El panorama gastronómico de la ciudad de Nueva York está recuperándose de la pandemia. A pesar del cierre de más de 1,000 restaurantes en los últimos años (según Eater) ), una gran cantidad de nuevos lugares dinámicos han abierto sus puertas y muchos de los favoritos de la ciudad de siempre siguen sirviendo platos notables en los cinco distritos. Aquí hemos resumido los clásicos indiscutibles para la lista de verificación de todos e identificado a los intrépidos restauradores que están en perfecta sintonía con el pulso de NYC. Si quieres saber dónde comer, has venido al lugar correcto. Encuentre los restaurantes más esenciales de la ciudad con nuestra hoja de referencia a continuación, luego diríjase a la ciudad para experimentarlos usted mismo.
Nathan’s Famous. Photo: Matthew Penrod
Clásicos de NYC
Un restaurante que ha resistido el paso del tiempo, tan bien hoy como siempre, es una hazaña. En esa categoría, saludamos a Keens Steakhouse por su ambiente tradicional, excelentes bistecs y chuletas, excelentes bebidas y un servicio ejemplar. El Ocupado Katz’s Delicatessen, en el Lower East Side, tiene su propio pedigrí pulido, los sándwiches pastrami rellenos y los perros calientes a la parrilla que merecen la inevitable espera. Hablando de perros calientes, Nathan’s Famous, en Coney Island desde 1916, ha expandido su imperio a nivel mundial, pero un viaje a la fuente sigue siendo una delicia.
Neir's Tavern. Photo: Simbarashe Cha
Para disfrutar de una jugosa hamburguesa, diríjase a la histórica Neir’s Tavern, un bar en Queens, no muy lejos del aeropuerto JFK, que afirma haber existido desde 1829. El conjunto ha tenido sus altibajos, más recientemente durante el cierre de la pandemia, pero los lugareños se muestran jubilados de que las puertas sigan abiertas. Los habitantes de Staten Island encerran el sentimiento sobre el Old Bavaria Inn de Killmeyer, especialmente los panqueques de patata, pierogi de patata y queso y los wursts de queso tocino.
Courtesy, Veselka
Veselka , un apreciado básico ucraniano en East Village de Manhattan, ha visto aumentar su popularidad recientemente por razones obvias. Nos encantan los pierogi y los blintzes, pero la sopa de cebada y champiñones es aún más.
The Odeon. Photo: Alex Lopez
Raoul’s , un lugar francés en el Soho, sigue siendo un lugar elegante para disfrutar de un bistec au poivre con papas fritas y otros platos de bistró. Balthazar , a unas pocas cuadras de distancia, nunca se hace viejo, con sopa gratinada de cebolla gruesa y bourguignon de boeuf. El Odeon , un imán de Tribeca para sus omelets franceses perfectos, pollo asado y hamburguesas en brioche, también tiene estilo.
Los restaurantes italianos llevan mucho tiempo en la historia de los restaurantes de Nueva York, nada más que Barbetta , abierto durante casi un siglo en Restaurant Row en el distrito de teatros y aún propiedad de la hija del fundador inmigrante, Laura Maioglio. Vaya allí y perdársela a tiempo. La comida piamontesa es fabulosa.
Denino’s. Photo: Julienne Schaer
En Dominick’s in the Bronx, los camareros son el menú y le dirán lo que desea. Vaya a Denino’s, que sirve Staten Island desde 1937, para disfrutar de una pizza de otro mundo. En Queens, la institución italiana más famosa es Don Peppe (mejor para los pimientos fritos, las cáscaras rellenas y la linguina con salsa de almejas blancas).
Courtesy, Randazzo's Clam Bar
Brooklyn cuenta con una gran cantidad de incondicionales italianos, destacados por la Focacceria de Ferdinando (gran ensalada de mariscos y bolas de arroz), los jardines L&B Spumoni (pizza siciliana), el Randazzo’s Clam Bar (gambas fra diavolo, espagueti marinara) y Marco Polo Ristorante (gnocchi de ricota y chuletas de cerdo con pimientos picantes y dulces).
