No faltan lugares para tomar una cerveza fría en la ciudad; lo que es mejor aún, los amantes de la cerveza pueden saltarse los bares tradicionales y beber directamente de la fuente. Varias cervecerías de Nueva York sirven cerveza casera en el lugar, lo que garantiza su frescura y sabor completo. A menudo puede dar un paseo por las instalaciones para ver el origen de las espumas antes de acomodarse en la sala de grifo para saborear también. Sigue leyendo para obtener nuestra guía sobre lo que se está elaborando en los cinco boroughs.
Nota: Las salas de máquinas rotan sus cervezas en barril con regularidad. Si las siguientes recomendaciones no están disponibles, pruebe cualquier apelación.
Courtesy, Bronx Brewery
Bronx
856 E. 136th St., 718-402-1000, Port Morris
On Tap:Esta cervecería opera desde 2011, esforzándose por construir una comunidad y hacer lo que hacen bien. Al principio, ese enfoque se centró en la cerveza ale clara, y puede probar varios ejemplos del estilo en la sala de grifo del lugar. Busque la IPA Slow Your Roll y la Now Youse no puede dejarse en el grifo todo el año. Desde entonces, se han ampliado y puedes probar cervezas de temporada y limitadas que amplían el repertorio, como el World Gone Rosé y el Smoked Porter
Courtesy, Gun Hill Brewery
3227 Laconia Ave., 718-881-0010, Williamsbridge
On Tap:Las Stouts son las estrellas del espectáculo en la microcervecería que llevó la elaboración de cerveza de regreso al Bronx por primera vez en 50 años. Vea si el complejo Anulación de la luz es de un color tan oscuro como su nombre lo sugiere. Luego prueba los sabores únicos de la stout irlandesa seca Rockin’ the Bronx o la Gun Hill IPA, elaborada con lúpulos Mosaic y Crystal.
Brooklyn Brewery. Photo: Malcolm Brown
Brooklyn
79 N. 11th St., 718-486-7422, Williamsburg
En el grifo:Brooklyn Lager, la cerveza insignia de esta cervecería, es un bar básico en toda la ciudad de Nueva York y más allá. Dirígete a la cervecería Williamsburg para probar algunas cervezas menos conocidas, como el Swirling Rumors Barleywine o la Pulp Art Hazy IPA. La sala de grifo de Brooklyn es actualmente el único lugar para servir este último en los cinco boroughs.
1904 Surf Ave., 718-996-0019, Coney Island
En el grifo:visite esta cervecería junto a la playa para realizar un tour gratuito y probar algunas de las cervezas caseras en el menú rotativo. Algunas de las cervezas que elaboran se asientan en el parque temático y el vecindario del paseo marítimo, con nombres como Parachute Jump Pale Ale y The Plunge Witbier. En la sala de estar, Merman NY IPA y la firma Mermaid Pilsner lo prepararánde sirenas.
Courtesy, Other Half Brewing
215 47th St., 718-355-8575, Sunset Park
En el grifo: Este lugar sirve vuelos y porciones de creaciones principales y artículos de temporada en su sala de estar. Prueba la mejor copa de Stout del mundo, una colaboración inspirada en la horchata y el café con City League Coffee Roasters, o toma una copa de Pigeon, una IPA doble de lúpulo seco original para la Semana de la Cerveza de NYC.
Otros Half Brewing
195 Centre St., 347-987-3527, Carroll Gardens
En el grifo: En esta microcervecería centrada en IPA, “doble lúpulo seco” es una descripción recurrente en el menú de taproom. Significa dos rondas de lúpulos secos empinados en la cerveza mientras se elabora, lo que amplifica seriamente el sabor y el aroma del lúpulo. Busca el afrutado All Citra Everything o el Dream in Green con avena, tanto en la categoría DDH como entre las cervezas de barril rotativas. ¡Las corrientes de aire actuales en el lado más ligero incluyen Crystal Waves Pilsner y Superfun! Pale Ale.
