Si bien los platos centrados en la carne pueden venir a la mente cuando piensa en la cocina latinoamericana, muchos platos tradicionales de la región son de origen vegetal. Además, los veganos, vegetarianos y aquellos que buscan limitar la ingesta de carne no necesitan hacer sacrificios para disfrutar de versiones veganas de los platos latinoamericanos favoritos que normalmente incluyen carne. Estos restaurantes veganos y servicios de entrega de propiedad y operados por latinos en la ciudad de Nueva York sirven delicias diversas y auténticas que se basan en ingredientes de origen vegetal.
Courtesy, Next Stop Vegan
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Siguiente parada Vegan
1818 Archer St., Parkchester, Bronx y 1636 St. Nicholas Ave., Washington Heights, Manhattan
Uno de los lugares veganos latinoamericanos más queridos de la ciudad es Next Stop Vegan. Las hermanas dominicanas Blenlly Mena y Ana Baez abrieron su restaurante Bronx (más tarde agregando una ubicación en Washington Heights) para ofrecer a los neoyorquinos versiones vegetales más saludables de la comida tradicional de las islas latina y caribeña. Si te apetece algo abundante, pide pastelito frito relleno de plátanos, queso vegano, quinoa o arándanos. También encontrará tostadas, milanesa y mofongo con carne de quinoa en el menú. No te pierdas las deliciosas lápidas y el jugo casero del día.
Courtesy, Black Rican Vegan
Vegano negro con
sede en Morris Heights, Bronx, con entrega en fin de semana al Bronx, Manhattan, Brooklyn y Queens
Puede pedir interpretaciones de origen vegetal de especialidades puertorriqueñas gracias a Black Rican Vegan, un servicio de entrega de fin de semana propiedad de mujeres. Asegúrese de realizar su pedido el miércoles a las 12:30 p. m. para el próximo fin de semana. Lyana Blount, propietaria del chef y autóctona del Bronx Afro-Latina, se centra en la comida casera de su querido Puerto Rico, con platos giratorios como arroz vegano sin carne de maíz, guisado vegano de bacalao, plátano relleno con carne de champiñones, hamburguesas de champiñones y un delicioso flancocho vegano.
Courtesy, VSpot
VSpot
156 5th Ave., Park Slope, Brooklyn y 12 St. Marks Pl., East Village, Manhattan
El VSpot del colombiano Danny Carabaño es un café vegano imprescindible con ubicaciones en Park Slope y East Village. Carabaño abrió una tienda con su hermano Alex para llevar a los comensales versiones kosher de origen vegetal de los favoritos de los aficionados colombianos. El menú incluye una variedad de arepas caseras cubiertas con queso vegano, frijoles negros, guacamole, carne molida de seitán molida y salsa roja. También puede pedir una bandeja paisa (un plato con una variedad de platos) o un plato para picar como empanadas de setas Philly. En la ubicación de St. Marks, tome las comidas preparadas para llevar del minimart de VSpot.
Courtesy, Savage Sicko
Savage Sicko
37-10 31st Ave., Astoria, camas Queen
Este ecléctico lugar vegano es propiedad de un neoyorquino paraguayo cuya pasión por la comida vegana se manifiesta en el plato. Ubicado en Astoria, Queens, Savage Sicko está abierto hasta las 22:00 todas las noches, lo que lo convierte en una buena parada para una cena tardía. Cada plato muestra estilo: hay guacamole con rebanadas de mango y rábano, la cha cha arepa con queso vegano y deliciosa salsa para remojar, y una variedad de jugos orgánicos prensados en frío servidos en recipientes de vidrio reutilizables ecológicos. No te pierdas el brunch de drag que se lleva a cabo la mayoría de los domingos.
Courtesy, Bearylicious Delights
Deleites berílicos
Entrega a los cinco boroughs
Si desea un dulce casero con sabores latinoamericanos, haga un pedido al servicio de entrega de postres veganos propiedad de Latina Bearylicious Delights. La chef y panadera chilena americana Leslie Ossa fabrica un flan de origen vegetal que está fuera de este mundo. Si lo prefiere, puede pedir un pastel vegano de tres leches de cuatro libras para disfrutar con amigos o para devorarse. También ofrece pan de plátano con chips de chocolate o nueces y pasteles de queso cubiertos con Oreos, fresas, arándanos o frambuesas. Puede encontrar algunos de sus postres, como el pastel de flan y tres leches (por la rodaja), en Next Stop Vegan (ver arriba) y en el Bronx’s Vegan Grill.
Courtesy, Vodega
Vodega
140 Plymouth St. #140B, Dumbo, Brooklyn
El favorito de Dumbo para todos tus deseos de comida latinoamericana vegana es Vodega. Su versión vegetal de un sándwich cubano, con sabrosa yaca estofada (jackfruit), queso provolone vegano, mayonesa vegana, pavo vegano y todos los aderezos, incluyendo mostaza y pepinillos, es un imprescindible. Por supuesto, se sirve con mantequilla vegana y planchado a la parrilla. Yaca también se sirve como un delicioso ceviche. Incluso puede asistir a una clase de cocinacon Jeremy Dean, el chef-propietario de Salvador de México, para aprender a veganizar sus platos latinos favoritos.
Courtesy, Guevara’s
39 Clifton Pl. de Guevara, Clinton Hill, Brooklyn
Este precioso café en tono rosado no es solo un restaurante vegano que sirve café, sándwiches y pasteles de inspiración latinoamericana; también es una tienda de plantas y artículos para el hogar. No hay mucho más Brooklyn que eso. Ubicado en Clinton Hill, Brooklyn, Alicia Guevara ha convertido su lugar homónimo en un homenaje a su herencia cubana y pasión por todo lo relacionado con las plantas. Muchos de los pasteles están bañados en dulce de leche vegano, guayaba y queso vegano; también puedes pedir una concha colorida (pan dulce). Las empanadas para el desayuno son tan buenas que querrá al menos tres. Para el almuerzo, pida las tostadas de ceviche de coco o los chileles veganos cargados.
Courtesy, Cafe Moca
Cafe Moca
487 Seneca Ave., Ridgewood, Queens y 108 Central Ave., Bushwick, Brooklyn
Esta hermosa cafetería y restaurante tiene dos ubicaciones, una en Ridgewood , Queens y otra en Bushwick , Brooklyn, y ambas son un excelente destino para el desayuno. Toma un café tostado caliente Cafe Integral preparado a tu gusto y combínalo con un sándwich vegano para el desayuno o con el wrap Moca, relleno de chorizo de verduras, jalapeño y cebolla encurtidos, frijoles negros, maíz y una salsa de tomatillo picante. Propiedad del dúo de esposa y esposo Jennypher Urena y Colby Rodríguez, Cafe Moca recibe su nombre de la ciudad natal de Urena en la República Dominicana.