Grand Central Oyster Bar. Photo: Alex Lopez
El Grand Central Oyster Bar en la Grand Central Terminal de Manhattan está elegantemente diseñado y es inigualable para almejas de piedra de cereza y asados de mariscos. London Lennie’s, en Queens, lleva ofreciendo los mejores mariscos del Parque Rego desde 1959. En Astoria, Taverna Kyclades ofrece la esencia de la cocina griega en lo que sigue siendo un centro de la cultura griega; el pulpo a la parrilla con limón y aceite de oliva, las vieiras ligeramente a la parrilla y las sardinas a la parrilla son sublimes. El sushi y el bacalao negro con miso siguen atrayendo a gente al centro de Nobu y a Nobu Fifty Seven , ambos diseñados con gran belleza y frecuentados por una clientela de moda.
Sylvia’s Restaurant. Photo: Brittany Petronella
También hay comida alma americana, ejemplificada en Sylvia’s Restaurant y Melba’s , tanto en Harlem como en lugares reconfortantes para el pollo frito y el bagre frito.
Gage & Tollner. Photo: Lizzie Munro
Nuevos restaurantes (ish)
Emocionantes restaurantes como Gage & Tollner , un emblemático restaurante especializado en carnes resurgido gloriosamente en el centro de Brooklyn, y Ernesto’s , un lugar de moda de cocina vasca en Lower East Side de Manhattan, apenas abrió sus puertas antes del cierre de marzo de 2020 (el primero ni siquiera llegó a su debut planeado). Ambos consiguieron triunfar en 2022, ya que puntuar las reservas en cualquiera de ellos es todo un desafío. St. John Frizell, propietario de Gage & Tollner, también reorganizó y reubicó Fort Defiance , su vecindario con influencias de Nueva Orleans en Red Hook que sirvió como tienda general vital y dispensario de cócteles durante los días oscuros de la pandemia.
Los otros lugares más interesantes para visitar en Brooklyn ahora mismo incluyen Bonnie’s, un creativo restaurante cantonés-americano-italiano de Calvin Eng (obtenga el cacio e pepe fermented bean curd) y Dept of Culture , un menú de degustación minimalista que ofrece platos nigerianos del chef propietario Ayo Balogun (la sopa de pimiento y pescado es una de las estrellas). En Laser Wolf , el chef israelí americano Michael Solomonov asa a la parrilla carnes con brochetas y prepara salsas cremosas de Oriente Medio, servidas junto con vistas a la ciudad desde lo alto del hotel Hoxton de Williamsburg. Para los veganos, Aunts et Uncles in Flatbush es un godsend, un café abierto todo el día con sándwiches de origen vegetal con especias caribeñas y hamburguesas Beyond Meat. También en el borough, Wenwen de Greenpoint recibe elogios por su pollo caliente de palomitas de maíz con miel al estilo taiwanés.
En Elmhurst, Queens, te sorprenderán los langostinos con especias tailandesas y el pez gato relleno de hojas de pandan en Zaab Zaab, uno de los restaurantes nuevos más atractivos de Nueva York por el uso de hierbas rara vez vistas. Si desea un auténtico tagine marroquí, diríjase a Dar Yemma en Astoria, donde el pollo halal, las aceitunas y los limones conservados se mezclan en un sabroso y aromático estofado.
Courtesy, Contento
De vuelta en Manhattan, All’antico Vinaio es una tienda de sándwiches italiana ambrosial cerca de Times Square. Casi siempre hay una línea fuera de la puerta del delicatessen, pero se mueve bastante rápido (pruébalo alrededor de las 15:00 h cuando normalmente se agota). En el centro de la ciudad, hay una nueva y elegante ubicación del Café China para comidas de Sichuan y la maravilla griega-turca de John Fraser, Iris, para guisos del Egeo ricos en mariscos y kebabs de codorniz. En la zona oeste de Manhattan, cerca de Hudson Yards, se encuentra Ci Siamo, un elegante restaurante italiano cortesía de Danny Meyer, donde la talentosa chef Hillary Sterling tiene clientes que gritan por su torta de cebolla caramelizada y trucha entera a leña. En East Harlem, Contento es un elegante restaurante de estilo peruano con una lista de vinos de primer nivel y un énfasis en el diseño accesible, ya que dos de sus propietarios, Yannick Benjamin y George Gallego, usan sillas de ruedas.
