Es gibt fast 20 Länder in Ost- und Südostasien, und die meisten, wenn nicht alle, sind in der vielfältigen Bevölkerung von New York City vertreten. Diese Gemeinden bringen ihre einzigartigen Traditionen und Kulturen mit, die in den fünf Bezirken erlebt werden können. Eine großartige Möglichkeit, in die Vielfalt der asiatischen Kultur einzutauchen, ist das Essen. Kann es ausreichen, 20 Gerichte zu probieren? Wie wäre es mit 200 Gerichten in acht asiatischen All-you-can-eat-Restaurants, darunter chinesische, japanische, koreanische, thailändische und einige asiatische Fusionen? Tauchen Sie ein in dieses grenzenlose kulinarische Erlebnis Asiens mit diesen acht All-you-can-eat asiatischen Restaurants in NYC.
Courtesy, The Buffet
Das Buffet
Beginnen Sie im The Buffet (20-07 127th St., 4th fl.) in College Point, Queens. Es wurde 2012 gegründet und bietet über 70 Gerichte und über 25 Dessertoptionen, darunter eine Dim-Sum-Bar, eine Tranchierstation und eine Meeresfrüchtebar. Probieren Sie den fu qi fei pian ( fu qi bedeutet Ehemann und Ehefrau, fei pian bedeutet Lungenscheibe), der aus geschnittenem Rind und Beschnitten wie Herz, Zunge und Tripe hergestellt wird, in Sichuan-Pfefferkorn, Sesamsamen, Chiliöl, Knoblauch, Zucker und Salz gebadet wird. Schnappen Sie sich eine frittierte Schnecke. Das Fleisch nach dem Aufschlämmen an der Schalenöffnung mit einem Zahnstocher herauslöffeln. Probieren Sie die Froschschenkel aus Salz und Pfeffer, die eine zarte Textur haben, die weicher als gebackenes Huhn und Chewier als Fischfilet ist. Holen Sie sich die handgeschnitzte Pekingente, ein auf der Haut gebratenes Entengericht aus Peking, das in Brötchen geschnitten und mit zerkleinerter grüner Frühlingszwiebel, Gurken und einer Portion Hoisinsauce bestreut wird. Zum Abschluss erhalten Sie eine süße Dessertsuppe: die Papaya mit weißem Holzohr, einen geschmacklosen, durchscheinenden Pilz mit einer gelartigen Textur, die in der chinesischen Medizin bekannt ist, um die Gesundheit zu fördern.
Photo: Fuxuan Xin
Wonder Schwein K-BBQ
Im Wonder Pig K-BBQ (37-08 Queens Blvd.) in Long Island City, Queens, genießen Sie koreanisches Grillen, bei dem Fleisch mit Fruchtsäften wie Kiwi, Birne und Ananas mariniert wird, um das Protein zart zu machen, und auf einem Grill über erhitzter Holzkohle direkt an Ihrem Tisch gegart wird. Bevor Sie auf der kniehohen Ottomane sitzen, beachten Sie, dass das Oberteil abnehmbar ist und zur Aufbewahrung von Oberbekleidung und Taschen verwendet werden kann. An den Wänden befinden sich Flachbildfernseher, die koreanische Musikvideos abspielen. Probieren Sie zunächst Gyeranjjim, ein gedünstetes Eigericht, das in Ttukbaegi gekocht wird, einer Schale aus Steingut, die die Wärmespeicherung maximiert. Das Gericht kommt brutzelnd an und das Ei hat eine seidige Textur mit Aromen von Sardellenbrühe und grünen Frühlingszwiebeln. Es gibt mehr als 10 Grillgerichte zum Mittagessen und etwa doppelt so viele zum Abendessen, darunter Meeresfrüchte wie würziger Tintenfisch. Bestellen Sie den Schweinebauch, der kaurig, zart und weniger fett ist als der Schweinebauch.
