Wenn es darum geht, im Freien zu essen, scheint die Restaurantszene von New York City eine Seite von europäischen Hauptstädten zu nehmen. Die Tische im Freien auf Gehwegen, auf Hinterhöfen, auf Fußgängerplätzen und sogar auf ehemaligen Parkplätzen sind während der Pandemie gewachsen. Der Trend zeigt keine Anzeichen für ein Abklingen, mit Heizgeräten und robust gebauten Schuppen, um die Gäste vor den Elementen zu schützen. Die Gesetzgebung ist im Begriff, das Open Restaurants-Sitzprogramm imFreien dauerhaft zu gestalten (Richtlinien festlegen, rote Bänder schneiden), nachdem es Unternehmen geholfen hat, zu überleben und die Gäste sicher mit anderen in Kontakt zu treten. Kontaktlose Menüs, weniger Artikel und verkürzte Geschäftszeiten aufgrund des Arbeitskräftemangels scheinen ebenfalls vorerst zu bleiben. Bei unserer neuen Normalität geht es um Anpassung, Innovation und darum, einen Impfnachweis und einen Lichtbildausweis mitzubringen. (Aktuelle Richtlinien finden Sie auf unserer Covid-19-Seite .)
Eleven Madison Park. Photo: Evan Sung
Unterdessen hat sich das Luxusrestaurant wieder erholt und richtet sich an Menschen, die sich verkleiden und es beleben möchten. Daniel Bouluds Le Pavillonin Midtown und eine Filiale des HawksmoorSteakhouse in London, etwa 20 Blocks südlich in Gramercy, sind neue Hits. Das gilt auch für das Saga , das ein aufwendiges Verkostungsmenü auf der 63. Etage eines Turms in Lower Manhattan bietet. Weitere begehrte Reservierungen sind Le Coucou, ein französischer Favorit in Soho, der kürzlich wiedereröffnet wurde, und der Eleven Madison Park, der als bahnbrechendes veganes Reiseziel neu gestartet wurde.
Courtesy, Hawksmoor
Anfang 2022
Das erste Jahr ist die Rückkehr des NYC Restaurant Week ®, das vom 18. Januar bis zum 13. Februar stattfindet und Mittag- und Abendessen in rund 400 Restaurants in der ganzen Stadt anbietet. Das halbjährliche Programm fördert das Essen und sorgt dafür, dass die Gäste neue Orte ausprobieren und die Branche unterstützen. Stöbern Sie hier in den Optionen und buchen Sie Reservierungen. (Informationen zu Impfstoff- und Maskierungsanforderungen finden Sie auf unserer Ressourcen- und Informationsseite .)
Unterdessen treiben Unternehmer mit ehrgeizigen Eröffnungen voran. Machen Sie sich bereit für einen neuen Live-Musik-Veranstaltungsort,The Atlantic BKLN(333 Atlantic Ave.) in der Innenstadt von Brooklyn, in dem Cocktails und Fingerfood wie Pimento-Käse mit Crudités, Cacio e Pepe Gougères und Mezze-Teller serviert werden. Michele Pravda und Patrick Watson, Eigentümer des beliebten Weinladens Smith & Vine, erwarten, dass er Anfang Februar einsatzbereit sein wird und Jazz-, Rock-, Blues- und Volksdarbietungen bucht.
Courtesy, Noz 17
Noz 17(458 W. 17th St.) wurde kürzlich eröffnet und ist ein Chelsea-Ableger des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sushi Noz. Sushi im Edomae-Stil steht im Mittelpunkt, eine jahrhundertealte japanische Technik zur Reifung des Fisches, die Umami-Geschmacksrichtungen hervorbringen soll. In Kürze wird das Fasano (280 Park Ave.) mit Unterstützung des brasilianischen Fasano Hotel and Restaurant Group in Midtown ein gehobenes italienisches Restaurant sein, das im ehemaligen Four Seasons untergebracht ist.
Courtesy, Rowdy Rooster
Zu Beginn des Jahres wird es authentischere und aufregendere indische Aromen geben, wenn die Leute hinter Adda und SemmaRowdy Rooster (149 First Ave.) in das East Village bringen, das sich auf indisch gewürztes gebratenes Hähnchen konzentriert. Die Partner stehen auf dem Programm, mit zwei weiteren indischen Plätzen: im März, dem Kebab-zentrierten Kebabwala(82 Second Ave.), auch im East Village, und The Masalawala(365 Fifth Ave.), im Februar, in Brooklyn’s Park Slope. Der Name des letztgenannten Restaurants bedeutet „Merchant of Spice“, was signalisiert, dass eine Pantryküche, die indische Gewürzmischungen und andere Spezialprodukte verkauft, Teil der Mischung sein wird.