Dame. Photo: Evan Sung
Los amantes de los alimentos fritos deben dirigirse al Upper West Side, donde Charles Pan-Fried Chicken , una leyenda de Harlem, ahora sirve muslos y alitas crujientes y doradas. El West Village es donde encontrarás los mejores pescados y patatas fritas, en Dame , del chef británico Ed Szymanski. Ofrece otros artículos más ligeros pero, en realidad, no se pierda las cosas rebozadas. El vecindario también tiene las mejores aceitunas fritas de la ciudad, en Emmett’s on Grove, aunque es más conocido por su gran pizza al estilo Chicago (la delgada variedad de “taverna”).
Hablando de pizza, Una Pizza Napoletana , en Orchard Street en Manhattan, tuvo una pausa de dos años durante la pandemia, pero el famoso pizzaiolo Anthony Mangieri vuelve a cantar pasteles. Mantiene las cosas sencillas, con coberturas clásicas de alta calidad como tomates San Marzano, orégano silvestre y mozzarella de búfalo volada en fresco de Italia.
El mismo vecindario del Lower East Side es el escenario de Dhamaka , un lugar indio en movimiento nombrado mejor restaurante nuevo en Nueva York por The New York Times y en América por Esquire . Consigue las ardientes porciones de patatas y langostinos tigre del chef Chintan Pandya con ajo asado.
Courtesy, Sona
Sona, en el distrito Flatiron, también ofrece platos indios estelares, como buñuelos de camarones, curry de pescado goano y pollo a la mantequilla ahumado con carbón con salsa de tomate y crema. Uno de los propietarios es la actriz Priyanka Chopra Jonas, así que tenga la seguridad de que el elegante espacio tiene mucho estilo.
El Quijote , el restaurante español renacido en la base del Chelsea Hotel, es otro lugar de moda. Las croquetas de jamón serrano y el pollo asado con especias andaluzas son el camino a seguir.
¿Le apetece tailandés? Vaya a Soothr , en East Village, que tiene un interior elegante y asientos al aire libre delante y detrás. El marisco Tom yum caliente y la pechuga de pato caramelizada sobre fideos de huevo son lo más destacado.
El adorado chef y restaurador francés Daniel Boulud, el Café Boulud, de larga trayectoria, no sobrevivió a la pandemia, pero ha vuelto con dos nuevas entradas: Le Pavillon , un lugar de espectáculo centrado en los mariscos y las verduras en Midtown, y Le Gratin estilo Lyonnaiseen Lower Manhattan. Ambos son lugares excepcionales para derrochar.
Courtesy, Via Carota
Favoritos de confianza
Siempre es bueno tener una lista de restaurantes que nunca decepcionan. Via Carota, una maravilla en West Village, permanece en los labios de todos los amantes de la comida italiana. Los imprescindibles son la pasta verde insalata y la pasta cacio e pepe. Los socios Jody Williams y Rita Sodi tienen una gran variedad de excelentes restaurantes en el centro de la ciudad, incluido el bistró francés Buvette .
Las encantadoras calles de West Village tienen otros lugares destacados como The Clam (mariscos, natch), Don Angie (italiano) y Jonathan Waxman’s Barbuto, famoso por su ensalada de col rizada y pollo asado.
Il Buco Alimentari. Photo: Tagger Yancey IV
Si buscas opciones gastronómicas agradables al aire libre, algunos de los mejores lugares de Manhattan incluyen Cookshop (New American), el renovado Pastis (French), Shuka (Middle Eastern), Il Buco Alimentari (Italian) y Thai Diner , donde las verduras asiáticas de hoja verde y las papas fritas recubiertas de curry, maní y crema de coco deben estar en cada mesa. El jardín trasero de Maison Premiere , en Williamsburg, también es encantador (abierto de mayo a aproximadamente noviembre, si el clima lo permite), especializado en ostras y absenta.
The Dining Room at Gramercy Tavern. Photo: Evan Angelastro
Encontrarás atractivos interiores en la cocina ABC de Jean-Georges Vongerichten, la brasserie Frenchette Tribeca, la taberna Gramercy de Danny Meyer y el gallo rojo de Marcus Samuelssonen Harlem. Mejor aún, la comida en todos ellos es increíble.