Picknick-Garten
Eine weitere koreanische Grilloption ist der Picnic Garden (154-05 Northern Blvd.) in Flushing, Queens. Probieren Sie LA Galbi, marinierte kurze Rinderrippe mit Knochen, und Saeng Galbi, primierte kurze Rinderrippe. Essen Sie es solo oder wickeln Sie es in den roten Blattsalat – so frisch gewaschen, dass Wassertropfen noch sichtbar sind. Grillen Sie den marinierten Oktopus und beobachten Sie, wie er sich beim Erhitzen kräuselt. Tauchen Sie ein in eine Auswahl an fermentiertem Gemüse: Kkakdugi, der würzige Radieschenwürfel oder Oi-Lim, gewürzte Gurken – alles mariniert mit Reisweinessig, Fischsauce, heißen Pfefferflocken und Zucker für einen süßen, würzigen und sauren Geschmack. Es wird angenommen, dass der rohe weiße Radieschen bei der Verdauung von Öl und Fett hilft. In der Zwischenzeit den Aluminiumbecher mit zerkleinertem Mozzarella-Käse, ganzem Mais und Gemüse auf den Tischgrill schieben.
Photo: Fuxuan Xin
Jaew Hon New York
Wenn Sie in die südöstliche Region Asiens einsteigen, fahren Sie weiter nach Jaew Hon New York (71-30 Roosevelt Ave.) in Jackson Heights, Queens, wo Sie einen heißen Topf im thailändischen Stil genießen können. Betreten Sie den farbenfrohen Veranstaltungsort mit Dekor, das Elemente wie thailändische Kalligraphie und faltbare Fans umfasst. Die Zutaten werden in einer Suppenbasis gegart und in eine Sauce getaucht. Wählen Sie für Suppenbasen die Option Yen ta fo (Bohnenquarksuppe) oder Pilze. Hühner-, Rind- oder Schweinebrühe bestellen. Probieren Sie einige Organfleischsorten aus der großen Auswahl: Rinder- und Schweineleber oder Schweineniere. Das Erlebnis liegt in der Vielfalt von Chewiness und Textur. Bestellen Sie mit über 10 Gemüsesorten den morgendlichen Glanz (Wasserspinat), einen knusprigen Happen an den Wurzeln, einen hohlen Stiel und einen weichen Happen an den Blättern. Tauchen Sie die Speisen in drei Saucenoptionen, die von würzig bis am wenigsten würzig reichen. Sparen Sie Platz für Kohlenhydrate, wie den gebratenen Knoblauchreis. Für Getränke (nicht im Preis inbegriffen) den Butterfly-Erbsen-Eistee zu sich nehmen. Nach dem Brauen entsteht eine natürliche Blau- und Lilafärbung. Oder probieren Sie den Longansaft, der mit der aus Asien stammenden Frucht geliefert wird, die süß schmeckt und eine ähnliche Textur wie Lychee hat.
Courtesy, Spring Shabu Shabu
Shabu Shabu für den Frühling
Eine weitere heiße Topfwahl ist Spring Shabu Shabu (136-20 38th Ave., 2. Etage) in Flushing, Queens, einem japanischen Erlebnis. Anders als an Orten, an denen ein Kochtopf in einer Gruppe geteilt wird, erhält hier jeder einen individuellen Topf. Es gibt Optionen wie eine glutenfreie Suppenbasis, Bonitoflocken und Seetangbrühe oder eine vegetarische Auswahl an Pilzen und Gemüse. Die chinesische Mala-Suppe ist eine weitere Option, mit würziger breiter Bohnenpaste und Sojabohnenöl, das einer Schweineknochenbasis hinzugefügt wird. Die Preise für das Buffet beinhalten nur Gemüseartikel, und für Meeresfrüchte oder Fleisch sind Zusätze erhältlich. Schauen Sie sich die Nudelbar an, die Auswahlmöglichkeiten wie Spinatnudel, Soba, frische Kürbisnudel, Ramen und Udon bietet. Holen Sie sich die Lotuswurzel, einen knusprigen oder zarten Biss, je nachdem, wie lange sie gekocht wird. Das Taro in Scheiben geben – etwas dichter als gebackene Süßkartoffeln. Fleischzusätze umfassen Rinderbauch, Rinderschneide oder Lamm. Zu den Meeresfrüchten gehören weißer Fisch oder Schalentiere wie Muscheln, Krabben und Garnelen. Die Getränke reichen von inländischen bis zu importierten Getränken aus Japan und Korea. Cocktails sowie Weiß- und Rotweine sind ebenfalls erhältlich. Mit Soft-Serve-Eiscreme abschließen: Matcha, Vanille oder eine Mischung.
