A pesar de los desafíos del año pasado, NYC sigue siendo un centro para la sostenibilidad urbana con visión de futuro. Mientras que los cinco distritos avanzan hacia ambiciosos objetivos de cambio climático, los estudios muestran cada vez más que la calidad de vida de visitantes y residentes se ve impulsada por transformaciones urbanas, arquitectónicas y de estilo de vida que reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y fomentan el bienestar.
Muchos hoteles de Nueva York están ayudando a catalizar la tendencia a través de su compromiso con la belleza y la lógica del paradigma respetuoso con el medio ambiente. En 2021, un conjunto de ellos están haciendo que los principios de sostenibilidad sean parte integral de sus identidades, garantizando que los visitantes puedan disfrutar de una estancia en NYC y apoyar un cambio necesario. Aquí le presentamos lo que se estrena, así como una muestra de lugares heredados que marcan la pauta para las novedades. En estos hoteles, la sostenibilidad ofrece espacios vibrantes y hermosos que fomentan el bienestar y la comodidad sensual.
Lobby, Graduate Roosevelt Island. Photo: Steven Frehon
22 N. Loop Rd., Isla Roosevelt, Manhattan
El Graduado, que se inaugurará en junio y se unirá a un complejo ecológico existente, se encuentra en el campus de Cornell Tech en la isla Roosevelt. El tema educativo se desarrolla en el lobby, un espacio vigorizante que cuenta con 5000 pies lineales de estantes con libros, mesas de trabajo estilo biblioteca y un amplio sofá envolvente, con cuadros marrones, que hace un guiño a la vida en el dormitorio. Una escultura de 3 metros del personaje FlyBoy, del artista Hebru Brantley, se arrodilla junto a la recepción, que incorpora un armario de boticario vintage. Las habitaciones continúan con el tema con mesas de noche hechas de limas planas y mantas con cuadros universitarios que acentúan la sensibilidad de patchwork característica de las habitaciones de nivel universitario; una suite presidencial tiene un techo pintado de forma elaborada y alfombras que rodean las camas.
La credibilidad ecológica del Graduado se plasma en el impacto minimizado de sus operaciones y en su arquitectura con clasificación LEED, diseñada por las aclamadas firmas Snøhetta y Stonehill Taylor con interiores por el equipo interno del Graduado. El plan del hotel para reducir el uso de recursos comienza con sistemas de calefacción, refrigeración e iluminación LED altamente eficientes, y el 70 por ciento del consumo de energía del edificio para los próximos dos años se compensará con energía eólica. Los accesorios de bajo flujo en todas las instalaciones garantizan un menor consumo de agua. Como muestra de las posibilidades de reducción de residuos de un enfoque de circuito cerrado, un impresionante 82 por ciento de las 875 toneladas de residuos creadas durante la construcción se clasificaron y reciclaron. Más allá de eso, los materiales reciclados constituían un tercio de los componentes de construcción en sí mismos. El arte y los muebles antiguos aportan carácter en todos los espacios. Los visitantes pueden respirar con facilidad aquí, ya que las pinturas y adhesivos con bajo contenido de COV (compuesto orgánico volátil), así como los productos de limpieza ecológicos con certificación LEED, garantizan una calidad del aire interior saludable.
En el ámbito gastronómico, los visitantes pueden disfrutar de alimentos y licores que se han obtenido localmente y con un bajo impacto cuando sea posible, desde verduras orgánicas hasta vinos de viticultura biodinámicos y regenerativos; el hotel planea cosechar verduras de una parcela de jardín local. Como parte de sus políticas de reducción de residuos, el departamento de alimentos y bebidas del graduado ha eliminado los plásticos de un solo uso, como los recipientes de alimentos, las botellas de agua y los utensilios de plástico. El lugar cuenta con un programa de compostaje para que los desperdicios de alimentos, incluso los posos de café, tengan otro cambio en el ciclo de vida, al igual que el aceite de cocina, gracias a los programas de recuperación de desperdicios.
Lobby. Courtesy, 1 Hotel Central Park
1414 Sixth Ave., Midtown West, Manhattan
1 Hotel es una voz líder en el género hotelero sostenible, y los visitantes pueden ver por qué tan pronto como llegan a la fascinante ubicación en la esquina de 58th Street y Sixth Avenue, a solo una cuadra de Central Park (otro puesto de avanzadaestá en Brooklyn Heights). El exterior de madera y vidrio desgastados del hotel está rodeado por una pared viva de hiedra inglesa alimentada por una milla de tubos de irrigación, y la puerta principal encierra un escultural conjunto de ramitas encontradas. El diseño biofílico, las plantas y los materiales naturales en todo el lobby, las áreas comunes y las habitaciones le dan al espacio un ambiente rejuvenecedor.
Los materiales reutilizados se encuentran en abundancia: la madera utilizada en las paredes de las habitaciones se recuperó de los tanques de agua fuera de servicio; los pisos de madera del gimnasio se salvaron de la cancha de baloncesto de la escuela; y la decoración cuenta con elementos recuperados, como ladrillos, mármol y el techo de roble del lobby. Los huéspedes que llegan a sus habitaciones son recibidos por una instalación de vegetación en el techo, además de amenidades de algodón orgánico que cubren todo el espectro, desde colchones hasta batas. El hotel emplea un estricto régimen de limpieza ecológica utilizando una combinación de productos aprobados por los CDC y desinfección UV, y reduce los residuos a través de sus dispensadores de artículos de tocador recargables. El restaurante Jams cuenta con ofertas locales y orgánicas de granjas regionales, que también ofrecen productos para el stand mensual de la granja del lobby.
