Die kubanische Kultur ist eine der bekanntesten der Welt. Obwohl Miami vielleicht besser für seine kubanischen Verbindungen bekannt ist, hat das Großraumgebiet New York City fast 150.000 kubanische Amerikaner und viel historische Resonanz für die Einwohner. Viele Kubaner wanderten infolge des kubanischen Zuckerhandels, während des Zehnjahreskriegs und des spanisch-kubanisch-amerikanischen Kriegsund Jahrzehnte später als Reaktion auf Fidel Castros Aufstieg und Herrschaft in die Stadt.
Dabei brachten sie ihre Küche, Musik, Kunst und Tanz mit, die es heute hier im Überfluss gibt. Lesen Sie weiter, wo Sie kubanische Speisen und Kultur erleben können – köstliche kubanische Sandwiches und Ropa Vieja, tropische Cocktails auf Dächern und Salsa, Rumba und Cha-Cha auf der Tanzfläche – um New York.
Stecken Sie sich in Ropa Vieja bei Coppelia
Ropa vieja ist eines der nationalen Gerichte Kubas. Er wird typischerweise aus zerkleinertem Flankensteak hergestellt, das den Namen des Gerichts widerspiegelt, was „alte Kleidung“ bedeutet, in Tomatensauce verwendet und mit Paprika gedünstet. Besonders in New York City gibt es einen Ort, um es zu bekommen: Koppelia . Dieser kubanische Außenposten in Chelsea ist nach einem berühmten Eissalon in Havanna benannt, der Linien um den Block zieht. Beatriz de Armas eröffnete zu Ehren der Institution das gleichnamige lateinamerikanische Restaurant. Mit seinem rund um die Uhr leuchtenden Neonlicht stellt Coppelia New Yorkern die köstliche Küche Kubas vor. Es gibt andere Klassiker wie Kubano- und Medianoche-Sandwiches und Arroz con pollo (gelber Reis und Hühnerfleisch).
Courtesy, Rincon Criollo
Probieren Sie knusprige Lechon-Asado im Rincon Criollo
Seit 1976 eröffnet, serviert der familiengeführte kubanische Spot Rincon Criollo(40-09 Junction Blvd.) in Jackson Heights Klassiker wie Ropa Vieja und Picadillo. Am bemerkenswertesten ist der Lechon Asado der Familie Acosta, der in Salsa Mojo mariniert, einer zitrusartigen, knirschenden Marinade, und dann geröstet wird.
Das Original Rincon Criollo (benannt nach einem kubanischen Film) stammt aus den frühen 1950er Jahren in Havannas Santiago de Las Vegas, bevor Mitglieder der Acosta-Familie in die Vereinigten Staaten kamen. Die Lage am Bundesstaat ist so beliebt wie sein Vorläufer: Celia Cruz und Jon Secada sind nur zwei der vielen Stars, die besucht haben und jetzt ihre Bilder an der Wand haben.
Courtesy, My Cuban Spot
Kombinieren Sie ein kubanisches Sandwich mit Kaffee im My Cuban Spot
Im Restaurant My Cuban Spot(488 Carroll St.) mit Fensterservice erhalten Sie in Gowanus ein kubanisches Sandwich („sand-weech“ gemäß der Speisekarte) und eine intensive Tasse kubanischen Kaffee. Die Sandwiches werden mit verspielten Namen wie „This Little Piggy Needs Bread“ (langsam gekochter Schweinebrötchen, Mojo und Kartoffelstäbchen auf kubanischem Brot) serviert. Begleiten Sie eines mit einem Cafécito, Cortadito oder Café con leche.
Courtesy, Havana Cafe
Holen Sie sich einen Löffel Mofongo im Havana Café
Ja, wir wissen, dass Mofongo ein puerto-ricanisches Gericht ist. Aber es ist zu einem Grundnahrungsmittel der kubanischen Restaurantmenüs geworden, wo die zerstoßene und frittierte Gaumenfreude den Namen Fufu de Plátano trägt. Das Havana Caféin der Bronx (3151 E. Tremont Ave.) ist bekannt für seine grasgrüne Plantain Mofongo, gekrönt mit Garnelen und Schweinechicharrón, in einem Saucenpool. Kombinieren Sie Ihren Mofongo mit anderen klassischen kubanischen Gerichten oder probieren Sie den Nuevo Cubano von Küchenchef Alex Garcia, wie Pizza Cubana und das kubanische Sandwich aus Backsteinofen.
