Los restaurantes latinoamericanos son un ingrediente esencial para el venerado destino gastronómico de la ciudad de Nueva York. Los latinos representan el 29 por ciento de la población de la ciudad, es decir, 2,4 millones de residentes, lo que hace que no solo la cocina hispana, sino la comunidad en general, sea integral a la cultura de NYC.
Con arepas venezolanas y colombianas en Brooklyn y Queens, y comida cubana reconfortante en Chelsea, los restaurantes de toda la ciudad representan la diversidad de la comunidad latina. Estos son 10 de los mejores restaurantes latinoamericanos.
672 5th Ave., South Slope, Brooklyn
Este restaurante familiar salvadoreño es conocido por su cocina casera. Un plato imprescindible son las pupusas (pastel de maíz grueso a la parrilla), el plato nacional de El Salvador. Prueba la variedad loroco, que es un verde frondoso, similar a las espinacas o el berro, y el pupusas revueltas, relleno de cerdo, frijoles refritos y queso. Coma con curtido (una ensalada de repollo fermentada) y salsa roja (salsa de tomate), que tradicionalmente se sirve con pupusas.
308 Willis Ave., Mott Haven, The Bronx
La Morada es un galardonado restaurante mexicano dirigido por familias indígenas en el Bronx Sur. El restaurante, amado por su cocina oaxaca, también recibe elogios por su reverencia y respeto por las recetas indígenas, como los intrincados lunares (una salsa mexicana tradicional de muchas especias, tomatillos o tomates, chiles, frutas secas o azúcar, frutos secos y semillas), tlayudas (tortilla de maíz frito o tostada cubierta normalmente con carne, queso y frijoles) y enchiladas. La Morada también es un espacio activista a favor de los inmigrantes; proporcionan un espacio para reuniones para los rallies a favor de la inmigración, han organizado eventos para grupos como el colectivo anti-gentrificación Take Back the Bronx y sirven como cocina de sopa para la comunidad del Bronx.
Llama San. Photo: Matt Taylor Gross
359 Sixth Ave., West Village, Manhattan
La Llama San sirve cocina japonesa-peruana (Nikkei), desarrollada en Perú por inmigrantes japoneses. El restaurante está dirigido por el chef Erik Ramírez (también de Llama Inn en Williamsburg), que es de herencia peruana y japonesa. La cocina está equipada con una parrilla japonesa konro, y sirve platos como ceviche de vieiras con yuzu kosho (condimento japonés espeso, similar a una pasta, hecho de chiles fermentados con sal y yuzu, una fruta cítrica asiática); pato añejado con cilantro y banana; y un tonkatsu de cerdo ibérico.
Arepa Lady. Photo: Alexander Thompson
77-17 37th Ave., Jackson Heights, Queens
Maria Piedad Cano es la dama de Arepa, y ha estado deleitando a vecinos y visitantes con arepas colombianas de harina de maíz esponjosa durante más de 25 años. La dama Arepa comenzó originalmente como carrito de empuje en la avenida Roosevelt en Queens. Debido a su popularidad, Cano (un antiguo abogado de Medellín, Colombia) pudo convertir ese carro en un restaurante sentado en 2014. Muestra de arepas de queso (queso), choclo ( arepas de maíz) y rellenas ( arepas rellenas de chicharrón y chorizo).
Courtesy, Jora
47-46 11th St., Long Island City, Queens
Un favorito local de Long Island City, este puesto de avanzada peruano sirve cocina clásica con platos ingeniosos. Sus platos de ceviche y mariscos crudos son muy populares, incluidos los especiales giratorios como el tiradito de atún, con maracuyá, jalapeños, chía y aceite de rocoto; y el ceviche clásico con lima, cebolla roja, choclo, cancha y batata. Para disfrutar de comida reconfortante, pruebe el arroz con mariscos, una paella de estilo peruano.
66 Ave. C, East Village, Manhattan
Una institución de la Ciudad del Alfabeto adorada por su auténtica comida puertorriqueña, Casa Adela, fundada por la difunta Adela Vargas, que abrió en 1976. Los artículos más populares son el mofongo, que consiste en plátanos fritos picados hechos con ajo y crujientes de cerdo; tostones (plátanos verdes machacados y dos veces fritos); y chicharrón de pollo (pedazos de pollo fritos crujientes servidos con arroz y frijoles).
Courtesy, Puerto Viejo
564 Grand Ave., Prospect Heights, Brooklyn
La propietaria Cristina Abreu, originaria de la República Dominicana, abrió Puerto Viejo en Prospect Heights en 1986. Visite este restaurante de Brooklyn por su tradicional pernil (pierna de cerdo marinada asada a fuego lento o hombro de cerdo) y bacalao guisado (guiso de bacalao); pastelón de carne (plátanos maduros machacados con capas de carne y queso); y su popular hamburguesa Chimi, una hamburguesa de carne de res negra de angus behemoth servida con ensalada dominicana y papas fritas de yuca.
207 W. 14th St., Chelsea, Manhattan
Este restaurante cubano en Chelsea recibe su nombre del famoso salón de helados de La Habana; la copropietaria Beatriz de Armas abrió el restaurante latino en honor a la querida institución cubana. Con una luz de neón que brilla las 24 horas del día, los 7 días de la semana, Coppelia invita a los neoyorquinos a probar la deliciosa cocina de Cuba. Hay platos clásicos como sándwiches cubano y medianoche, arroz con pollo (arroz amarillo y pollo) y ropa vieja (carne de res rallada en salsa de tomate).
Arepera Guacuco, Bushwick. Photo: Jordana Bermúdez
44 Irving Ave, Bushwick y 360 Throop Ave., Bedford-Stuyvesant, Brooklyn
Bushwick y Bed-Stuy han sido bendecidos con Arepera Guacuco, un lugar de arepas estilo venezolano. Los platos destacados del menú incluyen pabellón (carne de res rallada, queso blanco, plátanos dulces y frijoles negros), pernil (hombro de cerdo rallado) y arepa vegetariana. Las arepas vienen con queso venezolano blanco fresco llamado queso de mano. Entre otros platos venezolanos se encuentran los tequeños (palitos de queso), la sopa de mariscos y muchas iteraciones de platanos (plantanas).
35 E. 21st St., Flatiron District, Manhattan
El restaurante contemporáneo y elegante Cosme de Flatiron sirve especialidades mexicanas acompañadas de ingredientes del valle Hudson. El chef Enrique Olvera deslumbra con el mole de la casa con espinacas silvestres y hoja santa (una hierba latinoamericana); carnitas de pato; y tostada crujiente de pulpo con chintextle (pasta de chile ahumado oaxacano) y sorrel. El famoso merengue de cáscara de maíz con mousse de maíz es un postre perfecto con un toque de dulzura y un ligero crujiente ahumado.