Williamsburg’s Diner , un lugar animado para disfrutar de una deliciosa hamburguesa, se encuentra en un antiguo vagón de comida ferroviaria. Lilia, también en Williamsburg, solía ser un garaje y es donde encontrarás maravillosas pastas de Missy Robbins. M. Wells, en Queens, fue una vez un taller de carrocería de automóviles. Su chef canadiense, Hugue Dufour, siempre tiene algo interesante en la cocina, desde un sabroso pastel con salchicha de sangre y caracola hasta bourguignon de falda.
Casa Enrique. Photo: José A. Alvarado Jr.
Muchos de los restaurantes que hemos catalogado aquí han sido señalados como superiores por la Guía Michelin, por lo que si utilizas esa distinción como barómetro, estos también cumplen con la prueba de no salir mal: Casa Enrique en Long Island City para comida mexicana gourmet; Oxomoco en Greenpoint (una comida mexicana más increíble); Olmsted en Prospect Heights (estado americano de temporada); Dirt Candy en el Lower East Side (creativo vegetariano); Rezdôra en el Flatiron District (bella comida italiana); y el recientemente renovado Momofuku Noodle Bar de David Chang, el buque insignia de East Village de su imperio de restaurantes.
Carmine’s in Times Square. Photo: Brittany Petronella
Lugares de celebración
Los restaurantes festivos con comida para compartir realzan las ocasiones especiales. Celebre estar juntos en el hermoso Carmine’s , en Times Square (hay una segunda ubicación en el Upper West Side), pasando por platos repletos de calamares fritos, vodka penne alla y marsala de pollo. Bond 45 , otro gran restaurante de Times Square, obtiene la aprobación para la barra de antipasto de verduras (el parmesano de berenjena es imprescindible) y el pan de ajo entero tostado.
Zero Otto Nove. Photo: Joe Buglewicz
La avenida Arthur del Bronx está repleta de establecimientos italianos para toda la familia, entre ellos Zero Otto Nove , Enzo’s y Mario’s . Las ubicaciones de East y West Village de Fiaschetteria Pistoia están en el lado más pequeño, pero son de gran tamaño. Las pastas caseras y la animada hospitalidad las marcan como los favoritos.
Courtesy, Cote
El italiano no es el único juego de la ciudad cuando se trata de cenas en grupo. El restaurante Malecon, con puestos de salida tranquilos en Washington Heights y Manhattan Valley, tiene enormes porciones de platos dominicanos como arroz con pollo y mofongo (plátanos verdes machacados) con cerdo frito. Cote , un restaurante coreano especializado en carnes con estrellas Michelin en el distrito de Flatiron, ofrece una experiencia interactiva, con parrillas sin humo en cada mesa. Lo mismo sucede con el encantador Yoon Haeundae Galbi , en Midtown. Insa , un restaurante coreano más informal pero no menos delicioso, ofrece salas de karaoke de última generación para fiestas pequeñas (hasta 10 invitados) o grandes (de 11 a 20).
Una alternativa que ahorra dinero es Peking Duck House , en el barrio chino de Manhattan, donde las especialidades chinas de bajo precio son de alta calidad y hay una política BYOB. Dim Sum Go Go , también en Chinatown, es a prueba de fallos. Y vaya con un grupo a Szechuan Mountain House , en Flushing, Queens, o en St. Mark’s Place en East Village, para probar todo el menú que sea posible, incluyendo cerdo rallado con salsa picante de ajo y langosta de mapo y tofu en salsa de chile.
Yemen Cafe, un restaurante de Oriente Medio en Bay Ridge, Brooklyn, es un lugar espectacular para disfrutar de un hummus cremoso, pan plano recién horneado y estofado de cordero, todo en porciones abundantes. La comida de Medio Oriente-Mediterráneo en Dagon , en el Upper West Side, es igualmente increíble, con tajín de pollo, róbalo negro asado entero y pan plano recién horneado para deslizarse por una variedad de deliciosas salsas.
French Louie. Photo: Amy Lombard
Freemans es uno de esos restaurantes que siempre se siente especial. Abierto desde 2004, está oculto en un callejón en el Lower East Side. El menú americano (salmón caliente de alcachofas, macarrones de cinco quesos, salmón asado en sartén) siempre supera su peso. Y si estás planeando una fiesta (buena), piensa en French Louie , en la colina Boerum de Brooklyn. El restaurante crea menús fijos que pueden incluir mejillones en caldo de bouillabaisse, filetes fritos y plátanos que fomentan las beneficencias, que se pueden tomar en el jardín cubierto al aire libre (abril-octubre).