Hotspot in Laojie
Einen heißen Topf im chinesischen Stil finden Sie im Laojie Hotpot (811 53rd St.) im Sunset Park, Brooklyn. Im Inneren befinden sich Poster von Frauen in traditioneller chinesischer Kleidung: qipao , ein hochgeschlossenes Kleid, das sich um den Körper schmiegt und Seitenschlitze hat. Antike Nähmaschinen, Retro-Drehtelefone und ein Kassettenspieler zieren das Dekor. Im Wartebereich gibt es Tische und Hocker zum Spielen traditioneller chinesischer Brettspiele wie weiqi , ein Strategiespiel für zwei Spieler, und chinesische Schach. Jeder Topf hat einen Trenner, also wählen Sie zwei Brühe aus, wie die würzige Suppe aus etwa 20 Zutaten, darunter Mandarinenschale, Sternanis, getrocknete Chili-Pfeffer, Lorbeerblätter und Zimt. Kombinieren Sie es mit einer nicht würzigen Option wie der Kräutersuppe oder der Knochenzylindersuppe. Es stehen über 20 Gemüsesorten zur Auswahl. Entscheiden Sie sich für die Zange ho, ein Gemüse aus der Gänseblümchenfamilie, das einen Kräuter- und Holzgeruch hat. Probieren Sie den chinesischen Yam, ein einmal gekochtes weißes Gemüse, das wie gebackene Kartoffeln gekaut wird. Bestellen Sie unter den Meeresfrüchten die Fischpaste, das Fischfilet aus Hackfleisch. Holen Sie aus den fast 20 Fleischgerichten das Schweineblut, das der von festem Tofu ähnelt und eine ähnliche Textur hat. Ein optionaler Zusatz ist ein All-you-can-eat-Grillspieß mit vielen Fleisch-, Meeresfrüchte- und Gemüseoptionen. Bitten Sie um Hühnergizzards oder Schweinebauch mit Enoki-Pilzen.
Photo: Fuxuan Xin
Akino
Akino (82-80 Broadway) in Elmhurst, Queens, ist ein japanischer All-you-can-eat-Ort. Beginnen Sie mit Vorspeisen wie dem Kani-Salat (Krabbenfleischimitation) und Tempura. Bestellen Sie den Tintenfisch oder die Süßkartoffel-Tempura. Probieren Sie die Sushi-Pizza – finden Sie heraus, ob sie mit Käse oder Tomatensauce geliefert wird. Probieren Sie den roten Schnapper Jalapeño. Gehen Sie zum Sushi- und Sashimi-Abschnitt und gehen Sie zum Escolar (weißer Thunfisch) oder Ikura (Lachsrogen). Es gibt Dutzende von Rollen, nicht die fast 20 Signaturen. Holen Sie sich die Akino Signature-Rolle aus würzigem Kani, Gurke und Aal.
Photo: Fuxuan Xin
Crab House Alles, was Sie essen können Meeresfrüchte
Speisen Sie im Crab House All You Can Eat Seafood (135 E. 55th St.) in Midtown East, Manhattan, und genießen Sie ein asiatisches Fusion-Meeresfrüchte-Erlebnis. Es gibt zwei Preise für das Meeresfrüchtebuffet – einen inklusive Hummer, einen ohne. Der gesamte Tisch muss die gleiche Buffetoption bestellen, und die Gerichte werden auf Bestellung zubereitet und zum Tisch gebracht. Entscheiden Sie sich für den Hummer aus Salz und Pfeffer oder Knoblauch. Die rund 20 Auswahlmöglichkeiten aus dem Meer umfassen rohe, wild gefangene Austern, Schneekrabbenbeine, Dungeness-Krabben, Krabben und frische, rohe Muscheln. Probieren Sie den Flunder mit süß-würziger Soße, die auf einem Teller brutzelt. Holen Sie sich den ganzen gedämpften Seebarsch, gewürzt mit Ingwer- und grünen Frühlingszwiebelscheiben. Bestellen Sie das flache Eisensteak und einige Baby-Rückenrippen aus dem Fleischangebot. Ergänzen Sie Ihre Auswahl mit Brokkoli in brauner Soße oder einigen Speisen, wie Cajun-Pommes oder Edamame.
