Canal Street Market, un antiguo mercado de pulgas en el corazón de Chinatown,reinventa las distintas raíces chinas del vecindario con un toque elegante y moderno. Al igual que sus antiguos residentes, los proveedores del mercado ofrecen una variedad de alimentos para llevar con influencia asiática y artículos centrados en el diseño.
El mercado se divide en dos secciones: el comercio minorista domina un lado y los restaurantes el otro. Después de abrir el apetito deambulando por las tiendas del mercado, llenas de una rotación de artesanos y productos, llévate algo para comer de uno de los muchos proveedores de alimentos. Siéntese en los mostradores elevados que bordean el mercado u opte por un espacio abierto más silencioso en la parte posterior de la parte minorista. La sección, con un mural abstracto de rosa milenial de la artista Alexandra Proba, está bañada por el sol desde la tragaluz de arriba. Con tanto para ver, hemos trazado las cinco cosas principales que no puede perderse en Canal Street Market en este momento.
Photo: Molly Flores
Oppa**
Descripción: Este restaurante coreano para barbacoas (que ya es popular en el mercado Gansevoort) ofrece una divertida versión de la cocina en forma de boles de arroz bibimbap salados, ensaladas, burritos y tacos hechos con carne de res bulgogi, pollo al sésamo, cerdo marinado en gochujang o tofu de samjang al sésamo (un condimento coreano picante). El Kimchi y las verduras encurtidas añaden un toque llamativo. Desde detrás del mostrador, puede ver a los chefs usar una antorcha para sellar la carne y darle un toque crujiente.
No se lo pierda:** El sándwich de bistec bulgogi. Exclusivo de la ubicación del mercado de Canal Street, el brillante sándwich bulgogi relleno de pan brioche se viste con cebollas a la parrilla, chiles encurtidos y queso americano.
Photo: Molly Flores
Izakaya/Samuricio**
Descripción: Izakaya/Samurice es la combinación entre el restaurante informal East Village y una cadena de restaurantes de arroz japonés. Aquí ofrecen un menú ajustado pero sabroso de cajas de bento, arroz al curry japonés y sopas de miso y arroz.
No se lo pierda:** La sopa de miso de goteo y la ocazuke de goteo. El método dashi (caldo) para verter del propietario Yudai Kanayama gotea directamente en una taza de sopa de miso o arroz para el ochazuke, lo que permite los máximos sabores de umami. Para una opción de almuerzo más abundante, busque el ochazuke de goteo, un plato japonés simple hecho vertiendo dashi sobre arroz cocido. Se fabrica aquí en Izakaya/Samurice utilizando el método de filtro de goteo y se complementa con algas marinas y cebolletas.
Photo: Molly Flores
Lulu**
Descripción: Lulu es la destacada barra de batidos de superalimentos rosa pastel en la parte delantera del mercado. El divertido y divertido puesto, que también sirve cuencos y brindis, está acentuado por las llamativas lámparas metálicas de bronce Tom Dixon y es la colaboración entre el desarrollador del mercado Philip Chong, Maximilian Caraballo (antiguo mixólogo en Apothéke) y la artista Alexandra Proba. El menú vegano, influido por el fondo del cóctel de Caraballo, está lleno de ingredientes superalimentos como polen de abeja, lucuma y maca, e ingredientes sorpresa como coliflor y fruta del dragón.
No se lo pierda:** El cuenco de smoothie Sonny, tan instagrameado. Este bol de smoothie tiene un color azul marino gracias a Blue Majik, un extracto de espirulina verde azulado, combinado con piña y banana, artísticamente cubierto con coco, granada y polen de abeja. Es casi demasiado bonito para comer.
Photo: Molly Flores
Belleza del batido**
Descripción: Esta marca de cuidado de la piel a base de alimentos orgánicos no contiene conservantes, aditivos ni fragancias, y utiliza ingredientes como aguacate, pepino, mora y kiwi, lo que significa que también es comestible. Creada por la modelo Stephanie Peterson y su marido, Jason Heiber, Smoothie Beauty está inspirada en las máscaras caseras totalmente naturales que aprendió a hacer de su abuela coreana para mantener su piel. Todos los productos se fabrican en Nueva York y tienen menos de tres onzas, para viajar. Cada mes, esta ubicación también colabora con un estudio de yoga local para su serie Mindful Unmasking, que incluye una sesión de yoga y meditación seguida de una máscara facial y un batido de Lulu.
No se lo pierda:** Mascarilla facial Sunrise Fresh. Un éxito de ventas de Smoothie Beauty, ilumina suavemente la piel y contiene cinco ingredientes: yogur griego de leche entera, miel de manuka activa cruda, avena integral, cúrcuma y zumo de limón. Nota: Estas mascarillas requieren refrigeración y deben utilizarse en el plazo de una semana desde su apertura. Si viajas, Smoothie Beauty empaquetará tus mascarillas en bolsas de sellado en frío para mantener frescos tus productos comestibles para el cuidado de la piel.
Photo: Molly Flores
Sofía Ramsay**
Descripción: Ramsay, una antigua diseñadora de joyas de disfraces que se convirtió en diseñadora minimalista moderna, imagina sus piezas como “tótems” u objetos que le dan energía al usuario. Su proceso de fundición de joyas siempre crea metal sobrante; estos restos se reutilizan para hacer el siguiente lote. La fundición proviene de una fuente limpia que utiliza procesos respetuosos con el medio ambiente para preparar el metal para su uso en joyas. Encuentra su colección de brazaletes con hilos brillantes, gargantillas de piel, collares y anillos de eslabones de cadena en el espacio Young & Able del mercado.
No se lo pierda:** La gargantilla de piel. Cada cuenta de estas coloridas gargantillas suaves como la mantequilla está cortada a mano con una longitud de tubo de latón industrial de pared pesada, pulido y chapado en oro de 14 quilates.