Russ & Daughters. Photo: Matthew Penrod
Comida callejera
La comida callejera es justo lo que necesitas cuando tienes prisa y tienes un presupuesto ajustado. Y es una forma divertida y deliciosa de probar sabores internacionales. Russ & Daughters, una tienda de aperitivos judía, ha estado en la misma ubicación en East Houston Street desde 1920 y sigue atrayendo colas a lo largo de la cuadra. Es posible que algunos no piensen en bagels con salmón ahumado y un schmear de queso crema como comida callejera, pero dígaselo a las hordas de personas en la acera que no pueden esperar a comerlo en ningún otro lugar (nota: el mismo gran pescado ahumado y mucho más están disponibles en el Russ & Daughters Café a unas pocas cuadras de distancia).
Scarr’s Pizza. Photo: David La Spina
El Lower East Side, East Village y West Village están repletos de puestos de comida baratos e informales, muy probablemente influenciados por el aplastamiento de estudiantes y jóvenes en la zona que golpean los bares. St. Mark’s Place, un tramo corto pero ajetreado en East Village, tiene una gran cantidad de lugares para elegir; uno favorito es 886 , donde todo el mundo se vuelve loco por el sándwich de pollo frito taiwanés grande y picante llamado Notorious T.F.C. Otro fenomenal sándwich de pollo frito con especias indias se encuentra a unas pocas cuadras en Rowdy Rooster , propiedad del mismo equipo detrás de Dhamaka. Scarr’s Pizza , especialista en bocadillos africano Berber Street Food y NY Dosas , un popular carrito de comida en Washington Square South, también merece la pena buscarlo.
Ayat. Courtesy, CrescentRating
Bay Ridge, Brooklyn, es un mosaico multicultural donde muchos inmigrantes recientes prueban nuevos negocios con sus platos exclusivos desde casa. Tráficos de Ayat en comida callejera palestina, como hojas de uva rellenas y coliflor frita realzada con tahini y melaza de granada. Kimchi Kooks ofrece comida coreana reconfortante en un pequeño y elegante escaparate, y Yucusiama, recién acuñada, compite por las mejores quesadillas y tlayudas de estilo oaxacano (similares a una pizza mexicana) de la ciudad.
En Greenpoint, no te pierdas Taquería Ramírez por sus tacos soplados. Los Tacos n.o 1 , con ubicaciones en el mercado Chelsea, Times Square y otros lugares, ofrece deliciosos bocados de bajo precio. Birria-Landia ha salpicado con tacos de carne estofada, que son incluso más jugosos con un chapuzón en consomé; dos camiones los sirven en Jackson Heights y Williamsburg.
Los bocados asiáticos son excelentes comidas callejeras, como el divino Joe’s Steam Rice Roll , que se encuentra en Flushing y en el Canal Street Market de Chinatown. Bánh Vietnamese Shop House , en el Upper West Side, tiene deliciosos sándwiches.
Gray’s Papaya. Photo: Christopher Postlewaite
En ese vecindario se encuentra la icónica Gray’s Papaya, que alimenta a los perros calientes neoyorquinos hambrientos desde 1973. No está lejos de Lincoln Center, ni de Old John’s Diner , donde puede tomar un sándwich de huevo o una hamburguesa vegetariana. También tienen una buena configuración al aire libre.
Courtesy, Fieldtrip
Más al norte de la ciudad, Harlem’s Fieldtrip es un lugar saludable de servicio rápido, con tazones de granos recién molidos con camarones, gominolas de mariscos o verduras. Teranga , también en Harlem, tiene un sistema similar de comidas rápidas e informales, con boles veganos con especias africanas y salmón asado sobre jollof de arroz con plátanos y guisantes de ojos negros.
El crítico gastronómico del New York Times, Pete Wells, recientemente otorgó tres estrellas a La Piraña Lechonera , un tráiler gastronómico puertorriqueño en el Bronx. La alta calificación está justificada para los buñuelos de cerdo asado y bacalao salado de ensueño. Si estás decidido a superar un camino aquí, ten en cuenta que solo se trata de dinero en efectivo y solo está abierto los sábados y domingos.