Courtesy, Sixpoint Brewery
40 Van Dyke St., Red Hook (taproom en City Point, 445 Gold St., centro de Brooklyn)
En el grifo: Esta cervecería ha acumulado seguidores de culto desde sus comienzos en 2004 en un enorme almacén frente al mar. Desde entonces, las ofertas iniciales solo de barril se han expandido a latas centrales durante todo el año, creaciones de lotes pequeños de temporada y nano barriles. Se refieren a su estilo de elaboración como “Mad Science”, y con creaciones como Slice Sipper Ale elaborada con miel caliente Mike’s Hot Honey y cáscara de limón y Screamsickle Double IPA con naranja y vainilla, lo creerás. Finalmente, abrieron un lugar propio en City Point para probar las cervezas; encontrarás favoritos como el Crisp on draft junto con carreras limitadas.
Talea Beer Co. Photo:Molly Tavoletti
87 Richardson St., 347-799-1281, Williamsburg
En el grifo: Esta cervecería fundada por mujeres está alojada en un elegante espacio minimalista que redefine lo que se espera de una sala de grifo, al igual que sus ofertas, no solo cervezas de barril y latas, sino también cócteles, café y té. El enfoque está en las cervezas “fáciles de beber” que se sienten un poco como relajarse con una copa de vino: pida una tabla de charcutería o un plato mediterráneo junto con cervezas de barril como Sun Up Hazy IPA con notas de mango, Thin Mint Stout y Spicy Marg Smoky Sour Ale.
333 Douglass St., 718-568-9673, Gowanus
On Tap:este versátil lugar incluye una cafetería, cocina y espacio para eventos, pero las principales atracciones son, por supuesto, la cervecería y el bar. En el bar, encontrará 24 líneas de barril con una selección de cervezas de Threes Brewing y algunos otros fabricantes de cerveza. Los nombres de los quaffs de Threes a veces subestiman sus sabores atrevidos: Aquí Ya Go Pale Ale tiene notas cítricas frutales, y probarás guayaba y bálsamo de limón en la propiedad pública IPA.
141 Flushing Ave., Edificio 77, 646-378-8529, Brooklyn Navy Yard
En el grifo:esta cervecería elabora una impresionante variedad de cervezas, centrándose en las cervezas ale de granja y las cervezas agrias añejadas en barril. Visite su sala de grifo para probar stouts, sours y saisons, y esté atento a la inusualW4 Dry Hopped Gose, elaborada con sal y cilantro. Además de saborear los sabores, tómate un momento para admirar laen las etiquetas de las botellas.
Manhattan
Courtesy, Serra
Serra by Birreria
200 Fifth Ave., 212-937-8910, Flatiron District
On Tap:Se admite que la “cervecería” adopta una definición más holgada en Manhattan que en el resto de la ciudad, donde el extenso equipo de fabricación de cerveza generalmente es más fácil de acomodar. Sin embargo, SERRA Serra de Birreria, el bar cervecero de Eataly en la azotea, sube al plato. Se sirven platos italianos rústicos de temporada junto con cervezas ale de barril caseras.
Courtesy, Torch and Crown
12 Vandam St., 212-228-7005, Hudson Square
En el grifo: No es tarea fácil ser la única cervecería artesanal de producción de Manhattan, y los cofundadores Joe Correia y John Dantzler, sabiamente, hacen triple trabajo para el espacio al alojar sus instalaciones junto a un restaurante y una sala de grifo. Disfrute de un bocado y vea deportes en vivo en los numerosos televisores, o simplemente relájese en los asientos al aire libre mientras bebe una de sus cervezas durante todo el año, como la fresca y malteada Tenement Pilsner. También puede elegir entre su menú rotativo de temporada, como el jugoso Urban Refuge con sutil sabor a coco
IPA.
116 Madison St., 646-669-7363, Dos puentes
en el grifo: Esta encantadora nanocervecería se ganaría nuestra lealtad solo por su nombre, pero sus acogedoras instalaciones con detalles de techo de estaño, cervezas inusuales y refrigerios increíblemente deliciosos (como pepinillos fritos, empanadillas, brochetas de pastel de pescado y galletas de azúcar y canela) la convierten en nuestra nueva obsesión. Prueba el Jack-O-Langka, un Kölsch con infusión de jackfruit, o la Coconut Potion, una porter con notas de coco y malta de chocolate negro.
