La semaine d’été au restaurant est le moment idéal pour élargir vos horizons culinaires, noter une table très prisée ou faire une pause à emporter (ou tout ce qui précède). Avec plus de 370 restaurants participant à cette célébration culinaire, il existe autant de directions dans lesquelles votre appétit pourrait vous guider. Afin de vous aider à affiner votre offre, nous avons demandé à sept des plus grands chefs de New York de révéler dans quels restaurants ils seraient les plus enthousiastes à l’idée de dîner pendant la Semaine du restaurant, en plus de leurs propres lieux dignes d’être réservés, bien sûr. Lisez la suite pour connaître leurs recommandations d’experts, puis réservez une table pour goûter par vous-même.
Serena Bass. Courtesy, Lido
Séréna Bass
Le Lidoà Harlem sert des plats italiens modernes et un brunch appétissant avec l’aimable autorisation du chef exécutif et de l’auteure lauréate du prix James Beard, Serena Bass.
Recommandations de réservation :
« Babu Ji est le restaurant indien le plus intéressant et le plus délicieux de New York. Je suis toujours inspiré et j’ai l’intention d’ajouter plus de couleur à mes plats. Indochine , parce que qui refuserait une chance d’y aller : une cuisine et une atmosphère merveilleuses et généralement plusieurs amis dînant dans l’ombre. »
Chung Chow. Courtesy, Noreetuh
Chung Chow
Chow est le chef et copropriétaire du restaurant d’East Village Noreetuh, qui sert des plats d’inspiration hawaïenne magnifiquement servis, tels que des pokes au thon et des cavatelli au porc kalua.
Recommandation de réservation :
« Lerestaurant Soogil est un joyau caché sur East 4th Street, à seulement quelques rues de Noreetuh. À chaque fois que je vais, je m’assure de commander les nouilles en verre, le maquereau et le foie gras. Si vous êtes prêt à tout obtenir, optez pour le menu dégustation. »
Suzanne Cupps. Photo: Melissa Hom
Cupps Suzanne
Alum de Gramercy Tavern et Annisa, la chef Suzanne Cupps dirige le restaurant du Whitney, Untitled , ainsi que le Studio Café du musée.
Recommandation de réservation :
« Le Coq Rico . Je travaillais quelques pas à Gramercy Tavern lors de la construction du restaurant. J’ai toujours voulu essayer leurs délicieux oiseaux patrimoniaux ! »
JJ Johnson. Courtesy, Henry at Life Hotel
JJ Johnson
Johnson a remporté le prix James Beard 2019 pour son livre de cuisine Entre Harlem et le Ciel. Il est actuellement chef à l’Henry at the Life Hotelà Nomad.
Recommandation de réservation :
« LeTribeca Grilloffre une expérience culinaire incroyable, et c’est un classique new-yorkais ! C’est toujours une bonne option pour la semaine du restaurant. »
Dan Kluger. Photo: Lesley Unruh/One Kings Lane
Dan Kluger
M. Kluger a servi en tant que chef exécutif d’ABC Kitchen et d’ABC Cocina avant de passer à sa première aventure en solo, Loring Place, où il prépare de nouveaux plats américains de saison à Greenwich Village.
Recommandations de réservation :
« Russian Tea Roomet Tribeca Grill . Ces deux établissements de la ville de New York méritent d’être visités. Être en mesure de déguster les plats classiques proposés par ces restaurants à un prix abordable vaut la peine d’être visité pendant la Semaine du restaurant. »
Marcus Samuelsson. Courtesy, Marcus Samuelsson Group
Marcus Samuelsson
Lorsqu’il n’est pas occupé à juger les créations culinaires sur_Chopped de Food Network_ou à créer des livres de cuisine, Samuelsson dirige la cuisine deRed Roosterà Harlem ainsi que du Ginny’s Supper Club.
Recommandation de réservation :
« Vinateríaest un exemple incroyable de ce que le pouvoir des femmes peut faire, et c’est ici, à Harlem. Le chef Mimi et le propriétaire Yvette forment une équipe de premier plan, créant constamment une excellente cuisine italienne et espagnole et une excellente ambiance. J’ai hâte de voir ce qu’ils ont en réserve pour la NYC Restaurant Week, je sais que ce sera délicieux. »
Scott Schneider. Photo: Liz Clayman
Scott Schneider
Le chef de cuisine Scott Schneider dirige la cuisine étoilée au guide Michelin de l’élégant Ai Fiori .
Recommandation de réservation :
« Union Square Café . Je travaillais dans leur 16e rue, donc j’apprécie beaucoup leur nourriture et leur service. Les pâtes sont l’un de mes plats préférés, je conseille donc aux clients de commander leur option de pâtes, et peut-être une autre option de leur menu habituel. Leur service est de premier ordre, et vous êtes toujours traité comme une famille ! »
La semaine du restaurant de New York se déroule du 22 juillet au 16 août. Consultez la listecomplète des restaurants participantset réservez votre table à partir du 9 juillet.