1 El Hotel Central Park obtuvo la certificación LEED a través de una combinación de estrategias de eficiencia energética, materiales de origen regional y acceso de los huéspedes a estaciones de carga de vehículos eléctricos y estacionamiento gratuito para bicicletas. Otra ventaja del hotel: traslado de cortesía a través de un Audi e-tron dentro de un radio de 15 cuadras.
Courtesy, Pendry Manhattan West
438 W. 33rd St., Hudson Yards, Manhattan
Pendry es otro recién llegado al espacio de hospitalidad ecológica de lujo. El lugar, en un edificio diseñado por la famosa firma Skidmore, Owings & Merrill, se encuentra en el desarrollo Manhattan West, un complejo de cuatro edificios con clasificación LEED que incluyen paneles solares, un apiario en la azotea y un sistema de recuperación de agua de lluvia. The Pendry cuenta con una fachada curvada completamente de vidrio que permite la entrada de abundante luz mientras protege la privacidad de los huéspedes a través de sus paneles oscuros; las áreas y habitaciones comunes, diseñadas por la firma de hospitalidad Gachot Studios, ofrecen una versión sublime y relajante del lujo con abundantes maderas y decoración minimalista. Las ventanas del piso al techo ofrecen magníficas vistas de la ciudad.
Para Montage International, la empresa matriz de Pendry, la sostenibilidad es un principio fundamental de su enfoque de hospitalidad. El hotel busca reducir su impacto refinando las mejores prácticas para todo, desde la limpieza hasta la gestión de residuos. Además de sus especificaciones LEED, el Pendry se diseñó según los estándares de WELL , que evalúan el impacto de un edificio en numerosos criterios de bienestar; los regímenes de limpieza ecológicos garantizan que el aire, el agua y las superficies permanezcan libres de contaminantes. Los accesorios de bajo flujo permiten un uso eficiente del agua, y los sistemas de calefacción y refrigeración de alta tecnología del edificio limitan el consumo de electricidad.
Motto by Hilton New York City Chelsea. Courtesy, Bridge Hotel Group
Motto by Hilton New York City Chelsea
113 W. 24h St., Chelsea, Manhattan
El lema, que debuta en agosto, asume el impacto medioambiental de la hospitalidad a través de su modelo de huella pequeña y la promesa de contrarrestar todas las emisiones de carbono de sus estancias y operaciones hoteleras hasta finales de 2021 como mínimo. Las habitaciones de 18 metros cuadrados ofrecen a los visitantes un amplio espacio en un entorno de bajo consumo. Al comprar compensaciones de carbonoe inversiones ecológicas verificadas comoGold Standarda South Pole , el lema propiedad de Hilton apoyará proyectos de sostenibilidad, parte del objetivo de la empresa matriz de reducir su impacto ambiental de acuerdo con sus objetivos de Travel with Purpose 2030 . En 2019, los hoteles Hilton eliminaron las pajitas de plástico, las varillas para remover y las selecciones de cócteles como parte de su iniciativa para reducir los desechos y la contaminación por plástico de un solo uso, y también está reemplazando las pequeñas botellas de artículos de tocador por dispensadores recargables. Todas las ubicaciones de Motto ofrecen estaciones de hidratación para que los huéspedes puedan recargar sus botellas de agua reutilizables.
Crosby Street Hotel, the Crosby Terrace. Photo: Simon Brown
Hoteles Green Legacy
Los visitantes de NYC pueden explorar las comodidades del cruce entre hospitalidad y sostenibilidad en lugares pioneros como el Soho’s Crosby Street Hotel , uno de los primeros hoteles en el estado en obtener la calificación LEED, en 2006, para una variedad de componentes que incluyen materiales de construcción de origen local, sistemas que reducen el consumo de electricidad y agua, flora nativa plantada en el terreno y el jardín de 180 metros cuadrados en el techo del piso 12. Con sus interiores extravagantes y eclécticos, habitaciones de techos altos y paredes con ventanas, el hotel diseñado por Stonehill Taylor es un lugar de interés verde que promete una estancia memorable. En el Upper East Side, The Pierre New York combina la legendaria sofisticación con la conciencia ambiental. El hotel es miembro del Desafío del carbono de la Oficina de Sostenibilidad de la Alcaldesa, una iniciativa de prueba de concepto a través de la cual los lugares participantes reducen sus emisiones de gases de efecto invernadero mediante la implementación de una variedad de políticas y estrategias de reducción del impacto. El Pierre ha obtenido el premio Sustainable Hospitality Award otorgado por la Hotel Association of NYC, así como la certificación Platinum de EarthCheck, una organización que ha establecido estándares ecológicos para la industria de viajes y turismo. Por último, The Benjamin ha priorizado la responsabilidad social y medioambiental en sus operaciones, al tiempo que ha tenido en cuenta la comodidad de los huéspedes. Como parte de esta iniciativa, el lugar ha actualizado sus accesorios e iluminación para reducir el consumo de agua y electricidad, así como para cambiar sus dispensadores de artículos de tocador de recipientes pequeños a botellas de gran tamaño que se pueden rellenar, evitando así los plásticos de un solo uso.