Fifth Hammer Brewing. Photo: Molly Flores
Queens
Brewing
41-11 39th St., 347-808-0484, Sunnyside
En el grifo: Los fundadores de esta cervecería artesanal no solo se detuvieron en agregar una sala de grifo, sino que crearon una experiencia de sala de cervezas en una amplia sala bordeada de mesas flanqueada por máquinas de pinball. Prueba su cerveza ale ámbar de 7 líneas fácil de beber con notas de chocolate tostado y malta de caramelo, o su Mind Mist Hazy IPA con piña.
10-28 46th Ave., 718-663-2084, Long Island City
En el grifo:un participante apto para perros y camiones de comida en la escena de fabricación de cerveza de LIC, Fifth Hammer produce una amplia gama de estilos de cerveza, desde cervezas agrias hasta cervezas negras y saisons, gracias a un considerable sistema de fabricación de cerveza de 15 barriles en el lugar. Pruebe el amargo frutado del flamenco de frambuesa y lima, o la formidable Menace of the Deep doble IPA.
39-28 23rd St., 917-832-6840, Long Island City
On Tap: Haciendoeco de las raíces industriales de su vecindario, el LIC Beer Project convirtió un espacio de almacén en una atractiva cervecería rústica y sala de grifo. Se especializa en cervezas de fermentación mixta y estilo belga; encontrará una variedad de cervezas saison, Kölsches e IPA de barril. Prueba Crispy Culture, una refrescante pilsner en borrador.
1539 Covert St., Ridgewood
En el grifo: Esta sala de grifo cuenta con una cafetería completa y bocadillos locales de lugares como Peter Pan Donuts y Howlin’ Taco; también alberga espectáculos en vivo, proyecciones de películas y fiestas navideñas. Además, tienen juegos de azar: prueba tu mano en una cornhole, ladrillos gigantes o mega Jenga mientras bebes. Pida una de sus tres cervezas lager básicas, Lager, Blvd o Blau, o disfrute de una oferta limitada como su Barrel Rager IPA.
Courtesy, Rockaway Brewing Company
46-01 5th St., 718-482-6528, Long Island City
415 Beach 72nd St., 718-474-2339, Rockaway Beach
En el grifo: En 2012, Rockaway y SingleCut (ver a continuación) llevaron la producción de fabricación de cerveza de regreso al distrito por primera vez desde la Prohibición. Hay dos ubicaciones, para que pueda elegir su telón de fondo según su estado de ánimo: ladrillo cubierto de grafiti y sala de grifo con detalles de plantas o espacio de almacén junto al mar. En ambos, disfrutarás de cervezas de barril elaboradas en la ubicación de Long Island City, que incluyen la bebida favorita de los clientes, American Pils Pilsner, y Rockaway IPA, con frutas tropicales.
Courtesy, Singlecut Beersmiths
19-33 37th St., 718-606-0788, Astoria
On Tap:esta cervecería artesanal Queens es un lugar de referencia para las cervezas artesanales en la zona. Hay una extensa lista de borradores para explorar y algunas cervezas enlatadas de la casa también para probar. Las brillantes notas cítricas de la IPA 18-Watt son un buen abridor antes de aventurarse con las bravas botas pesadas de Lead Imperial Stout (11 % de graduación alcohólica) o la agria Kim Hibiscus Sour Lager, a base de hierbas.
Photo: Jen Davis
Staten Island
40 Minthorne St., 718-448-5284, St. George
En el grifo:visite este bar de cerveza para disfrutar de un refrigerio después del paseo en ferry. Siempre hay una acogedora rotación de cervezas caseras populares listas para probar en la sala de grifo. Para saborear la temporada más cálida, elija la IPA de naranja sanguina con frutas o rinda homenaje a un querido icono de Nueva York con una pinta de Pizza Rats Pilsner de boca seca.
60 Van Duzer St., 718-442-3433, Brighton Heights
En el grifo: La tradición es lo más importante aquí: el nombre “mata” se refiere a lo que los primeros residentes holandeses de la zona llaman los estrechos de marea de la isla, que fueron utilizados como componente de fabricación de cerveza por inmigrantes alemanes, y la empresa utiliza ingredientes de origen local. Siéntese en la sala de estar o en el jardín de cervezas y disfrute de una copa de Padded Gloves, una cerveza ale clara doble de lúpulo seco; o comience con un desayuno, de tipo , bebiendo Packed Bowl Oatmeal Stout, que contiene avena descamada, varias maltas y notas de café y vainilla.