovado con The Social, una nueva tienda de helados para toda la familia de los fundadores de Ample Hills. “Fabricamos todos nuestros helados internamente desde cero, así como todos nuestros donuts”, dice Jackie Cuscuna, copropietaria de la fábrica de crema con Brian Smith. Con mucho espacio al aire libre en la acera, completo con sombrillas para la sombra, el gran rincón se ha convertido en un imán para todas las edades para disfrutar de helados de coco veganos con menta y otros sabores divertidos; también hay refrescos de helado, cremas de huevo y bebidas para adultos.
552 Vanderbilt Ave.
No es de extrañar que Alta Calidad del chef Akhtar Nawab haya ganado un premio Michelin Bib Gourmand en los últimos años. Combinando los estilos de cocina de México con la cocina india Nawab creció comiendo, el creativo menú rebosa de salsas ricas y sabrosas. Coger una mesa cubierta en una noche de sábado sin reserva puede ser un desafío, pero los deliciosos tacos (como los tacos de adobo de falda de ternera con chile guajillo y queso chihuahua o tacos de pescado asado con salsa de mango y mole de pistacho) y platos principales (por ejemplo, pulpo y panceta de cerdo con alioli de limón) merecen la pena. El cóctel mezcalero, servido con un toque de amargo de pomelo y cava, también es una visita obligada.
824B Washington Ave.
A menos de dos cuadras del Museo de Brooklyn, este lugar vietnamita sin adornos atrae a los clientes con hambre de sándwiches banh mi frescos, ensaladas de arroz vermicelli, pho y tés de burbujas. No puedes equivocarte al pedir su sándwich clásico (una baguette crujiente y suave con paté, jamón vietnamita y cerdo molido asado más los guarniciones banh mi estándar) o los rollos de verano con salsa hoisin de cacahuete. Inaugurado en 2015 por el chef ejecutivo Patrick Li, Bahn Mi Place es una parada ideal para comer para llevar antes de dirigirse al cercano Prospect Park. A menudo se agotan los alimentos al final del día, así que planifique en consecuencia.
Courtesy, Sofreh
75 St. Marks Ave.
Como el único restaurante persa de alta gama y alta cocina de la ciudad, el chef Nasim Alikhani’s Sofreh se ha convertido en uno de los favoritos desde su apertura en 2018. El menú, que anteriormente obtuvo el premio Michelin Bib Gourmand en la cocina, ofrece platos populares como pata de cordero estofada con mantequilla de frijoles y caldo de lima, pescado capturado con pescado silvestre con salsa tradicional de hierbas estofadas y tamarindo, y varias opciones vegetarianas. “Introduzco mi personalidad en la comida”, dice Alikhani. “Una vez en un tiempo presentaré platos que se basan en la tradición, pero me tomo la libertad y agrego mi propio giro”. Ese giro, que implica perfiles de sabor especiado, ácido y rico, hace que vuelvan las multitudes. Alikhani recomienda la selección de arroz persa: “La forma en que los iraníes tratan el arroz es [única]. Nadie puede hacerlo como nosotros. Al principio, tendría que animar a nuestros huéspedes a probar el arroz, pero ahora todo el mundo lo sabe”.
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791 Washington Ave.
La fachada discreta de Oxalis da paso a una cocina abierta, un atrio cerrado y una sala de jardín, donde los huéspedes cenan con un menú de temporada de platos pequeños. Inaugurado a finales de 2018, Oxalis es el único restaurante del vecindario que actualmente cuenta con una estrella Michelin. El menú blanche a la carta en constante evolución (120 USD por persona; servido en el comedor principal cerca de la estación del chef) incluye 10 platos y puede incluir platos de temporada como kampachi (jurel de Castilla) sobre salsa aji con jengibre o calabaza a la brasa con hojas de mostaza de wasabi y gotas de yema de huevo ahumada. Otras opciones incluyen una comida de tres platos con precio fijo (65 USD, en el jardín, el atrio o el bar) y un menú a la carta de platos dulces y salados en el bar. Sin embargo, el menú de primer nivel no significa que sea congestionado: “Es muy informal y discreto; el servicio es elevado, pero se siente muy relajado”, dice Steve Wong, uno de los tres socios. Si bien debe hacer reservas para las comidas preparadas, las personas sin cita previa son bienvenidas al menú del bar.
581 Vanderbilt Ave.
Aunque se centra en el vino, la experiencia gastronómica íntima de LaLou incluye un menú creativo de comidas de temporada. Ideal para una noche de cita o una reunión pequeña, este elegante lugar ofrece menús de almuerzo, cena y refrigerios por la tarde. Las opciones incluyen platos pequeños como achicoria con hierbas de verano y vinagreta de crema fresca, langostinos con alioli de azafrán y ‘nduja (una salchicha para untar) y endivia con pan a la parrilla. Entre los platos principales se encuentra el popular pollo asado con acelga suiza y semillas de calabaza. La extensa carta de vinos, que vale más de 150 botellas, se creó “entre amigos” (uno de los cuales es el sumiller del año en comida y vino Joe Campanale) y ofrece vinos de producción pequeña de todo el mundo. Acompaña un vaso con algunas ostras para disfrutar en el bar o en el jardín de la parte trasera.
637A Vanderbilt Ave.
Nourish Thai es un lugar popular entre los lugareños, especialmente por sus ofertas especiales de almuerzo a buen precio. El restaurante fue inaugurado en 2017 por la propietaria Patama Wattanasongsit y el chef ejecutivo Teerapong Ekwisitchaikul. El menú ofrece platos para compartir de las regiones central, norte y sur de Tailandia. Patama recomienda probar los platos de la sección de recetas secretas de la abuela, donde encontrarás platos como el popular almuerzo tailandés de comida callejera kao moo dang (cerdo a la barbacoa y salchicha china sobre arroz) y el pollo al curry al estilo sureño kua khing gai. Es apto para perros en la zona de asientos al aire libre.