Courtesy, Hechler Photography
Bevor der Winter vorbei ist, soll ein Terrassencafé am südlichen Ende des Central Parkeröffnet werden, das an den magischen Wollman Rink angrenzt. Melba Wilson von Melba’s in Harlem liegt hinter einer Komfortkarte mit Jerk Chicken, Kragen, Mac und Käse, Suppen und Wurstsandwiches. Auch wenn Eislaufen nicht auf Ihrer Agenda steht, ist es unterhaltsam, anderen beim Gleiten oder Stolpern zuzusehen.
Courtesy, Moynihan Train Hall
Mehr Gourmet Food Courts
New York City verfügt über mehr als 30 Essenshallen, und der Trend setzt sich auch in diesem Jahr fort. Die neue Moynihan Train Hallbietet Ticketverkauf und Wartebereiche für Amtrak und die Long Island Rail Road und macht es bequemer, den Geschmack von New York City wieder nach Hause zu bringen. Versüßen Sie Ihre Reise mit einem Besuch eines Satellitenstandorts der Magnolia Bakery in der Haupthalle. Köstliche Bananenpuddings und eine Auswahl ihrer berühmten Cupcakes, Kekse und Kuchen können auf Reisen verpackt werden, aber planen Sie zusätzliche Zeit ein, da die Linien oft lang sind. Demnächst steht eine vollwertige Moynihan Food Hall zur Verfügung, darunter Außenposten von E.A.K. Ramen, Burger Joint und Jacob’s Pickles, die für ihre Keks-Sandwiches im Süden und frittierte Essiggurken mit würzigem rotem Mayo bekannt sind.
Die große Nachricht, die vom Seaport aus eingeht, ist Jean-Georges Vongerichtens Überholung des Zinngebäudes am Pier 17. Was einst Teil des Fulton Fish Market war, wird ein 5.000 Quadratmeter großer kulinarischer Marktplatz und eine Welt voller kulinarischer Erlebnisse sein. Das House of the Red Pearl präsentiert elegante, chinesisch inspirierte Gerichte, die T. Brasserie serviert klassische französische Gerichte und Shikku erfüllt Sushi und Sake-Sehnsucht.
Ein Marktplatz im Singapur-Stil mit 18 Essständen ist für den Frühling vorgesehen und befindet sich in der Nähe des Times Square und des Rockefeller Center, in der 135 W. 50th St. Die Asian Food Hall war ursprünglich der Traum des verstorbenen Anthony Bourdain, und für die kuratierte Hilfe hatte er KF Seetoh, einen Experten für singapurisches Street Food, beauftragt. Seetoh ist immer noch beteiligt, ebenso wie Urbanspace, das Outfit hinter einer Reihe erfolgreicher Food Courts in der Stadt und anderswo. Der Name des Raums muss noch bekannt gegeben werden. Freuen Sie sich auf moderne Varianten von Favoriten wie Chilikrabben und Nasi Lemak, einem malaysischen Gericht mit cremigem Reis, das in Kokosmilch und Pandanblättern gekocht wird.
Weitere Frühlingsöffnungen
Franklin Becker, Teilnehmerin von Bravo TVs Top Chef Masters und CEO von F. Becker Hospitality, ist Partner im bevorstehenden Press Club Grill im kürzlich wiedergeborenen Martinique Hotel(1260 Broadway). Der Herald Square bietet zwei Etagen und Platz für 180 Gäste. Becker, der hinter der vegetarisch-freundlichen Little Beet-Kette steht, übernimmt hier die kontinentale Küche – Steaks, Koteletts, Fisch – mit einem Teil davon am Tisch. Becker bereitet auch ein Fischrestaurant namens Uptown Trout auf der Upper East Side in einem anderen renovierten Hotel vor, das passenderweise The Franklin genannt wird (164 E. 87th St.). Das Menü umfasst eine vollwertige Rohbar und Meeresfrüchte aus dem Atlantik mit internationalen Gerichten.
Schließlichüberlebte Keith McNallys wunderschönes Juwel eines Restaurants, Augustine, im Beekman-Hotel des Finanzviertels die Pandemie nicht, aber der Raum wird dank Daniel Boulud neu belebt. Irgendwann im Frühjahr wird sein galisches Bistro eröffnet, dessen Name immer noch in Wickeln steht (5 Beekman St.).