Entspannen Sie sich auf der Dachterrasse bei einem Drink im Zona de Cuba
Gönnen Sie sich einen Drink in der Zona de Cuba(558 Grand Concourse) der Bronx, der farbenfrohen, mit Pflanzen gefüllten Dachterrasse mit Blick auf die Skyline der Stadt. Entspannen Sie sich auf bequemen Regenbogensitzen, während Sie ein Mojito-Criollo oder ein Glas Sangria trinken, oder genießen Sie Brunch, Mittag- oder Abendessen unter den funkelnden Lichtern und schattigen Sonnenschirmen. Der Raum ist ebenso luftig und üppig im Inneren, mit funkelnden Kronleuchtern bedeckt und mit Pflanzen gefüllt, die auf einem schwarz-weißen Fliesenboden stehen. Es gibt auch Live-Musik und Tanz.
Courtesy, Central Park Conservancy
Besuchen Sie die José Julián Martí Statue
José Julián Martí war ein kubanischer Dichter, Philosoph und Professor, der für seine Rolle bei der Befreiung Kubas von Spanien bekannt war. Eine bronzene Reitstatue, die von der Bildhauerin Anna Vaughn Hyatt Huntington entworfen wurde, steht auf einem Granitsockel im Central Park South, wo sie auf die Avenue of the Americas trifft. Sie wurde 1959 gegossen und von der kubanischen Regierung gespendet, aber erst 1965 ausgestellt. Martís Geschichte hat einen New Yorker Twist: Er wurde 1868 von den Spaniern gefangen und floh 1880 nach New York, wo er sich ständig für die kubanische Freiheit einsetzte.
Photo: Colin Miller
Genießen Sie den Blick auf die Stadt und die kubanische Kunst im Hotel Hugo’s Azul Rooftop
Nehmen Sie den Aufzug 20 Stockwerke nach oben im Hotel Hugo und genießen Sie vom Azul Rooftop(525 Greenwich St.), einer kubanisch inspirierten Dachbar, den atemberaubenden Blick auf Lower Manhattan und den Hudson River. Diese moderne Soho Cantina serviert kubanische Cocktails, Flosés und Slushies in einem Raum voller Vintage-Anzeigen, Poster für Live-Acts aus den 1950er Jahren, Street Art und sprühbemalte Grafiken.
Photo: Julienne Schaer
Hören Sie Live-Musik im Amor Cubano
Amor Cubano(3. Amve. 2018) in East Harlem ist einer der energiegeladensten Orte der Stadt für kubanische Live-Musik. Die Kulisse erinnert an Havanna aus den 1950er Jahren mit kubanischem Essen, Live-Musik von Künstlern wie Gian Carla und einer Restaurantetage, die sich für Salsa und Tanz öffnet. Halten Sie Ausschau nach der Graffiti-Wandkunst der legendären kubanischen Sängerin Celia Cruz an der Seite des Restaurants.
Courtesy, Guantanamera
Salsa, Rumba und Cha-Cha in Guantanamera
Das kubanische Restaurant Guantanamera(939 Eighth Ave., New York, NY, oder 110-80 Queens Blvd., Forest Hills, NY) ist bekannt für seine unglaubliche Live-Musik an den Wochenenden, die fast immer zu einem festlichen Publikumstanz im Restaurant führt. Es gibt Sangria, eine unglaubliche Auswahl an Mojitos und kostenlosen handgerollten Zigarren. Das Restaurant teilt seinen Namen mit einem bekannten kubanischen Lied, dessen Texte von einem Gedicht des nationalen kubanischen Helden José Julian Martí stammen.
Courtesy, Fuákata
Lernen Sie kubanische Salsa im Fuákata
Fuákatawurde 2007 von Christopher Rogicki gegründet, um kubanische Salsa- und Timba-Musik in New York City zu fördern. Diese kubanische Tanzgruppe bietet Salsa-Kurse für alle Studentenstufen in den Adelante Studios (25 W. 31st St.) in Manhattans Koreatown an. Lernen Sie kubanische Salsa auf einer geräumigen Tanzfläche und genießen Sie Erfrischungen, die bei jeder Lektion serviert werden. Buchen Sie und bleiben Sie auf der Facebook-Seite der Gruppe auf dem Laufenden.
Photo: Paul Kolnick
Entdecken Sie im Alvin Ailey modernes Tanzen in Afro-Kuba
Das renommierte Tanzstudio Alvin Ailey bietet afro-kubanischen modernen Tanzonline. Unter der Leitung von Dozent Noibis Licea lehrt der Kurs den Schülern, wie man bewusster über Raum, Zeit und Musikalität denkt. Alvin Ailey bietet auch einen Workshop an, der die verschiedenen Formen der afro-kubanischen Tanztradition mit Bewegungen erforscht, die die Orishas repräsentieren (Gottheiten aus den afrikanischen Traditionen, die nach Kuba gebracht wurden).